Новата шема на бои Nutri-Score е наменета за поддршка на здрав шопинг
Со разнобојниот Nutri-Score, купувачите на храна можат на прв поглед да видат која храна има поволен нутритивен состав. Доброволно наградената скала на бои им помага на потрошувачите да се хранат повеќе здраво. Овој вид обележување е сè уште контроверзен и се смета само за едно од неколкуте решенија. Не е задолжително за прехранбената индустрија.
Како се прикажани хранливите материи во нутритивниот резултат?
Со Nutri-Score, потрошувачите гледаат скала во боја со букви A, B, C, D и E како етикета за храна, што покажува дали посакуваниот производ е здрав или нездрав. Зелената боја, обележана „А“ значи многу добра вредност на хранливите материи, додека „Е“ означува прилично нездрав производ. Нутриционистите од Англија и Франција го развија овој систем за обележување. Од воведувањето на повеќебојната скала, студиите покажаа дека потрошувачите претпочитаат производи кои се јасно обележани при изборот на храна.
Така се пресметува скалата на боја
Нагласената крајна вредност на производот се состои од пресметки на одделните состојки на храната - т.е. хранливите материи: протеините и влакната доведуваат до позитивни вредности. Овошјето, оревите и зеленчукот, како компоненти на групите за храна кои се сметаат за здрави, исто така одат добро. Спротивно на тоа, многу калории, заситени масти, шеќер и натриум резултираат во одземање на поени. Секоја хранлива материја е доделена со резултат од нула до 15. Вкупниот резултат одлучува за обележаната буква. Сепак, овој метод за кодирање во боја не е целосно софистициран. Позитивните состојки како омега-3 масни киселини или витамини не се земаат предвид при пресметување на резултатот. Во случај на маслиново масло, на пример, содржината на маснотии се проценува како негативна во пресметката, но здравата количина незаситени масни киселини не се додава. Производите обележани со „А“ или „Б“ треба да бидат соодветни за редовно консумирање и да промовираат план за здрава исхрана.
Центарот за потрошувачки совети го поздравува обележувањето во боја
Производителите на храна не се принудени да ги означуваат своите производи со Nutri-Score. Сепак, Федерацијата на германски организации на потрошувачи е за. Истражувачкиот институт Макс-Рубнер, пак, не оценува ниту еден од сегашните системи за обележување на храната како оптимален. Научниците го потврдуваат ставот дека разнобојниот спектар се заснова на научни откритија во истражувањето на потрошувачите и не е погрешен. Аргументот кој редовно го играат застапниците на потрошувачите, како што е часовникот со храна е.В., дека, на пример, исхраната на децата станува сè понездрава преку прехранбената индустрија, исто така се должи на идентификацијата на детската храна. Досега, индустријата повеќе го спречуваше тоа. Доколку ја искористи новата варијанта, би можела да биде на вистинскиот пат.
Сепак, институтот Макс Рубнер доби наредба од Сојузното Министерство за исхрана да развие понатамошен систем за обележување. Федерацијата за закон за храна и наука за храна веќе предложи индивидуален модел во кој потрошувачите гледаат графикони со пити кои се поделени на маснотии, шеќер, калории и сол. Јасно е дека Nutriscore е лесен за разбирање и му покажува на потрошувачот брзо и лесно дали храната е здрава или поточно нездрава.