Остатоци (совети) Градско списание Луен
Кликнете на фотографијата за да ја зголемите
Цитат на изворот во проширувањата
Да се стави крај на отпадот!
Посадена зелена салата, збрчкан компир или кафеави банани, остатоци од ручек или јогурт од фрижидерот што помина најдобро пред датумот: фрлањето храна што е сè уште јадење е вообичаена практика во многу домаќинства.
Милиони тони храна завршуваат во ѓубрето
Според студијата спонзорирана од Федералното Министерство за храна и економија во 2012 година, секој од нас располага просечно со 82 килограми претпоставен отпад годишно - што одговара на околу 235 евра по лице! Ова создава годишна планина од милиони тони низ Германија. Во исто време, според Велтунгерхилфе, 795 милиони луѓе ширум светот остануваат гладни секој ден. Се разбира, може да се тврди дека ниедно дете во Африка нема да биде сито ако ја испразниме чинијата дома наместо да ги фрламе остатоците од последниот оброк во корпа за отпадоци. Индиректно, сепак, нашето расипничко однесување секако придонесува за недостиг на стоки и зголемување на цените.
Во лебот има 1.000 литри вода
За повеќето од нас, храната е достапна во секое време и насекаде. Но, многу малку луѓе знаат од каде произлегуваат производите, колку работи во нив и кои ресурси биле потребни за производство и транспорт. На пример, 1.000 литри вода завршуваат во ѓубрето со секој килограм леб. Ние исто така трошиме драгоцена енергија, што пак ги влошува климатските промени, што веројатно ќе ги намали приносите на глобалните култури во иднина.
Дали јогуртот сè уште се јаде?
Многу малку од храната што завршува во депонијата за ѓубре е всушност расипана. Ние често ги отстрануваме едноставно затоа што тие повеќе не ги исполнуваат нашите барања. Ова особено се однесува на леб, овошје и зеленчук. Дури и млечни производи на кои им се чини дека истекол често завршуваат предвреме во корпа за отпадоци. Многу јадења може да се консумираат со чиста совест со недели или месеци по истекот на најдобриот датум. Треба да научиме повторно да се потпираме повеќе на нашите сетила: Ако јогуртот изгледа и мириса добро, тој исто така има добар вкус. Постојат одлични рецепти за сув леб. И овошјето со мали модринки не мора да се сортира. Тие можат да се преработат во вкусни смути или да се интегрираат во десерт.
Свесно купувајте
Сцена од супермаркетот: Овде има безброј луѓе кои дури и не знаат што навистина им треба. Тие спонтано избираат што најмногу им се допаѓа, или дозволуваат да бидат искушувани од заводливи кампањи за попусти и семејни понуди за купување храна во бесмислени количини. Истражувачите на пазарот проценуваат дека голем дел од уништувањето на вредноста може да се избегне преку свесен шопинг. Секоја задача треба да започне дома, на старомоден начин со список за купување. Важно: Никогаш не одете на шопинг гладни или стресни!
Совети за складирање
Многу храна би имале подолг рок на траење доколку се чувале само правилно. Во борбата против молци, мувла и дехидрираност, кутии за леб, одделни чинии со овошје, филм за храна и добро запечатливи кутии Tupperware прават одлична работа. Совет: Ставете ја отворената стока пред предниот шкаф. Вака ги пратите вашите залихи. Расипливите предмети како месо и риба најдобро се чуваат во долната, задната област на фрижидерот, бидејќи тука е најкул. Остатоците од ручекот може да се замрзнат по делови. И уште еден совет за масата за појадок: валканите ножеви немаат место во џемот од јагоди. Подобро да се користи чиста лажица од џем.
Рецепти
Салата од леб (две лица)
400 гр стар леб или ролни
400 гр рендан домат
Различни салати
Свежи билки (на пример, босилек, магдонос, власец)
1 кромид
1 чешне лук
1 лимон
1 парче обилно сирење (фета или пармезан)
150 мл маслиново масло
Солена пиперка
Измијте ја и грубо кубете ја марулата. Билките ситно исецкајте ги. Грубо исецкајте го стариот леб и доматите. Ситно исецкајте на кромид и лук. Исечете или исечете сирење.
Лебот со кромидот и лукот испржете го на маслиново масло додека не порумени. Додадете ги доматите и потта за момент. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Измешајте ја содржината на тавата во сад со зелена салата, билки и сирење. Намачкајте со сок од лимон. Измешајте добро. Завршено!
сиромашен витез
8 дебели парчиња бел леб, тост леб или багета
300 мл ладно млеко
2 јајца
2 лажици шеќер во прав
1 пакетче ванилин шеќер
1 нотка сол
Путер за пржење
Цимет и шеќер за посипување
Во сад промешајте го ладното млеко, јајцата, шеќерот и солта додека не останат грутки. Загрејте го путерот во обложена тава.
Потопете парче леб во јајце млеко од двете страни, додека сепак дозволувате да впие малку течност. Веднаш ставете го парчето во врела маст и пржете додека не стане крцкаво од двете страни. Посипете со шеќер и цимет.
Вреди да се знае: Во Триесетгодишната војна, сиромашните витези беа храна со која дури и сиромашното благородништво мораше да се задоволи. Најстариот рецепт на германски јазик датира од 14 век. Во 1691 германски готвач ги нарече Гуелдене Шниттен n.
Шарена тава за остатоци (две лица)
2 порции варени тестенини од претходниот ден
(алтернативно: компири или ориз)
колбаси
сирење
1 кромид
Зеленчук, доколку е достапен (на пр. Тиквички, пиперки)
2 јајца
Маснотии за пржење
Зачини за сол, бибер, црвен пипер
Излупете го и исечкајте го кромидот и ставете го во тава да се про transирни. Исечете колбаси и зеленчук и испржете ги исто така. Додадете ги јуфките и кратко промешајте. Зачинете сè со сол, бибер и црвен пипер во прав. На крај прелијте ги со јајцето и сирењето.