Нутриционистички вредности за просечно јајце
Често само белки (белки) или жолчки (жолчки) се користат во колачи, колачи или други слатки јадења. Затоа, важно е да се знае дека јајцата имаат различни хранливи вредности за секоја состојка:
| Калории | 88% | 12% | 92 kcal |
| протеини | 59% | 41% | 7,7 гр |
| дебели | 100% | 0% | 6,7 гр |
| јаглехидрати | 0% | 100% | 0,4 гр |
Табелата покажува дека најголемиот дел од енергијата (калориите) и маснотиите паѓаат на жолчката, делот од протеинот го делат жолчката и белката, додека (малото количество) јаглехидрати се содржани во протеинот.
Нутриционистичка маса за просечно јајце
Јајцата не ги менуваат своите пропорции кога се готват, па затоа вредностите во табелата подолу се однесуваат на сурови, варени и пржени јајца.
Јајцата се поделени во различни големини, комерцијално достапното јајце обично тежи помеѓу 53 и 73 грама. Факторот на големина и понекогаш различните пропорции на жолчка и протеин во јајцето значат дека информацијата може да претставува само приближни вредности.
Нутритивните вредности во табелата подолу се однесуваат на јајце со просек од 60 грама:
Јајце во смешна чаша јајца
Енергија (калории): 92 kcal/386 kJ
Вода: 44 гр
Белка од јајце (протеини): 7,7 гр
Маснотии: 6,7 гр
Јаглехидрати: 0,4 g (100% гликоза (гроздов шеќер))
Витамини
Витамин А: 166 µg
Ретинол: 165 µg
Бета-каротен: 8 µg
Витамин Б1: 42 µg
Витамин Б2: 130 µg
Витамин Б3: 40 µg
Витамин Б5: 766 µg
Витамин Б6: 58 µg
Витамин Б7: 11 µg
Витамин Б9: 16 µg
вкупна фолна киселина: 31 µg
слободна фолна киселина: 12 µg
Витамин Б12: 1,2 μg
Витамин Д: 1,2 μg
Витамин Е: 1.209 µg
Витамин К: 28 µg
Минерали
Калциум: 32 mg
Хлор: 173 мг
Калиум: 58 мг
Магнезиум: 6 мг
Натриум: 121 мг
Фосфор: 123 мг
Сулфур: 103 мг
Елементи во трагови
Ironелезо: 0,94 мг
Флуор: 63 µg
Јод: 6 µg
Бакар: 76 µg
Манган: 18 µg
Цинк: 0,8 мг
Состав на масни киселини
заситени масни киселини: 1,99 гр
мононезаситени масни киселини: 2,67 гр
полинезаситени масни киселини: 0,9 гр
долги ланци масни киселини: 5,56 гр
Холестерол: 0,24гр
амино киселини
Изолеуцин: 530 мг
Леуцин: 646 мг
Лизин: 440 мг
Метионин: 232 mg
Цистеин: 170 мг
Фенилаланин: 448 мг
Тирозин: 316 mg
Треонин: 394 мг
Триптофан: 108 мг
Валин: 626 мг
Аргинин: 494 мг
Хистидин: 154 мг
Есенцијални аминокиселини (вкупно): 4496 mg
Аланин: 425 мг
Аспартанска киселина: 718 mg
Глутаминска киселина: 926 mg
Глицин: 239 мг
Пролин: 285 мг
Серин: 548 мг
Неесенцијални аминокиселини (вкупно): 3140 mg
Урична киселина: 3 мг
Пурин-Н: 1,2 мг
биолошка вредност: 93%
Ова одговара на прашањето „Колку калории има јајцето“: приближно 92 kcal - повеќето од нив се во жолчката.
Откријте креативни можности со јајцето
Јајце е здраво?
Сликата на јајцата е нешто оштетена. Погрешно! Со години, јајцата имаа репутација на вртоглаво зголемување на холестеролот до нездрави нивоа. Според сегашните научни сознанија, едно е сигурно: едно или две јајца на ден се здрави!
Ако треба да внимавате на нивото на холестерол, не треба да ја надминувате дневната количина. Меѓутоа, кај здрава личност, малку зголемената потрошувачка на јајца за Велигден, е безопасна. Телото се прилагодува себеси.
Дали знаевте дека пилешко може да положи најмногу едно јајце на ден? Просекот е само 0,8 јајца.