Округ Аугсбург; Компирот е мимоза Така земјоделецот Бобинџер донесува жетва
Плус Ако сакате правилно да ракувате со компири, ви треба искуство и сигурен инстинкт, вели земјоделецот Маркус Фишер од Бобинген. Тој објаснува како работи жетвата.
Кога станува збор за масата, релативно е лесно да се добие. Но, дотогаш компирот води многу тврдоглав живот. Ако сакате правилно да се справите со големиот клубен, ви треба искуство и сигурен инстинкт - како земјоделецот Маркус Фишер од Бобинген. Во изминатите неколку дена тој и неговите помагачи подигнаа околу 1.600 тони од земјата. Секој помага при бербата. „Компирот е овошје со семејна врска“, вели Фишер. Се одвива седум дена додека не се складира приносот од 30 хектари.
На полето на северот од градот, Симон Мајр го вози тракторот со 240 КС нагоре и надолу. Младиот земјоделец го носи т.н. жетварот. Колосот жолт челик наречен Кејлер се користи за извлекување на компирот од земјата, просејување и отстранување на грубата нечистотија. ГПС го насочува тимот над теренот со прецизна сантиметар со брзина од пет километри на час.
Бобингер вози низ полето со модерна технологија
Уредот веќе ја запомни точната позиција на редовите кога беше засаден. Покрај современата технологија, Симон Мејр, кој и самиот одгледува компири, е воодушевен од разновидноста на неговата работа: Тој мора да внимава на времето, да ја познава почвата и да ја координира логистиката. Потребна му е и чувствителност: ако жетварот не е поставен правилно, тоа може да го оштети компирот, што на крајот значи помалку пари. Говорејќи за одземање на цените: Многу земјоделци ќе ги имаат и поради вирус кој ја напаѓа билката. Секогаш се случува. Само оваа година е поизразено од вообичаеното заради времето.
Компирите развиваат таканаречени пукнатини на раст, така што тие веќе немаат хомогена форма и затоа повеќе не се идеални за производителите на помфрит, на пример. Тие се исто така главни купувачи на компири Бобингер. Но, има уште многу да се стори пред да се исечат на стапови.
Магацин за компири има софистициран систем за вентилација
Штом таканаречениот бункер на жетварот е полн, Симон Мајр го вчитува чувствителниот товар на приколки. Вака компирот доаѓа во магацинот на Маркус Фишер. Зградата изгледа неспектакуларно однадвор. Но, не е така. Бидејќи има софистициран систем за вентилација. Кога компирот оди во хибернација, потребна им е континуирана температура од осум степени - во спротивно компирот ја губи напнатоста, се грчи и никнува. Најважната работа за убавината е темнината.
Така што компирот не изгуби премногу тежина, потребна им е високо ниво на влажност. И редовно кислород. Тече низ каналите потонати во земјата низ планините компири високи четири метри. Вентилацијата се одвива три пати на ден: Компјутерот за автоматска клима ги мери сите параметри и потоа соодветно отвора неколку вентилациони капаци на зградата.
Фармерот Бобинџер знае: на компирот му треба многу внимание
Во првите недели по бербата, земјоделецот Фишер, кој ги продава своите компири (исто така црвени и сини) и други производи во фармата продавница Бобингер, мора редовно да проверува. Потребен е добар нос. Маркус Фишер мириса веднаш во магацинот ако нешто не е во ред со неговите компири. Во зависност од ситуацијата, тој потоа треба да направи прилагодувања. „На почетокот му треба многу внимание, скоро како дете.“ Потоа компирот расте во текот на зимата пред да дојде во фабриката и завршува на масата како чипс.
Установи Во областа Аугсбург има околу 130 фарми кои - флуктуираат годишно - одгледуваат компири на 800 до 900 хектари. Се прави разлика помеѓу компири од скроб и трпезариски или преработувачки компири како помфрит.
Принос Во 2020 година беа постигнати добри просечни приноси.
Цени Според Канцеларијата за храна, земјоделство и шуми, приходите се засенчени од проблеми поврзани со продажбата на корона за помфрит, чипс, итн. Фабриките за преработка не можат да ја купат целата стока заради помалата побарувачка.
прогноза Алтернативите можат да бидат, на пример, употреба во производството на биогас или рециклирање во производството на скроб. Според канцеларијата за земјоделство, постои релативно висок притисок во цените како резултат на повисоката понуда. (мцц)