Нови упатства за исхрана

нови

Колку кујнска сол е здрава за нас секој ден? Германското друштво за исхрана ја смени препораката: Според ова, помал внес на натриум може да спречи висок крвен притисок, меѓу другото.

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги ажурираше своите водички вредности за внесот на хранливите материи натриум, хлорид и калиум. Овие претходно се засноваа на минималната количина, а сега вредностите на упатството се засноваат на соодветната количина: Возрасните треба да консумираат 1500 мг натриум, 2300 мг хлорид и 4000 мг калиум (жени кои дојат: 4400 мг) дневно. Ова резултираше со нови откритија од истражувањето.

Висок крвен притисок од сол на маса

Ние внесуваме натриум и хлорид главно преку сол сол (натриум хлорид). Во Германија, сепак, се троши повеќе од тоа во просек отколку што му треба на организмот. Резултат: зголемен ризик од висок крвен притисок и со тоа кардиоваскуларни заболувања. Ова може да се спречи со јадење диета со малку натриум, високо калиум, што го намалува крвниот притисок и го намалува ризикот од мозочен удар.

Помалку натриум, повеќе калиум

Оние кои сакаат да спречат кардиоваскуларни болести, доколку е можно, треба да вклучат храна во менито што природно содржи малку натриум и многу калиум. Натриум и хлорид се наоѓаат првенствено во преработена храна, како што се леб, колбаси, сирење и храна погодна. Солената сол за зачини е најздрава кога е збогатена со јод и флуор. Овошје и зеленчук, како и компири и ореви се препорачуваат како храна богата со калиум. За среќа, никој не мора да остане без темно чоколадо, бидејќи содржи многу калиум.