Оброк од црвено, здраво и исполнето со грав
Оброкот од грав е уште едно јадење кое традиционално се готви во семејството и како во случајот со храна од грашок, кога малку ќе го прилагодиме рецептот, можеме да добиеме поздраво јадење што може да се јаде на диета.
Консумиран како таков, без месо, овој препарат е идеален и за посни периоди, и ако го сервираме со 1-2 парчиња леб, добиваме целосен протеин, сличен на месото (протеините од леб и протеините од грав заедно формираат комплетен протеин, со сите есенцијални аминокиселини).
Исто така вреди да се спомене дека гравот носи повеќе здравствени придобивки. Покрај тоа што е богат извор на протеини, тој доаѓа и со значителна количина на растителни влакна, кои се борат против запек и други болести на дигестивниот тракт, а поради ефектот на растворливите влакна за да го фатат холестеролот во дигестивниот тракт, тие се елиминираат столче, не се апсорбира повторно, и ова може да доведе до намалување на холестеролот во крвта (ЛДЛ).
Ни микроелементите не се лоши, па затоа се богати со минерали, што се добар извор на калиум, но и бакар, фосфор, манган и магнезиум, а високата содржина на железо го прави гравот важна храна за вегетаријанците и веганите кои не можат да го добијат железото од животински извори. Во однос на содржината на витамин, тие се одличен извор на тиамин (Б1), фолна киселина (Б9) и добар извор на рибофлавин (Б2) и пиридоксин (Б6).
За дел од сликата, потребни ни се следниве состојки:
-255g конзервирана црвена грав (исцедена количина)
-100гр кромид
-75гр пиперки
-50 гр домати
-125 гр сос од домати
-10g брашно
-1,5 лажички масло (7ml)
-1-2 ловорови лисја, ¼ лажичка црвен пипер, ½ лажичка деликатна, ½ лажичка гулаш крем, 1-2 чешниња лук, сол и бибер по вкус
Начин на подготовка:
-Во тенџере или тенџере, варете околу 375 мл вода, додадете исечен кромид, сецкан пипер, ловорови лисја, црвен пипер и нежните.
-Откако ќе готвите околу 15 минути, додадете ги конзервираните црвени грав, исцедените и излупените и сецкани домати и варете уште 10 минути.
-Потоа тргнете ја тавата со грав од оган и направете го сосот: во помал тенџере или тава додадете масло и брашно и загрејте половина минута, а потоа исклучете го огнот и истурете малку сос од домати, мешајќи. во текот на целиот процес, за да не се формираат грутки.
-Откако сосот е подготвен, истурете го врз гравот, додадете го кремот гулаш и вклучете го огнот, мешајќи постојано додека не се згусне.
-На крајот, додадете мелени лук и сол и бибер по вкус.
Калорична и макронутриентна содржина по порција (но само за оброк од грав, месо и карфиол на сликата не се вклучени тука):
Ккал: 448
Јаглехидрати: 69гр
Липиди: 9g
Протеин: 23гр
Влакна: 20гр