Нутритивна манија, орторексија нервоза е здравствено заболување
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Нарушување во исхраната: Кога јадете здраво јадење станува опсесивно
Отворете ја сликата на нова страница
Главната работа е здрава: Тиквата и другиот зеленчук со воздржан вкус се многу популарни кај јадечите што се однесуваат на телото.
(Фото: Алесандра Шеленгер)
Нарушувањето во исхраната „Орторексија нервоза“ го прогонува печатот веќе 20 години. Но, и денес е контроверзно дали фиксирањето на семето на киноа и смути од спанаќ е патолошко.
Jordanордан Јангер беше потопен во веганството. Американката воспостави строги ограничувања и заработи пари и слава како „русокоса веганка“ со својот блог. Но, во одреден момент вечерите со киноа станаа премногу слаби, смутито и го надуе стомакот, а нејзината тежина се намали, како и идеите за тоа што сè уште може да се подготви од неколкуте дозволени состојки. И така, помладата изјави, со големо медиумско покривање, дека не може да продолжи да јаде толку строго затоа што е сериозно болна од „орторексија нервоза“.
Тоа беше едно од најистакнатите спомнувања на дијагнозата што ги прогонуваше списанијата и мрежите скоро 20 години. Во 1997 година, американскиот лекар Стивен Братман ја измисли привлечната формулација. Тој го стави „орто“, грчки збор за „правилно“, заедно со името на болеста анорексија нервоза. Неговата аргументација: Исто како што аноректикот е опседнат со количината на храна, орторектикот е фиксиран на неговиот квалитет. И и онака и двајцата се болни.
„Многу од најнеизбалансираните луѓе што сум ги сретнал беа оние кои се посветија на здравата исхрана“
Тоа звучи прилично веродостојно. Но, првиот опис на Братман имаше исто толку мала научна длабочина како и блоговите за блоге-веганот. Лекарот по алтернативна медицина го опиша феноменот во популарното списание Јога весник, вградени во долг наратив за неговите времиња како готвач во една општина во Newујорк, кога се бореше со некомпатибилните табуа за храна на вегани, хиндуси, сурови прехранбени производи, макробиотици и сопствени чудаци. "Многу од најнеизбалансираните луѓе што некогаш сум ги сретнал биле оние кои се претплаќаат на здрава исхрана. Верувам дека некои од нив имаат ново нарушување во исхраната", рече тој. Со полно жалење поплака на Братман дека луѓето со мали планови за оброци имаат големи чувства на супериорност може да придонеле за успехот на овој придонес: „Денот со зеле, umeboshi сливи и амарант бисквити се чувствува побожно како оној што им служи на сиромашните и бездомниците е посветен “.
Германското друштво за исхрана предизвикува возбуда со своите совети до веганите. Ова е неверојатно еднострано.
Коментар на Катрин Зинкант
Осум години подоцна, феноменот доби научна обвивка како италијански истражувач во специјализираното списание Нарушувања во исхраната и телесната тежина дизајнираше тест за Орхорексија. „Кога јадете, дали внимавате на содржината на калории во храната?“ Беше едно прашање. „Дали сте подготвени да потрошите повеќе пари за поздрава храна? друг Римските истражувачи признале дека не можат да идентификуваат никакви патолошки карактеристики со нивната листа на прашања. Нејзиниот метод само ги идентификува луѓето со голем интерес за исхрана. Како и да е, тестот е користен во неколку земји каде произведе апсурдно голем број на заболени. Меѓу 30 и 70 проценти од нормалното население биле дијагностицирани со орторексија. Кога нутриционистите или студентите од областа на нутриционизмот го полагаа тестот, повеќе од 80 проценти беа погодени.
Чоколадо? Само ако повторно има кеale. И режим за детоксикација
Со овие сомнителни резултати, се истакнуваат буквално сите истражувања на оваа тема: Медицинската база на податоци на Пабмед наведе 42 специјалистички статии од првиот опис. Многу помалку познати феномени произведуваат значително повеќе статии: 280 научни статии се посветени на „Нарушувањето во ноќното јадење“, принуда да се јаде навечер. Зависност од мускул, фиксација за градење мускули, повеќе од 100 студии. Дури и пронаоѓачот на орторексија, Братман неодамна мораше да признае дека недостасува научно знаење.
Па, дали орторексијата е легенда? Пренесено со уживање од сите оние кои веќе биле засрамени од непријатни гости и мисионерски мајки? „Дефинитивно го гледаме феноменот на наводно здрава исхрана по секоја цена“, вели Мартина де Зваан, директор на Клиниката за психосоматика и психотерапија на медицинското училиште во Хановер. Поголемиот дел од времето, погодените се истакнуваат затоа што се многу слаби. Но, тогаш излегува дека слабата тежина не е нивна примарна цел, туку е несакан ефект на нивната наводно здрава исхрана. „Со ова можете јасно да го разликувате феноменот од анорексија“, вели специјалистот за нарушувања во исхраната. Драстичното ограничување на храната на погодените од орторексија се чини дека е обид да се избегнат болести или да се контролираат веќе поминати заболувања. Другите се обидуваат да ја стабилизираат својата самодоверба со ограничувањата.
Лебовите направени од „антички зрна“ како што се пишувањето и ајкорнот се трендовски, наводно се подобри за варење. Што е во врска со тврдењето?
Од Кристоф Беренс
Мартина де Зваан исто така забележа „идеолошко ограничување“ и склоност кон прозелитизација меѓу погодените. Ако орторексијата доведува до проблеми, тоа е претежно во социјалната област. Секој што предизвикува адитиви во среќна група, предизвикува конфликти. Секој што не може да најде ништо во најраскошното бифе што одговара на нивната идеја за здрава исхрана, може да влезе во социјална изолација. А сепак, клиниките не се толку полни со очајни палео-адвокати и ентузијасти за чисто јадење како што сугерира опфатот на феноменот. Се чини ретко што луѓето страдаат многу од сопствената диета. Ова исто така може да објасни зошто истражувањето останува толку лошо.
„Имаме многу прашалници, но сепак јасни препораки од повеќе насоки“
Како и да е, Јирген Кениг, нутриционист на Универзитетот во Виена, исто така смета дека орторексијата е „релевантна појава, дури и ако не ги исполнува вообичаените критериуми за одредена клиничка слика“. Во исто време, тој смета дека нутриционистичките науки имаат дел од одговорноста за развој: Од една страна, важноста на здравата исхрана постојано се пропагира. Од друга страна, нутриционистичката наука сè уште не презентирала убедливи студии за оптимална исхрана. "Значи, имаме многу прашалници, но сепак јасни препораки од многу насоки, така што притисокот за здрав начин на живот е релативно висок. Можам многу добро да разберам дека овој притисок доведува до ефекти слични на болести".
Русокосата веганка во меѓувреме му попушти на притисокот во друга насока. Таа сега промовира урамнотежена исхрана како „Балансирана русокоса“. Ниту чоколадото веќе не е проблем. На крајот на краиштата, можете да се вратите во салата од кеale следниот ден - или да нарачате еден од петдневните лекови за детоксикација на блогот на русокосата.
Строгите правила на исхрана служат се повеќе и повеќе луѓе како еден вид замена за религијата. Поделбата на добра и лоша храна дава стабилност во општеството кое стана збунувачко.
Од Катрин Бургер
Во серијалот „Мит на месецот“ Службата за знаење на СЗ фрла светлина врз она што стои зад неверојатните вести од медицината, биологијата и истражувањата. Сите епизоди можете да ги најдете тука.