Нутриционистичко знаење дел 4 протеин Ла Скарабела

Месо, соја и магичен трик за висока биолошка вредност
Денес, здрави, седентарни возрасни имаат просечна дневна потреба од протеини од 56 грама (мажи) или 46 грама (жени).
Вистинскиот внес кај западните индустриски развиени нации е околу двојно поголем (од 80 до 125 грама на ден).
Во минатото, најголемиот дел од протеините во нашата исхрана доаѓаа од растенија, денес над 70 проценти од нив се добиени од производи од животинско потекло. Овој развој е критичен од повеќе причини.
Меѓу другото, изворите на животински протеини се поврзани со внесувањето на многу животински масти (дали се сеќавате на незаситените масни киселини во Дел 1?).

знаење

Месото е извор на протеини со висока биолошка вредност (види дел 3). Протеинот од соја има и многу висока биолошка вредност. И сега волшебниот трик: Accio alimenta! Добијте различни извори на протеини и комбинирајте ги! На овој начин можете да постигнете поголема биолошка вредност на оброкот.

Моќни комбинации се:
 вегетаријанец:

  • Јајце со компири
  • Млеко со пченично брашно VK
  • Јајце и соја
  • Јајце и млеко
  • Млеко и компири

  • промена на цели зрна (пченица, правопис, јачмен, 'рж, овес, пченка, ориз, киноа, леќата)
  • секој во комбинација со наизменични мешунки (соја, грав, леќа, грашок)
  • и дополнети и придружени со семиња и ореви

Дали треба да јадете за дневна исхрана со протеини:

Овој текст е составен за вас од овластениот екотофролог Симоне Парбел од следниве извори:

  • Големата маса за калории со хранлива вредност на GU; Елмадфа, Ајн, Оревче, Фрицче
  • Диететика и совети за исхрана - Дас Праксибух, Ева Лукерат и Свен Милер-Нотман
  • Исхрана со џебен атлас, Ханс Конрад Биесалски и Питер Грим