Нутрициони технологии - Јадење во време на коронавирус
Купувања на хрчаци во супермаркет, готвење и јадење дома наместо надвор и во закуска, домаќинства со ограничени ресурси: ограничувањата предизвикани од пандемијата на короната го менуваат нашето однесување за купување и се рефлектираат и на чинијата. На крајот, многу собрани добра ќе бидат расипани?
На микрофон: Дорте Хинрихс
Слушајте ги нашите придонеси во Dlf Audiothek
- е-пошта
- подели
- Чуруликам
- Џеб
- Да се притисне
- Подкаст
повеќе на оваа тема
Земјоделство и климатски промени Храната на иднината од градот
Околу 222 милиони тони храна веќе се отстрануваат во индустриски развиените земји секоја година. Дали може да има недостиг на храна поради глобалното производство и трговските патишта и дали снабдувањето со овошје и зеленчук од регионот сега станува сè поважно? Со цел да се промовира заштитата на животните и климата, на пример, лабораториското месо веќе се одгледува од матичните клетки на говеда. Кои други технологии и трендови ќе ја обликуваат храната во иднината и што е со нашите нутриционистички вештини и кулинарната проценка?
Соговорник:
- Д-р Бенџамин Леон Бодирски, Земјоделски економист во Потсдамскиот институт за истражување на влијанието на климата
- Д-р Викторија Красон, Кустос на изложбата "Идна храна. Јадење за светот на утрешниот ден" во германскиот хигиенски музеј во Дрезден
- Д-р Даниел Кофал, Нутриционистички социолог, раководител на Канцеларијата за земјоделска политика и култура на храна АПЕК, Касел и предавач по нутриционистичка социологија на Универзитетот во Виена
- Дипл.-Инг. Iaулија Леутерер, Управен директор на Локалната агенда 21 и ко-основач на Советот за исхрана во Дрезден
Претплатете се на нашиот билтен за коронавируси (Дојчландрадио)