Нутриционистички совети против воспаление, ревматизам и остеоартритис Даниела Кирхер совети за исхрана Фулда
За денот на здрава исхрана - дел 2 - како можете да му се спротивставите на воспалението со храна!
Во првиот дел веќе наведов многу антиинфламаторни јадења и има уште што не би сакал да ви задржам.
Омега-3 масните киселини имаат антиинфламаторно дејство - арахидонската киселина промовира воспаление
Колку е поголем процентот на арахидонска киселина, масна киселина што се наоѓа во месото и жолчките, во клетката, толку повеќе воспалителни медијатори се ослободуваат. Со голема потрошувачка на месо и јајца, содржината на арахидонска киселина во клетката се зголемува и воспалението се зголемува. Во случај на остеоартритис, се препорачува да не се консумираат повеќе од 50 mg арахидонска киселина на ден. Овие веќе се содржани во 150 гр пилешки гради, или во 2 парчиња варена шунка или големо јајце. 1 лажица маст веќе содржи 340 мг арахидонска киселина! Во случај на остеоартритис и ревматизам, претежно вегетаријанска исхрана или барем диета намалена со месо има позитивен ефект, бидејќи се апсорбира многу малку арахидонска киселина.
Голема потрошувачка на зеленчук
Диетата со вишок база е особено корисна за воспалителни болести како што се остеоартритис или ревматизам. Секој што троши многу протеини - особено во форма на месо - апсорбира многу киселини, вклучувајќи арахидонска киселина. Воспаленијата се случуваат во кисела средина и киселините треба да се балансираат со минерали. Ако потрошувачката на зеленчук е мала, важни минерали како магнезиум, калциум или калиум, кои ги неутрализираат киселините или се корисни за елиминација, недостасуваат. Зеленчукот исто така обезбедува многу антиоксиданти кои ги неутрализираат слободните радикали и многу фитохемикалии и витамини кои имаат антиинфламаторно дејство.