Она што го јадеме е наш избор или влијанието на околината Марија Мартак
Дали некогаш сте се запрашале што води до нашиот избор на храна? Зошто се одлучуваме за една или друга храна? Па, без разлика дали сте го сториле тоа или не, познавањето на факторите што одредуваат што ќе избереме да јадеме секојдневно е многу важен аспект, особено кога го избираме патот на свесен и здрав начин на живот.
Главните фактори кои стојат зад нашиот избор на храна се:
1. Органски: глад, апетит и влијание на храната врз сетилата
Нашите физиолошки потреби се основните фактори кои го одредуваат изборот на храна. На луѓето им требаат енергија и хранливи материи за да преживеат, централниот нервен систем го контролира и балансира гладот, стимулирајќи го апетитот и количината на консумирана храна. Значајни фактори се и вкусот, мирисот, текстурата и изгледот на храната.
Храната богата со шеќер и маснотии се смета за најатрактивна од сензорна гледна точка. Уште од рана возраст, вкусот влијае на однесувањето кон храната. Привлечност кон сладок вкус и чувство на отфрлање кон горчливиот, се сметаат за наследени човечки склоности, присутни од раѓање. Преференциите на вкусот се развиваат со текот на времето и се под влијание на нашите ставови, верувања и очекувања. Сакаме да кажеме дека „ги едуцираме нашите вкусови“.
2. Економски: вредноста на храната наспроти сопствениот приход
Јасно е дека цената на храната има примарна улога во одредувањето на изборот на храна. Луѓето со ниски примања имаат тенденција да имаат неурамнотежена диета и, особено, да имаат мал внес на овошје и зеленчук во нивната исхрана. Сепак, високиот приход не мора да значи високо ниво на квалитет на диета, туку само пристап до широк спектар на храна од која може да избере индивидуата.
3. Социјално: семејство, колеги, обичаи и традиции
Културните аспекти (обичаи и традиции во заедниците), но исто така и помалите групи, како што се семејството, колегите во канцеларијата или блиската социјална група, честопати решително влијаат врз изборот на храна на поединецот. Во зависност од нив, членовите на тие заедници можат да имаат корист од здравата колективна визија за храната или, напротив, може да бидат жртви на недостатоци во исхраната (ако е вообичаено да се елиминираат одредени категории храна) или големо внесување на нездрава храна ( пржена храна, малку хранливи материи и калорична, итн.).
4. Психолошки: стрес, расположение и вина
Од личност до личност, стресот може да влијае поинаку на навиките во исхраната. Така, некои луѓе имаат тенденција да јадат повеќе, а други, напротив, помалку, тогаш се чувствуваат под стрес. Исто така, храната влијае на расположението на поединецот, а тоа, пак, дополнително влијае на начинот на кој тој ќе избере да јаде.
Вината е уште еден психолошки фактор кој влијае на изборот на храна, особено ако се појави ограничување (диети за слабеење или диети за елиминација), а резултатот е често спротивен од посакуваниот. Со други зборови, желбата и желбата да се конзумира одредена храна се чини дека се уште поизразени бидејќи таа храна е забранета од една или друга причина. Од тука до нарушувања во исхраната, за жал, е само чекор. Затоа, важно е секоја форма на ограничување свесно да се претпостави, добро разбрана и целосно прифатена. Во оваа смисла, едно решение е да се избегнат брутални, груби и крајно ограничувачки диети.
5. Ставови, знаења и верувања за исхраната
Особено денес, постојат многу пристапи кон здрава исхрана. Некои сметаат дека најздрава диета е диета многу богата со јаглени хидрати, други сметаат дека се претпочита е многу масна, некои веруваат дека е добро да се следи веганска или вегетаријанска диета, додека други се следбеници на месојадната диета итн.
Постојат толку многу пристапи, варијанти, верувања, теории, информации и студии, често спротивно, што лицето кое сака да се храни здраво се става во ситуација да не знае што да избере. Решението? Веројатно е потребно баланс, трпеливост, интерес, интуиција и, можеби, пред сè и најважно, лично искуство. Бидејќи иако сите сме луѓе и очигледно постојат низа општи правила на исхрана кои важат за сите нас, сепак постојат генетски карактеристики кои не издвојуваат. Поточно, храната што е корисна за една индивидуа може да биде деструктивна за друга.
6. Други: пристап, образование, вештини и време (за готвење)
Пристапот до добро снабдени продавници или пазари исто така може да биде фактор што влијае на изборот на храна, во зависност од географската локација и пристапот до транспортот. Здравата храна е обично позастапена во градовите во споредба со помалку економски развиените области.
Студиите покажуваат дека нивото на образование може да влијае на однесувањето на возрасните во однос на изборот на храна. Исто така, луѓето со страст за вештини за готвење можат да имаат корист од предностите и придобивките од домашно подготвената храна, што е супериорен по квалитет во однос на готовата храна.
Очигледно, времето достапно за подготовка на храна е исто така важен фактор, многу луѓе тврдат дека им недостасува целосно. Во овој поглед, работите се сосема јасни: до степен до кој личното и семејното здравје се сметаат за важни, несомнено ќе има минимално време потребно за да се посвети на правилна исхрана.
Јас секако ќе се вратам на оваа тема, која сметам дека е многу важна за нашето здравје. Имам намера да понудам што е можно попрактичен совет, дизајниран да им помогне на сите заинтересирани да го подобрат начинот на кој ќе јадат. И, за да бидете сигурни дека не пропуштивте ниту една од овие работи, ве поканувам да ја следите и мојата страница на Фејсбук .
Ако имате какви било прашања, проблеми или сте заинтересирани за советодавни сесии, не двоумете се да ме контактирате.