Осушен кокос - Малопродажба намирници
Осушен кокос се прави од пулпата на кокосот. Ова може целосно да се отстрани од суво овошје или со мелење или рендање на пулпата од кожата. Идеално, ова се случува кратко по бербата, но одредено време за складирање не доведува до губење на вкус или квалитет, бидејќи содржината на вода не е важна за преработка, бидејќи осушениот кокос потоа се суши.
Области за одгледување
Кога Европејците ќе го слушнат зборот рендан кокос, веднаш помислуваат на празници покрај морето и егзотични плажи со кокосови дрвја. Кокосните дланки не успеваат во Европа, бидејќи не можат да толерираат температури под нулата. Најважните земји во развој се источна Африка, вклучувајќи ги Брегот на Слоновата Коска и Танзанија, Карибите, Јужна Америка, како и Индија, Шри Ланка, Индонезија, Филипини и јужните морски острови.
Кокосот е една од најцелосните намирници кои ги содржат сите важни хранливи состојки, вклучувајќи масти, вода и протеини. Можете да јадете кокос само подолго време без никакви симптоми на недостаток. Кокосот се состои од неколку слоеви: влакна и семиња (јадро месо опкружено со тврда кафеава школка). Кога е зелен, кокосот содржи околу половина литар вода од кокос внатре, што е популарно во земјите од каде потекнува бидејќи е многу слатко, хранливо и освежувачки, особено за спортистите. Овде, во Германија, тешко се доаѓа до зелените кокоси. Зрелиот кокос може да содржи и кокосова вода.
Разновидна употреба на сушен кокос
Кокосот се користи на многу начини: неговите влакна можат да се трансформираат во јажиња, теписи и душеци, а лушпите да се користат како украси или садови за пиење. Најголемиот дел од кокосот е таканаречената копра.Тоа е белото јадро на оревот, кое потоа се преработува во маснотии, масло и осушен кокос. Осушениот кокос им дава на колачи, колачи и десерти неспоредлив вкус на кокос. Кокосовото масло може да се направи и од сушен кокос со притискање.
Кокосите растат на палми во Централна и Јужна Америка, Азија и Африка. Кокосот може да тежи до 2 ½ кг. Тврда надворешна обвивка, околу 5 см влакна слој и ½ см школка. Зелено овошје скоро целосно исполнето со вкусна вода од кокос. Како се прави сушен кокос? По бербата, овошјето прво природно се суши на сонце неколку дена, а потоа се отвора. Потоа, пулпата е одделена, измиена и натопена. Сега пулпата може да се ренда и да се исуши. Осушениот кокос е класифициран според дебелината; постојат средни, фини и екстра фини. Содржината на маснотии варира од 55% до 60% (половина маснотија) до 60-65% (полни маснотии). Ренданиот кокос мора да се чува на ладно и суво место. Се разбира, мора да се запази најдоброто пред датумот. Можете брзо да откриете од изгледот, мирисот и вкусот дали расипениот кокос е расипан. Расипаните снегулки од кокос имаат непријатен, канлив, мрсен мирис и можат да привлечат молци од храна. Осушен кокос стана неизоставен дел од кондиторската индустрија. Божиќ без кокос макарон во само без Божиќ.
Калории и хранливи вредности
Поради нивната неповолна дистрибуција на масни киселини, оцедениот кокос не мора да придонесува за здрава исхрана. Нутритивните вредности се приближно како што следува: вкупна содржина на маснотии 60 g (54 g заситени, 3 ½ g заситено поединечно и 1 g g повеќекратно заситени), 6 g јаглени хидрати, 7 g протеини, како и железо, натриум, калциум, магнезиум, фосфор, калиум, Јод, витамини Б1, Б2, Б6, Е и фолна киселина.
Сепак, правењето на сушен кокос со употреба на домашен процес е далеку највкусното решение. Локалното население во Бразил го решава вака: Седејќи на земја, кокосот е стегнат меѓу нозете. Рапс-уредот е кратка дрвена рачка со назабен додаток. Ова се користи за рендање на месото од кокос напред и назад додека не стигнете до тврдата школка. Кокосовите снегулки произведени на овој начин имаат неспоредлив мирис на кокос, се малку влажни и се повеќе мрсни од кокосовите снегулки од пакувањето. Покрај тоа, тие се природно малку слатки. Овие небесен исушен кокос потоа се наоѓаат во колачи, палачинки, десерти и повеќето од нив директно во устата.
Сушењето го зголемува рокот на траење. Сепак, кокосот во сушење содржи голем дел од растителни масти и масло, ова треба да се земе предвид за чување и рок на траење. Дали снегулките од кокос што се чуваат долго време сè уште можат да се користат, често може да се одлучи врз основа на мирисот. Ако осушениот кокос мириса на застоена храна, тогаш тој веројатно станал расипан и како мерка на претпазливост повеќе не треба да се користи, бидејќи иако не постои ризик по здравјето, квалитетот на вкусот го нема.
Користење на сушен кокос во кујната
Во германската кујна, сувиот кокос најчесто се наоѓа во колачи, но растечкото азиско влијание создаде и други намени. Бидејќи во различни насоки на азиската кујна кокосот се користи во различни форми на обработка. Во прилог на сушен кокос, се користат кокосово масло и млеко содржано во кокосот. Кокосово млеко може да се добие од сушен кокос со натопување во вода (најмалку 30 минути) или со вриење. Тогаш масата се пренесува преку сито и течноста сега може да се користи како кокосово млеко. На овој начин, кокосовото млеко е лесно достапно и може да се користи како основа за сос за широк спектар на јадења.
Најчеста употреба на сушен кокос е во макаруни, кокосови снегулки или чоколадо. Сепак, осушениот кокос се користи особено често во колачи и други слатки колачи во Европа, додека ретко се појавуваат во срдечни јадења. Во Азија, исушениот кокос се пржи во тава или вок и дава типичен вкус на кари. Големиот дел од отпорни на топлина, растителни масти го прават сувиот кокос одлично средство за транспорт и поддршка на аромите.
Осушен кокос и индустрија за убавина
Освен што се користат како храна, кокосовите снегулки се користат и во индустријата за убавина. Бидејќи ситно мелените кокосови снегулки може да се користат за да се создаде негување и навлажнувачки пилинг. Многу производители користат кокосово масло подолго време, а сега сè повеќе го сушат кокосот. Поради кокосовото масло содржано во кокосовите снегулки, кокосовите снегулки имаат навлажнувачки ефект и сепак развиваат ефект на пилинг поради нивната структура. Покрај тоа, исушен кокос се користи за да се направат домашни пилинзи. Палетата производи со сушен кокс вклучува креми и гелови за туширање. Овие се користат најмногу за обновување на кожата и коксот е обично важна компонента за пилинг-ефект, но исто така и примарен мирис. Од овие производи произлегува убав мирис на кокос, кој има заживувачко дејство и обично трае долго време.