Ова значи дека овошјето, зеленчукот и лебот остануваат свежи подолго
Нашиот свет е населен со микроорганизми како што се бактерии и мувла - милијарди од нив може да се најдат и на овошје, зеленчук и леб. Тие се чувствуваат особено пријатно во топол и влажен воздух, а потоа експлозивно се размножуваат. Храната побрзо се расипува и калапи. Патогените микроорганизми кои предизвикуваат гастроинтестинални заболувања, на пример, исто така можат да се шират подобро.
Нема топлина за човошје како јајце
Општото правило важи за овошјето: локалното овошје може да толерира студ. Јаболка, цреши, јагоди или малини може добро да се чуваат во фрижидер. Крушите честопати сè уште треба да созреваат. Процесот на зреење се забавува во фрижидерот.
Егзотика и топлина
Егзотичното овошје, пак, го претпочита топло. На пример, бананите стануваат црни во фрижидерот. Студот стимулира ензим кој ја менува бојата на кожата. Лимоните и портокалите губат есенцијални масла кои го сочинуваат нивниот типичен мирис. Тропското овошје обично треба да се чува отворено и суво, а нивната идеална температура за складирање е околу 16 степени.
Зеленчук во фрижидер
Повеќето зеленчуци може да се чуваат во фрижидер без никакви проблеми. Како што сугерира името: идеално место за ова е одделот за зеленчук, бидејќи е ладно околу осум степени, но не е премногу кул. Сепак, постојат неколку исклучоци. Доматите, на пример, не припаѓаат во фрижидер. Тоа е затоа што тие трајно произведуваат испарливи ароматични материи затоа што тие бегаат од матичното зрно.
Но, студот го спречува ова производство. Доматот ја губи својата арома и веќе нема добар вкус, а исто така се обликува побрзо. Треба да се чува во сенка и суво, идеални се од 12 до 16 степени. Слично е и со краставицата. Ја губи острината во фрижидерот, станува мека и водена. Страда и сопствениот вкус.
Спречете мувла на леб
Лебот може да се чува во фрижидер за кратко време. Но, студот го менува скробот во лебот: Лебот го губи вкусот и брзо се суши. Во принцип, лебот не треба да се сече, туку да се купува во целина. Виндоусите нудат бактерии и обликуваат поголема целна област. Глинена кутија за леб е идеална за складирање.