Нутриционистички мит Многу сурова храна е здрава

Повторно и повторно слушате како се јаде многу суров зеленчук, бидејќи тоа не само што ве прави витки, туку е добро и за вашето здравје. На крајот на краиштата, само суровиот зеленчук ги содржи сите важни витамини и хранливи материи, нели? Се расчистуваме со митот!

Суровиот зеленчук е главната состојка на суровиот зеленчук. (Фото: Len44ik/Depositphotos)

Сурова храна: што е тоа?

Со суров зеленчук, се консумира растителна и животинска храна што се загрева до максимум 42 степени, како што се:

Зеленчук како домати, тиквички, моркови, краставица или пиперки
Зеле, како што се леќа или наут
Зрна како што се овес, пченица или правопис
Морски алги
Ореви и семиња, на пример семе од лен, семе од чиа, бадеми
Диви билки
Суперхрана како мака или кокосово масло
Ферментирана храна
Сурово месо
Сурова риба
Сурови млечни производи

Придобивките од суровата храна

Многу хранливи материи

Вистинската предност на суровата храна е здравата и богата со витамини диета. Така, телото се снабдува со важни хранливи состојки како што се ензими, елементи во трагови и витамини.

Без конзерванси

Повеќето преработена храна содржи многу адитиви, како што се конзерванси, згуснувачи, стабилизатори и засилувачи на вкусот.

Со сурова храна, храната е ослободена од овие супстанции, од кои некои се штетни за здравјето. Свесното постапување со храна е исто така јасна предност во исхраната со сирова храна.

Здравје на цревата

Природната храна позитивно влијае на здравјето на цревата. Овошјето и зеленчукот богати со растителни влакна можат да помогнат во спречување на запек и намалување на холестеролот.

Помогнете при слабеење

Суровиот зеленчук има малку маснотии, така што овој вид диети може да ви помогне и да ослабете.

Фокусот е на алкалната храна

Многу храна, како што се готови производи, шеќер, производи од бело брашно или производи од месо може да бидат активирач за закиселување во организмот. Проблеми со кожата, замор или главоболка се последиците. Со цел да се спречи ова, помага алкална форма на исхрана, како што е обезбедена од суров зеленчук.

Конс и несакани ефекти на сурова храна

Горенаведените точки на почетокот звучат многу здраво, но за жал не е секогаш. Научно е докажано дека едностраната диета која се состои само од суров зеленчук не е добра за организмот, напротив, може дури и да му наштети. Оние кои јадат само суров зеленчук, билки, ореви или друга храна во својата сурова состојба, обично не му прават голема услуга на своето тело.

Храната како што се ориз, компир, мешунки и многу видови печурки се јадат само кога се готват или задушуваат и се вари многу полесно за организмот. Сите хранливи материи содржани во зеленчукот, на пример, се направени подостапни за телото преку процесот на готвење.
Диета која се состои само од сурова храна може да доведе до тежок и болен гас и варење, како што се запек и дијареја.
Покрај тоа, екстремните варијанти на сурова храна може да доведат до симптоми на недостаток.
Особено децата не треба да се хранат само со сирова храна, бидејќи нивниот организам сè уште не е зрел и дури може да биде фатален под одредени околности.
Незагревањето на храната може да доведе до хигиенски проблеми.

Кога овошјето и зеленчукот се подготвуваат нежно, се задржуваат важни хранливи материи. (Фото: Ariwasabi/Depositphotos)

Сурова храна за време на бременоста

За време на бременоста треба да се избегнуваат радикални форми на сурова храна, како и сурова риба и сурово месо. Сепак, свежото овошје и зеленчук може да се ужива без двоумење.

Зошто се тврди дека суровата храна е поздрава?

Во минатото, нутриционистите сакаа да тврдат дека готвењето и замрзнувањето ги уништуваат здравите компоненти на зеленчукот и овошјето. Точно е дека има загуби во готвењето, но дека зеленчукот или овошјето сè уште остануваат здрави и, пред сè, вкусни кога правилно варен станува.

Друго тврдење што често се слуша е дека суровата храна е само толку здрава затоа што луѓето сè уште не биле целосно прилагодени на зготвената храна во милениумите на еволуцијата, и поради оваа причина многу болести може да се активираат од лошата исхрана. Но, бидејќи луѓето можат демонстративно да се прилагодат на сите услови за живот, оваа теза денес веќе не е издржана.

Заклучок

Сумирајќи, може да се каже дека едниот или другиот ден сурова храна што можете да го вметнете помеѓу нив, не предизвикува никакви проблеми за организмот, па дури и може да му помогне во детоксикација. Сепак, не е препорачливо да јадете трајна диета која се состои исклучиво од суров зеленчук.

Автор: Редакциски тим на FitundGesund
Информации за авторот: Медицински уредници и новинари
Создадено на: 30.09.2009 година
Ревидирано на: 23/11/2015

И МОTЕ ДА БИДЕ ЗАинтересирани

Дали имате акни од чоколадо?

Чоколадото секогаш има добар вкус и има широк спектар на сорти. Но, дали е вистина дека предизвикува мозолчиња и дамки?

Помага алкохол со варење?

И во Австрија, честопати е обичај да се пијат шнапси за варење после обилен оброк. Но, колку добро тоа навистина помага?

Кола и стапчиња од сол помагаат при дијареја?

Кола и стапчиња за сол се сметаат за стари домашни лекови за гастроинтестинални проблеми. Но, колку навистина работат навистина?

Овие алтернативи дефинитивно не се поздрави

Сокот од јаболко не е автоматски здрав како јаболкото. Зошто и на што друго не треба да веруваме.