Нутриционистите препорачуваат воведување на јогурт во исхраната на луѓето кои сакаат да го задржат
Јогуртот, традиционален млечен производ добиен со ферментација на млеко со специфични бактерии, нутриционистите го сметаат за една од најздравите намирници, поради неговата содржина на есенцијални хранливи материи и нискиот внес на калории. Затоа нутриционистите препорачуваат воведување на јогурт во исхраната на сите луѓе кои сакаат да ја контролираат телесната тежина и да имаат здрав и избалансиран начин на живот - според „Азбуката за исхрана“, книга објавена под покровителство на Романската академија и потпишана од проф. Николае Ханку.
Содржината на маснотии во јогуртите може да се прилагоди од 0,1%, во случај на диетален јогурт, на околу 3%, во случај на класични јогурти. Поради оваа причина, јогуртот може да се интегрира во најразновидните диети: нискокалорична, хиполипидемична, хипогликемична, погодна за различни периоди на потрошувачка, од појадок до вечера и може да се консумира како таква или во вкусни комбинации.
Нутриционистите сметаат дека здравствените придобивки на јогуртот се многубројни. Дневната потрошувачка на јогурт помага да се обезбеди адекватен внес на калциум, неопходен за раст, минерализација и одржување на здрави коски во текот на животот. Покрај тоа, јогуртот е функционална храна која може да содржи и пробиотички бактерии. Јогуртот ги има истите хранливи својства како и млекото, на што се додава придобивката од микроорганизмите кои придонесуваат за рамнотежа на цревната флора, што го штити организмот од агресија на патогени проголтани со храна или вода.
„Јогуртот е храна многу богата со хранливи материи, вклучувајќи протеини, витамини како што се Б2, Б6, Б12, калциум, калиум, цинк и магнезиум, со киселост што ја зголемува биорасположивоста на одредени хранливи материи, како што е калциумот. Постојат студии според кои калциумот и другите хранливи материи кои се наоѓаат во изобилство во јогуртот - протеините и масните киселини со краток ланец, го олеснуваат слабеењето и топењето на масните наслаги. Јогуртот е задоволувачка храна која, како дел од здравата исхрана, може да им помогне на сите оние кои сакаат да имаат оптимална тежина да ја достигнат својата цел. Исто така е важно да се напомене дека во последниве години, истражувањата во областа на здравата исхрана ја сигнализираа улогата што ја има промената на микробната флора во дебелото црево во производството на дебелина. Јогуртот, дури и оној кој не е малку калоричен, се смета за функционална храна што содржи пробиотици и која, преку својата способност да ја балансира микробиолошката флора во дебелото црево, има анти-биогено дејство “, рече проф. Унив. Николае Ханку, почесен член на Романската академија.
Неколку меѓународни студии спроведени во последниве години се обидоа да го демонстрираат поволниот потенцијал на јогуртот во контролата на телесната тежина и во спречувањето на дебелината и прекумерната тежина.
во една од студиите, заснована на податоци собрани од 17 години набудување (1991-2008), од членови на Кохорт за потомство на Студијата за срце во Фрамингам (проект на Националниот институт за срце, бели дробови и крв и Универзитетот во Бостон, САД), беше анализирана поврзаноста помеѓу навиката на конзумирање јогурт и еволуцијата на телесната тежина. Резултатите покажале дека луѓето кои јаделе три или повеќе порции јогурт неделно за една година, имале 50% помал ризик од дебелеење и 20% помал обем на абдоменот отколку луѓето кои конзумирале повеќе. помалку од една порција јогурт неделно.
Здравата навика за консумирање јогурт треба да се формира уште од детството, сметаат нутриционистите, а две неодамнешни студии ја засилуваат оваа изјава. Студијата ХЕЛЕНА, спроведена врз повеќе од 3.000 адолесценти на возраст од 12,5-17,5 години, од осум европски земји, откри дека и во овој возрасен опсег потрошувачката на млеко и јогурт има корисни ефекти: повисок квалитет добра диета, намалување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања, намалување на вишокот на маснотии во стомакот, помал обем на струкот и намалување на вредноста на маркерите на воспаление.
Во исто време, навиката за конзумирање на јогурт честопати доведува до поголем внес на калциум, поефикасна контрола на апетитот и други комплексни ефекти што може да вклучуваат вредност на серумските протеини за зголемување на мускулната маса и влијание на пробиотските бактерии во јогуртот врз рамнотежата на цревната флора., што е познато дека е различно кај дебелите деца во споредба со децата со нормална тежина.
Според студијата на ХЕЛЕНА, 62% од девојчињата и 59% од момчињата имаат поројни знаења за исхраната, дури и ако тие не ги спроведуваат секогаш, а тоа е јасно од нивниот БМИ. Адолесцентите консумираат само 1/2 од препорачаната количина овошје и зеленчук и помалку од 2/3 од млечните производи, но тие го надминуваат препорачаниот внес на месо, масти и слатки и имаат недостаток на фолати, витамин Д и витамин Е. Повеќето тинејџери поминуваат околу 9 часа на ден во седечки активности.
Поврзаноста на потрошувачката на млечни производи со оптимална тежина на деца е исто така пријавена во студијата NHANES (2005-2008, деца на возраст од 8 до 18 години во САД). Според неговите податоци, потрошувачката на јогурт е поврзана со намален внес на калории, тотални и заситени масти и зголемен внес на протеини, калциум, калиум, витамин Д, придружени со значително намалување на индексот на телесна маса, обемот на половината и големината на подкапуларниот преклоп. . За жал, само 8,5% од децата редовно консумирале јогурт.
Истакнувањето на важноста на секојдневната потрошувачка на јогурт, како дел од здравата и урамнотежена исхрана, е главната цел на едукативната кампања „1 јогурт на ден, задржи го своето здравје“, иницирана од Данон, најголемиот романски производител на јогурти. Кампањата ужива поддршка од Романското друштво за исхрана, од Романското здружение за проучување на дебелината, од Романската федерација за дијабетес, исхрана и метаболички болести и од г. проф. Унив. д-р Николае Ханку, почесен член на Романската академија.
ПР и комуникација: Санататеа Прес Груп, вашиот експерт за медицинска комуникација