Оревот - BZfE
(BZfE) - Ако сакате ореви, сега можете да бидете особено среќни. Бидејќи на есен, некои од зрелите ореви доаѓаат и од локално одгледување. Јадрата е многу здрава и хранлива. Иако содржат многу маснотии, ова се состои главно од здрави срцеви омега-3 масни киселини кои човечкото тело не може да ги произведе самостојно. Покрај тоа, вкусното, суво овошје е вистински сеопфатен генијалец во кујната и тешко може да се надмине како здрава и пополнувачка закуска помеѓу.
Оревот е плод на дрво што првично доаѓа од Азија, вистинскиот орев Juglans regia. Вистинската оревче со тврдата лушпа и јадливото јадење е опкружена со зелена, месести, влакнеста надворешна обвивка додека е зрела. Кога оревите се зрели, надворешната обвивка се распукува и се одделува од навртката. Ботанички, тоа е вистински орев, бидејќи семето е опкружено со дрвена школка. Школка од орев се состои од два дела кои пораснале заедно. Обликот и големината на овошјето се разликуваат во зависност од сортата. Постојат ореви во форма на јајце, елипсовидни, издолжени, во форма на срце, конусни или кружни. Со должина од околу 2,5 до 8 и ширина од околу 2,5 до 5 сантиметри, големини исто така се разликуваат.
Она што го јадеме како орев е ембрион од овошје со ореви. Нејзините испакнати, браздички котиледони се чуваат со вистински целосен и нецелосен преграда и затоа се чини дека се четири дела. Светло-кафеавата кожа на семе што го обвива ембрионот има горчлив вкус на свежите јаткасти плодови, но сепак може лесно да се излупи. Во случај на суви ореви, тој се прилепува директно до јадрото, едвај има горчлив вкус и го штити јадрото да стане расипано.
Во споредба со другите видови ореви, оревите имаат најголема содржина на алфа-линоленска киселина. Ова е есенцијална омега 3 масна киселина за која се вели дека има позитивен ефект, пред се на срцето и циркулацијата на крвта. Таа е една од незаситените масни киселини кои оревите ги содржат во изобилство.
Вкупно, 100 грама ореви трошат нешто помалку од 63 грама маснотии и околу 663 килокалории. Со една порција ореви на ден - тоа е околу 25 грама - не мора да се грижите за својата тежина. Многу здрави состојки со нивните позитивни ефекти врз човечкото тело преовладуваат далеку. Оревите обезбедуваат многу витамини, особено разни витамини од групата Б и витамин Е, минерали како калиум, натриум, магнезиум и фосфор и антиоксиданти. 15 грама протеини, 11 грама јаглени хидрати и содржина на растителни влакна од околу 6 грама на 100 грама ореви ја заокружуваат здравата попури. Клетките, кардиоваскуларниот систем, крвните садови, метаболизмот и нервните клетки имаат корист од ова.
Според археолошките откритија, оревите биле користени како храна пред околу 9000 години. Сувите семиња збогатуваат салати и други солени јадења, десерти како што се пудинзи, кремови и сладолед, а може да се најдат на и во печива; особено во сезоната на доаѓање и Божиќ.
Може да се најдат обработени, на пример, како масло од орев или ликер. Свежи и суви ореви се исто така едноставно деликатес сами по себе. Оние кои не сакаат да користат оревокршачка, можат да купат сушено овошје излупено. За разлика од неподвижните ореви, тие се достапни во текот на целата година. Но, особено сега на есен, вреди да се бараат ореви од Германија, особено на неделните пазари, од земјоделци или овоштари во регионот. Бидејќи овие ореви ги имаат најкратките патишта за транспорт зад себе.