Нови откритија од стари студии Незаситените масни киселини се преценети

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

  • DAZ.online
  • Вести
  • спектар
  • Станете незаситени .
спектар

Нови откритија од стара студија

Штутгарт - 4 мај 2016 година, 5:30 часот наутро

откритија

Дали заситените масти не се толку лоши за срцето како што се сметаше претходно? (Фото: Африка студио/Фотолија)

Диетите богати со заситени масти се штетни за срцето. Голем дел од незаситени масни киселини, од друга страна, го намалуваат нивото на холестерол, а со тоа и кардиоваскуларниот ризик - барем мислеа. Повторното оценување на студијата од 1960-тите може да ја разниша оваа нутриционистичка хипотеза.

Бројни упатства за исхрана препорачуваат заменување на мастите богати со заситени масни киселини со растителни масла кои содржат многу линолеинска киселина. Двојно незаситената масна киселина го намалува нивото на холестерол. Ова треба да има позитивно влијание врз кардиоваскуларниот ризик.

Ефект врз смртноста не е утврден

Ефектот врз лабораториските вредности е прикажан во рандомизирани контролирани испитувања. Претпоставката дека ова исто така го намалува бројот на кардиоваскуларни настани или смртност од кардиоваскуларни болести се заснова само на набудување. Асоцијацијата помеѓу замена на заситени масни киселини со линолеинска киселина и намалување на кардиоваскуларниот ризик никогаш не е прикажана во рандомизирана контролирана студија.

Истражувачите предводени од Кристофер Рамзден од Универзитетот во Северна Каролина сега го преценија „Коронарниот експеримент од Минесота“, рандомизирана студија од 60-тите години на минатиот век, која беше посветена на ова прашање и ја ставија во контекст на денешното истражување. дека придобивките од препораката за замена на заситените масти со растителни масти богати со линолеинска киселина може да се преценат.

Коронарен експеримент во Минесота

„Коронарен експеримент од Минесота“, кој траеше од 1968 до 1973 година, е рандомизирана, контролирана, двојно слепа студија - дизајн на студија што ретко се наоѓа во областа на студиите за исхрана. Како дел од експериментот, 9.432 жители од шест психијатриски болници и дом за стари лица во американската држава Минесота беа поделени во две групи.

Интервентната група доби диета во која заситените масни киселини беа заменети со линолеинска киселина во форма на масло од пченка или специјални маргарини. Учесниците треба да земат од 18 до 20 проценти од нивните енергетски потреби преку полинезаситени масни киселини (особено линолеинска киселина). Оброците во контролната група беа богати со заситени масти.

2355 испитаници го држеле планот за исхрана најмалку една година. Сепак, резултатите од студијата не беа објавени во целост. Рамсден и неговите колеги се сомневаат дека критичните документи, како што се наодите од аутопсијата, биле задржани бидејќи тие не одговараат на заедничката хипотеза. Тие сега ја објавија својата повторна проценка во Британскиот медицински журнал

Нема корист од пониско ниво на холестерол

Во групата на интервенција, на крајот на периодот на студирање (во просек три години), нивото на серумскиот холестерол се намали во просек за 13,8 проценти, во контролната група само 1 процент. Сепак, оваа разлика немаше позитивно влијание врз смртноста. Напротив: намалувањето на холестеролот за 30 mg/dl го зголеми ризикот од смрт за 22 проценти.

Резултатите од анализата на подгрупите за оние над 65 години се чини дека се одговорни за ова зголемување. За нив, ризикот беше дури зголемен за 35 проценти за секои 30 mg/dl намалување на серумскиот холестерол. Во однос на ризикот од срцев удар или коронарна артериска болест, извештаите од обдукцијата, исто така, не покажаа никаква предност во групата на интервенција.

Дополнителна мета-анализа на тековните рандомизирани студии исто така не даде индикации дека замената на заситените масни киселини со незаситените ја намалува кардиоваскуларната смртност.

Биохемиските процеси треба да бидат подобро разбрани

Заменувањето на заситените масти со линолеинска киселина се покажа дека го намалува холестеролот. Новата проценка не може да ја потврди хипотезата дека ова го намалува кардиоваскуларниот ризик.

За ЛДЛ холестеролот често се смета дека е причина за коронарна артериска болест. Затоа, искушението е големо да се очекуваат диететски мерки што конкретно ја намалуваат ЛДЛ, исто така, да имаат позитивно влијание врз кардиоваскуларниот ризик, пишуваат авторите во дискусијата. Сепак, потрошувачката на растителни масла со висока содржина на линолеинска киселина предизвикува голем број биохемиски процеси, на пример, квалитативни промени во оксидацијата на липопротеините, што потенцијално може да го зголеми ризикот од CHD.

Истражувачите се сомневаат дека зголемениот внес на незаситени масни киселини може да има негативни ефекти, особено кај луѓето кои се склони кон оксидација на линолеинска киселина - пушачи, луѓе со голема потрошувачка на алкохол или постари лица. Според нејзиното мислење, подобро разбирање на биохемиските процеси може да помогне да се објасни зошто некои супстанции што го намалуваат ЛДЛ го зголемуваат кардиоваскуларниот ризик.

Прашање за изворот?

Покрај тоа, изворот и количината на потрошена линолеинска киселина исто така може да игра улога, продолжуваат научниците. Денес, незаситената масна киселина доаѓа главно од високо концентрирани растителни масла кои се користат за пржење и готвење, како и во преработена храна. Линолеинската киселина е главно изолирана без протеини, влакна и микроелементи кои се дополнително присутни во природни извори како што се зеленчук и семиња.

Поради широко распространетата употреба на растителни масла, внесувањето на линолеинска киселина во модерна диета со преработени производи е исто така значително поголемо отколку во минатото, каде што се јадеше претежно необработена храна. На пример, во САД, секој троши во просек 17 грама линолеинска киселина на ден, што одговара на околу седум проценти од нивниот дневен внес на енергија. Без додавање на растителни масла, тоа би било само шест грама. Во „Коронарниот експеримент во Минесота“, процентот на незаситени масни киселини во вкупниот внес на калории беше значително поголем.

Бидете внимателни со препораките за диета

Бидејќи последователната проценка има некои слабости, како што се неразгледување на транс масти, екстремно висок внес на линолеинска киселина во „Коронарниот експеримент во Минесота“, нецелосноста на податоците (на пример, за статусот на пушење) и колективната група на пациенти, истражувачите сметаат дека до Кристофер Рамсден за најдобар начин да бидете внимателни со совети за исхрана над она што го јадете природно.

Покрај тоа, според нејзиното мислење, следниве фактори можат да помогнат за значително подобрување на истражувањата во исхраната:

  • Биомаркерите веќе не треба да се преценуваат
  • внимателното толкување на не-рандомизирани студии
  • обезбедување навремено и целосно објавување на сите рандомизирани контролирани испитувања

Ова го покажа историјата на оваа централна хипотеза за исхраната.