Новата диета во мода поттикнува потрошувачка на вино и чоколадо
Генетичарите открија дека постојат гени кои можат драматично да го променат животниот век: гени за стареење/про-стареење (IGF1) и гени против стареење/анти-стареење (SIRT- „сиртуински“). Кога се активираат, тие предизвикуваат одбранбени промени на клеточно ниво за да му помогнат на телото да се прилагоди со забавување на клеточната дегенерација и интензивирање на клеточното дишење.
Сиртуините спречуваат оксидација на клетките, играјќи важна улога во контролирањето на клеточниот метаболизам и слабеењето.
Сиртуините се активираат со консумирање јаболка, агруми, магдонос, каперси, боровинки, соја, јагоди, куркума, маслиново масло, рукола, црвено вино, чоколадо и кафе.
Диетата е поделена на две фази, добро дефинирани. Првата фаза на диета трае една недела и вклучува консумирање на максимум 1.000 калории во првите 3 дена, а потоа не повеќе од 1.500 калории за остатокот од неделата. Менито содржи зелени сокови и два оброка богата со сиртуин.
Втората фаза трае 14 дена и постепено ги воведува оние кои се заинтересирани за долготрајна диета, која вклучува три оброка богата со сиртуин и зелен сок секој ден.
Повеќето студии кои ги разгледувале придобивките од храната богата со сиртуин укажуваат на тоа дека нискокалорична диета е она што ги активира, објаснува нутриционистката Лора Ципуло.
Калориското ограничување (намалување од 20-40% калории) е најмоќниот метод за зголемување на долговечноста, подобрување на здравствените параметри: нивоа на гликоза, реактивност на инсулин, крвен притисок. Покрај тоа, тие спречуваат појава на болести кои се сметаат за „старост“: дијабетес тип 2, дебелина, срцеви заболувања, карцином, невролошки заболувања - Алцхајмерова болест, Паркинсон.
Одредени супстанции дејствуваат како активатори на сиртуин, од кои најактивни се ресвератролот. Познатите својства на ресвератролот се кардиоваскуларни, антиоксидантни, антиинфламаторни и антиканцерогени (го инхибираат развојот на тумори). Најновите откриени својства се анти-стареењето, со активирање на сиртуините.
„Можете да вклучите во вашата исхрана толку многу невнимателни богати јадења, колку и безгрижно да се обидете да изгубите тежина, но не обидувајте се да следите строга диета. Храната богата со антиоксиданси ќе биде корисна за спречување на воспаленија, ќе ви помогне да останете слаби и ќе го намали ризикот од страдање од хронични болести и ќе ја зголеми долговечноста “, додаде Лаура Сипуло.
Ресвератрол, вид на полифенол антиоксиданс кој се наоѓа во храна како што е чоколадо или црвено вино, е исто така одговорен за губење на тежината. Претходните студии покажаа дека ресвератролот може да го подобри здравјето и да помогне во одржување на оптималната тежина.