Однесувањето на потрошувачите, при промена на животниот стил, Revista Progresiv
Усвојувањето здрав начин на живот и исхрана е еден од трендовите во потрошувачката. Така, за околу четворица од десет Романци во урбаните средини, многу е важно да се готви почесто дома или да се консумира повеќе овошје и зеленчук, според студијата спроведена од истражувачката компанија „Стратегис РБЦ“. Кои други трендови се забележуваат во однос на однесувањето на потрошувачите?
Потрошувачите се движат кон поздрав начин на живот, заснован на потрошувачката на зеленчук и овошје, 72% од Романците во урбаните области велат дека имаат тенденција да јадат повеќе овошје и зеленчук во последно време. Интересот за оваа категорија храна е поизразен кај жените (76% наспроти 69% кај мажите), но исто така и кај сегментот потрошувачи на возраст од 40-69 години (околу 75%).
„Урамнотежената исхрана станува цел за сè поголем број потрошувачи. Бидејќи тие почнуваат да бидат склони кон разни болести и состојби, зрелите возрасни групи почнуваат да бидат повнимателни каква храна јадат и како ги подготвуваат. Така, тие консумираат повеќе суров зеленчук што го подготвуваат дома, повеќе во форма на салати, но и во форма на сокови. И во случај на жени, ние зборуваме за зголемено внимание на исхраната од две причини: здравје и зголемување на телесната тежина “, објасни Симона Циуртин, директор за квалитативно истражување во„ Стратегис РБЦ “.
4 од 10 потрошувачи сакаат да го намалат делот од месо
Исто така, се забележува дека сè повеќе потрошувачи донесуваат диета со помалку животински протеини, обидувајќи се да ја заменат потрошувачката на месо со производи богати со растителни протеини. Така, околу четири од десет Романци сметаат дека е важно и многу важно да се јаде помалку месо.
„Дури и да е повкусна, храната богата со животински протеини може да предизвика несакани ефекти со текот на времето и, затоа, барем декларативно, многу Романци се свртуваат кон состојки со поголем внес на протеини, како што се грав, грашок, печурки или цели зрна. Производителите на леб го искористија овој тренд и се повеќе пуштија на пазарот леб од интегрално “, рече претставникот на Strategis RBC.
Во врска со лебот, податоците од квалитативната студија исто така покажуваат дека Романците се свртеле кон домашен леб и автентични пекарски производи. „Многу Романци купија специјални апарати за леб, користат состојки од интегрално брашно и ги прилагодуваат своите рецепти на нивните сопствени потреби. Производителите го прифатија овој тренд и започнаа да ги преработуваат рецептите - специјалитетите за леб се достапни во големите трговски ланци “, додаде Симона Цирутин.
Органски производи, ниша за развој
Исто така, од желбата да се хранат поздраво, се поголем број на потрошувачи го изјавуваат својот интерес за органски производи. Романците имаат тенденција да сметаат на био сè што е од рурално потекло, култивирано од селани, на автентичен начин. Така, потрошувачите посветуваат поголемо внимание на специјализирани/традиционални продавници, околу еден од двајца Романци сметајќи дека е важно и многу важно да купуваат производи од такви единици.
Според податоците од студијата, интересот на Романците кон производите од оваа категорија расте, но потрошувачите се повеќе информирани и почнуваат да го доведуваат во прашање потеклото на органскиот рејтинг. „Се повеќе концепти се појавија на малопродажниот пазар кои се обидуваат да одговорат на оваа потреба. Меѓународните трговци веќе нудат специјализирани области, а независните трговци развиваат нови концепти. Овие се доста барани, но мора да се огласи сигнал за аларм за квалитетот на производите “.
Романците повеќе готват дома
Друг интересен аспект нагласен со студиите на РБЦ Стратегис на тема трендови на потрошувачка е фактот дека, од желбата да се донесе поздрав начин на живот, Романците се свртуваат кон домашна храна. Околу осум од десет испитаници изјавиле дека порано готвеле дома, а значителен процент бил забележан и кај жените (82%) и кај мажите (72%).
Зголемениот интерес за домашни производи може да се објасни од две перспективи: тој е поекономичен и, во исто време, претставува однесување што е дел од поздрав и поодговорен начин на живот.
Исто така, постоењето на кулинарски емисии на ТВ ги охрабрува луѓето да пробаат нови рецепти, сè почесто усвојувајќи сложени рецепти од меѓународната кујна. „За да ја поддржат оваа грижа за модерните рецепти, од меѓународната кујна, трговците го прилагодија својот асортиман. На пример, „Лидл“ спроведува тематски недели, а трговците на мало, како што е „Карфур“, организираат саеми со меѓународни производи “, го наведува претставникот на„ Стратегис “.
Студијата за трендовите на потрошувачката беше спроведена од истражувачката и консултантска компанија Strategis RBC во две фази. Квантитативното истражување беше спроведено во март оваа година, на примерок од 800 испитаници од урбаната област, а квалитативното истражување беше спроведено помеѓу мај и октомври 2015 година, во фокус групи.