Осум намирници полни со антиоксиданси кои не би ги очекувале од Мобиле
Кога истражувачите за првпат ги открија неверојатните корисни ефекти на антиоксидантите, започна ловот по целата храна богата со овие елементи. На овој начин, луѓето се засолнуваат од рак, срцеви заболувања и многу други болести.
Истражувачите од Универзитетот во Скрантон, предводени од eо Вилсон, хемичар специјализиран за мерење на антиоксиданти во храната, explain објаснуваат на Превенцијата дека најдобро решение е да имате диета што е можно поразновидна, но на која не им недостасуваат следниве исклучително важни намирници:
Тестенини од цели зрна
„Тестенините од интегрално брашно имаат 3 пати повеќе антиоксиданти од рафинираните, збогатени со разни ароми и од кои се елиминирани повеќето хранливи материи“, велат истражувачите од Скрантон. Многу епидемиолошки студии покажуваат дека консумирањето на овие тестенини го намалува ризикот од срцеви заболувања.
„Порано мислев дека ова се должи на пониските нивоа на холестерол, но се чини дека полифенолите имаат корисни ефекти врз крвниот притисок. Концентрацијата на антиоксиданти во оваа храна е слична на онаа што се наоѓа во овошјето и зеленчукот.
Афионот има 4 пати повеќе полифеноли отколку повеќето овошја и зеленчуци. Домашна пуканка, направена од природна пченка, е што е можно поздрава и нема додадени хемикалии.
Јајцата генерално не се силен извор на антиоксиданти, бидејќи имаат премногу мали количини на лутеин (што го штити окото од дегенерација на макулата), во споредба со другите богати извори како што е спанаќот. Сепак, научниците од Центарот за исхрана на луѓето од Универзитетот Тафтс откриле дека лутеинот во жолчката од јајце се апсорбира многу подобро од лутеинот во спанаќот, веројатно се должи на фактот дека жолчката помага повеќе во апсорпцијата. Како резултат, иако јајцето има 5% лутеин содржано во шолја спанаќ, се апсорбира 3 пати подобро.
Конзервиран грав
Студија предводена од УСДА од 2004 година откри дека одредени сорти на сув грав содржат високо ниво на антиоксиданти. Сепак, повеќе луѓе консумираат грав од конзерва, бидејќи е полесно да се купи и повеќе не е потребно готвење. Малиот, црвен грав има најмногу антиоксиданти, проследено со најголемиот и темно црвениот и црниот грав. Вториот има најголем број на фитохемикалии, растително соединение кое брани од слободните радикали и уништување на клетките.
Една чаша обесен јогурт ви дава најмалку 25% од дневните потреби за рибофлавин, како и една чаша спанаќ. Иако сам по себе не е антиоксиданс, рибофлавинот (витамин Б) ја промовира активноста на овие хранливи материи, што ги прави поефикасни. Супстанцијата е растворлива во вода, така што останува во организмот само неколку часа и мора да се заменува секој ден за да бидете во совршено здравје.
Масло од репка
Маслото од репка е исклучително здраво за срцето, е поевтино и со послаб вкус од маслиновото масло. Богато е со антиоксиданс алфа-токоферол, еден од 8-те елементи на витамин Е, кој го штити организмот од лош холестерол. Така, слободните радикали веќе немаат влијание врз телото и клетките веќе не се уништуваат и срцето веќе не е болно.
Скоро третина од жените имаат премногу ниско ниво на алфа-токоферол, велат истражувачите откако разгледале податоци од неколку студии. Користете масло од канола во секаков вид зготвена храна.
Органско млеко
Одете од редовно млеко, во продавници, до органско млеко и ќе добиете многу антиоксиданти, вклучувајќи витамин Е, бета-каротин и лутеин. Органското млеко е 40-50 проценти побогато со овој елемент од обичното кравјо млеко. Ова се должи на фактот дека кравите на органските фарми јадат повеќе трева, што е многу здраво. Ако не сакате млеко, изберете сирење или путер (но не премногу).
Природни засладувачи
Во просек, луѓето консумираат околу 130 грама рафиниран шеќер на ден. Ако исечете се што е вишок и додадете природни засладувачи, како што се мед, меласа, кафеав шеќер или јаворов сируп, можете да ги збогатите антиоксидансите во вашата дневна исхрана во истиот дел како да служите дополнителна порција ореви или бобинки.
Истражувачите од Вирџинија Тех ја испитале антиоксидантната содржина на неколку природни засладувачи и откриле дека меласата (особено најтемна по боја) има највисоки поволно нивоа.
Истото се случува и со медот, колку е потемен, толку е побогат со полифеноли.