Опасност по здравјето; Предупредување за јадење надвор од алуминиумски садови
Федералниот институт за проценка на ризик предупредува да не се јаде надвор од алуминиумски садови.
Федералниот институт за проценка на ризик предупредува дека оброците направени од алуминиумски облоги за обложување не можат да бидат опасни по здравјето.
Одземањето одамна стана социјално прифатливо, како и придружните алуминиумски табли. Бидејќи тие се едноставно практични за транспорт и загревање на готовиот оброк. Но, супер-лесните, тешки чинии се исто така дел од секојдневниот живот во дневните центри, мензите или домовите за пензионери. Она што е практично, не мора да биде добро, сепак.
Предупредување за висока содржина на алуминиум
Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) во моментов предупредува против готови јадења направени од алуминиумски табли. Лесниот метал може брзо да мигрира во кисела храна, така што храната има висока содржина на алуминиум. Претседателот на институтот Андреас Хенсел објаснува: Со оглед на веќе постојното загадување на населението со алуминиум, „треба да се побара минимизирање на какво било избегнување, дополнителен влез“. Ова се однесува пред се на чувствителните групи потрошувачи како мали деца или постари граѓани, „кои можат да консумираат храна секој ден што се чува топло во алуминиумски садови“.
Тест за кисела храна
BfR го испита таканаречениот „процес на готвење и разладување“. Оброците се полнат топло во чинии, се ладат брзо, се чуваат на ладно место, потоа се загреваат и се загреваат додека не се потрошат. Овој процес е вообичаен во дневните центри, пензионерските домови, училиштата и кантините.
Регистрирајте се сега за сликата на билтенот за жени
Нашите најдобри вести, загатки, рецепти и водичи за оваа недела за вас преку е-пошта и бесплатно.
Експертите тестирале чинии со кисела храна, како што се сок од кисела зелка, сос од јаболка и процедени домати. Во истрагата, сите примероци „значително“ ја надминаа границата на ослободување на алуминиум од Советот на Европа.
Препорачани вредности на алуминиум
Врз основа на Европскиот орган за безбедност на храната, BfR препорачува возрасно лице да не троши повеќе од еден милиграм алуминиум на килограм телесна тежина неделно. Веројатноста за надминување на оваа вредност е "значително зголемена" за возрасни со дневна потрошувачка на 200 грама кисела храна од алуминиумски табли.
Како што објасни BfR во изјавата, тестираните алуминиумски табли беа обележани со забелешка дека не се погодни за контакт со кисела или солена храна. Следно, BfR сака да изврши мерења на јадења со солена храна.
Затоа алуминиумот е толку опасен
Алуминиумот се појавува во скоро сите намирници. Покрај тоа, металот е содржан во вода за пиење и исто така се зема во поголеми количини како лек. Може да се апсорбира и преку кожата; многу дезодоранси, на пример, имаат алуминиум како состојка.
Алуминиумот може да ги оштети мозокот и другите клетки во телото. Лесниот метал исто така постојано се поврзува со разни болести. Овие вклучуваат ревматизам, Алцхајмерова болест, рак на дојка и деменција. Научниците затоа препорачуваат да се избегнува што е можно повеќе алуминиум во секојдневниот живот.