Нови ритуали на студии додека јадете за поголемо уживање

Дури и најмалите и несвесни ритуали, и за време на самиот оброк и за време на подготовката, го зголемуваат уживањето. И има уште подобар вкус. Ова е заклучок од студијата (1) на Универзитетот во Минесота (САД). „Секој може да научи да ужива“, објаснува др. Elke Arms. Нутриционистот во студиото за исхрана на Нестле има неколку совети. Затоа што според Извештајот за храна 2014 (2), уживањето и вкусот се трендовски. За многумина, тие се клучни за здрава исхрана.

ритуали

За да го испитаат влијанието на ритуалите врз уживањето, научниците од Универзитетот во Минесота ги поделиле испитаниците во две групи за експеримент со чоколадо. Првиот следеше фиксен ритуал: Како прво, тие скршија завиткана чоколадна шипка на средина. Потоа одмотаа половина од искршената шипка и ја изедоа. Дури тогаш се посветија на второто полувреме на ист начин. Од друга страна, контролната група не следела никаков ритуал, туку ја јадела чоколадната плоча по случаен избор. Евалуацијата покажува дека ритуалната група го оценила вкусот како подобар и дозволиле повеќе време да уживаат во чоколадната лента.

Покрај тоа, американската студија покажува дека ритуалите имаат позитивен ефект врз вкусното искуство не само за време на самиот оброк, туку и за време на подготовката. Во експериментот, испитаните лица, поделени во две групи, извршиле дадени движења пред да им биде побарано да јадат морков и да го проценат неговото уживање. Ритуалната група секогаш тропаше на масата во иста комбинација, дишеше длабоко и ги затвораше очите. Овие испитаници го пробале морковот подобро од контролната група, која не го изведувала овој постојан ритуал. Иако ритуалот на првата група е бесмислен, тој ја покажува неговата важност за уживање.

„Оние кои уживаат во храната често се хранат поздраво затоа што се посвесни за изборот на храна“, објаснува др. Elke Arms. Потрошувачите сега исто така гледаат дека уживањето и вкусот се клучот за здрава исхрана, како што покажува тековниот Извештај за храна за 2014 година од Зукунфентинститут и Лебенсмител Цајтунг. „Уживањето може да се научи“, објаснува Армс. Нутриционистот во студиото за исхрана на Нестле има четири едноставни совети за оние кои се заинтересирани за уживање:

1. Уживајте свесно

Кратката пауза по готвењето го зголемува исчекувањето на оброкот и го подобрува подоцнежното чувство на вкус. Оваа кратка пауза е погодна за создавање пријатна атмосфера за јадење со шарени салфетки, свеќи и цвеќиња или вашата омилена музика. Изборот на боја е исто така одлучувачки: поставува визуелни акценти, ги стимулира сетилата и влијае на расположението. Сината и зелената боја имаат релаксирачки и смирувачки ефект. Yellowолтата е пријателска и весела. Портокаловата боја инспирира и стимулира, исто како и црвената, која има и ефект на затоплување. Вечерта, синиот чаршав може да обезбеди релаксација. Шарено овошје и зеленчук нуди контрасти во боја на чинијата, на пример, со безбојна храна, како што се тестенини и компири, и на тој начин изгледаат попријателски.

2. Јадете полека

Ритуалите додека ја поставувате масата или готвите го забавуваат оброкот. Ова има предност што јадењето бавно е здраво: телото испраќа сигнали за ситост само 15-20 минути по започнувањето на оброкот. До овој момент, оние кои јадат брзо јаделе значително повеќе од оние што јадат бавно. Кога јаде со брзо темпо, телото тешко дека има шанса да реагира на чувството на глад. Едноставни совети помагаат да се јаде побавно: Важно е свесно да се џвака секој залак. Секој што соблекува прибор за јадење меѓу нив и прави мала пауза за да јаде, автоматски јаде побавно. Исто така, се препорачува да се концентрирате на храната за да уживате. Затоа што ако го одвлекувате вниманието од јадење со гледање телевизија или читање весник, често голтате повеќе и не забележувате кога сте веќе сити. Уживањето е занемарено.

3. Нема табуа

Во основа, забраните и табуата се пречка за неважено уживање. Омилени деликатеси се дозволени - но одлучувачки фактор е износот. Луѓето реагираат на строгите забрани со пркос и фрустрација. На пример, ако се зголеми желбата за лекување, желбата станува преголема и прекумерна. Секој мора сам да открие без што не може. Тогаш деликатесот може да се интегрира во секојдневниот живот - без грижа на совест. Главниот оброк, на пример, се заокружува со парче чоколадо. Ритуалите помагаат да се зголеми уживањето, како што покажуваат експериментите на Универзитетот во Минесота: на пример, кршење на шипка од чоколадо, оставање на остатокот, потоа потпирање назад и свесно уживање.

4. Вежбајте задоволство

Уживањето може да се научи. Малку вежбање ќе помогне ако се прави редовно. На пример, уживање во чоколадо:

Дополнителни информации и услуги во врска со исхраната можете да најдете на http://ernaehrungsstudio.nestle.de

извор

(1) K.D. Vohs, Y. Wang, F. Gino, M. I. Norton. Ритуалите ја зголемуваат потрошувачката. Психолошка наука, 2013; ДОИ: 10.1177/0956797613478949

(2) Zukunftsinstitut, Lebensmittel Zeitung (германски специјализиран издавач). Извештај за храна 2014, јули 2013 година, ISBN 978-3938284766

Нестле нутриционистичко студио Со до 400.000 посетители месечно, Нестле нутриционистичкото студио е едно од водечките места за посета на теми за исхрана на Интернет. Со разбирливи информации и многу алатки, интерактивниот водич обезбедува сеопфатен совет и информации за исхраната, благосостојбата и здравјето. Компјутерите, проверките и тестовите го поддржуваат корисникот. Различни заедници овозможуваат размена со истомисленици. Тим искусни нутриционисти е достапен за лични совети за исхрана.

Споделувањето е важно

Дали постот ви помогна? Не чувај го за себе!