Особености и разлики во шеќерниот шеќер во однос на нормалниот шеќер

17 јануари 2020 година од Корина Бекер Категории: Исхрана

Камен шеќер е особено популарен кај алкохоличарите. Не е ни чудо - кристалите од шеќер се совршени за засладување на пијалоците. Но, како се прави шеќер од бонбони и што го разликува од конвенционалниот шеќер?

Карпест шеќер: така се прави

Бонбони шеќер потекнува од Персија и Индија, но денес многу компании во Европа исто така го произведуваат. Името Кандис е изведено од арапскиот збор за Шеќер од трска ("Quand") од. Едноставно кажано, рок бонбоните всушност не се состојат од ништо друго освен од големи шеќерни кристали. Со цел овие кристали да растат, високо концентриран раствор на шеќер заснован на шеќерна трска се загрева во големи контејнери.

Stиците затегнати во контејнерот спречуваат да потоне кристализирачкиот шеќер. Покрај тоа, растворот на шеќер е постојано во движење. Само на овој начин може да тече околу кристалите на конците, кои стануваат сè поголеми. Може да потрае и до три недели додека кристалите достигнат големина од 18 до 24 милиметри.

Со кафеав камен шеќер, во растворот на шеќер се додава меласа од шеќерна трска. Тогаш кристалите се загреваат - меласата сега предизвикува карамелизација на кристалите. Во исто време, се менува вкусот на шеќерот. Покрај тоа, често е вклучен бонбон од кафеав шеќер Карамел обоени.

Шеќерот од цвет од кокос се нарекува и палмово шеќер и е алтернатива на белиот шеќерен шеќер. Многу производители рекламираат дека шеќерот од цвет од кокос, исто така, ...

Постојат овие видови на бонбони од карпи

Можете да набавите бонбони во продавницата во различни бои и форми. Во зависност од методот на производство, тој е достапен во кафеава или бела боја, на пример. Кафеавиот камен шеќер содржи слично на кафеав шеќер поголем процент на меласа отколку бели шеќери.

Во зависност од тоа за што сакате да користите бонбони од карпа, постојат различни форми:

Коцки бонбони: Коцките бонбони се големи, индивидуално одгледувани, мали кристали кои многу бавно се раствораат во течност. Можете, на пример, да го засладите чајот со кристали, па дури и да ги користите коцките за неколку чаши. Источнофризиски чајтрадиционално се рафинира со слатки од коцки, на пример.
Бонбони со кора: За неправилните парчиња од овој вид карпести бонбони, плочите од рамни бонбони се распарчуваат и фрагментите се ситнуваат. Можете исто така да рафинирате чај со бонбони од кора. Шеќерот од слатки има особено вкус во домашен удар со јаболка.
Слатки од трошки: За слатки од трошки, белите или кафеавите кристали од шеќер се мелат многу ситно. Можете исто така добро да печете со шеќер во оваа форма.

Ова е она што го разликува шеќер од бонбони од нормален шеќер

За разлика од нормалниот, фин шеќер, бонбоните се состојат од груби кристали од шеќер кои се само малку мелени во некои форми. Покрај тоа, типовите слатки од кафеава карпа содржат поголем дел од меласа од белиот шеќер. Затоа бонбоните имаат повеќе вкус на карамела и им даваат посебна нота на пијалоците и колачите.

Сепак, грубите кристали на шеќер не се поздрави од нормалниот шеќер. И двата се двојни шеќери, содржат околу 400 калории на 100 грама, а количините можат да ги оштетат вашите заби. Високо концентрираниот раствор на шеќер потребен за бонбони е направен од суров сок од шеќерна трска, кој исто така се филтрира и концентрира. Бидејќи на кристалите од карпести бонбони им треба долго време целосно да се кристализираат, производството на овој вид шеќер е доста енергетски интензивно. Но, тоа е и производство на бел шеќер од трска: Тука шеќерните кристали се раствораат и кристализираат повторно и повторно.

Најдобро е да купите бонбони од карпести производи направени во Германија. На овој начин избегнувате долги, еколошки штетни патишта за транспорт, како што се оние за производи од Индија.

Совет: Без оглед дали купувате бонбони или нормален шеќер - секогаш проверете дали шеќерот е органски и не е рафиниран. Ако претпочитате да правите без шеќер во целост, можете да користите и различни Алтернативи на шеќер Да се вратиме на.

Што би биле американските палачинки без јаворов сируп? Замената на шеќерот станува сè попопуларна во оваа земја и се смета за здрава алтернатива на белиот ...