Нутриционистички кујнски сервис Анке Поленц Верлаг Хандверк и Техник - Медиуми за училиште и работа
Понатамошни наслови во серијата
Анке Поленц
Основно знаење
„Ламакун, салата или леб од цели зрна - што има на него?“ Овие и другите тековни прашања за исхраната се разјаснети како додаток на основните знаења од областите на исхраната, кујната и услугата.
Областа во кујната вклучува знаење и набавка на производи, како и основни техники и рецепти. Ние исто така ги цениме атрактивните рецепти од други земји.
Послужувањето храна е претставено во различни ситуации.
Адресери се студенти кои се подготвуваат за стручно оспособување и обука, како и учесници на курсеви за понатамошна обука што водат до ХС-степен.
Индивидуалните работни процеси се систематски и професионално наведени за приватни домаќинства и даватели на услуги. Широките илустрации во страничната колона служат за илустрација на фактичките информации. Повторувачки елементи како што се упатства за работа, мерки за обезбедување квалитет, дополнување на рецептите со информации за подготвување, сервирање и користење остатоци го поддржуваат процесот на учење, кој вклучува самоодговорно учење.