Овес, комплетна храна
Овесот е вид житни култури одгледувани за своите семиња, кои се користат во човечката исхрана во форма на брашно, снегулки, микроби или проширен овес. Семето е многу хранливо, има голема содржина на витамини, минерали и важни антиоксиданти. Покрај тоа, тие се богати со растителни влакна и протеини, во многу поголем процент во споредба со другите житни култури.
Овесот е едногодишно растение и може да се одгледува или во есен (за берба на крајот на летото) или во пролет (за рана есенска берба). Најдобро се одгледува во умерени региони затоа што има помала летна топлинска потреба и поголема толеранција на дожд отколку другите житни култури, како што се пченица, 'рж или јачмен.
Семето на оваа житни култури содржи разни основни хранливи материи. На дел од 100 грама, овесот обезбедува 389 килокалории и е богат извор на протеини, диетални влакна, неколку витамини од групата Б и многу диетални минерали, особено манган. Овесот има 66% јаглени хидрати, вклучувајќи 11% диетални влакна и 4% бета-глукани, 7% маснотии и 17% протеини. Протеинот од овес е скоро еквивалентен по квалитет на протеинот од соја, еднаков на протеините од млеко или месо и протеините од јајца. Овесни протеини (протеини слични на глијадин од пченица) можат да предизвикаат целијачна болест кај мал процент од луѓето.
Овесот повремено се користи во многу различни пијалоци. Во Велика Британија се користи за производство на пиво, а сладок пијалок наречен овес, направен од мелен овес и млеко, е популарен безалкохолен пијалок низ цела Латинска Америка. Исто така, најчесто се јаде за појадок, во форма на каша, варено во вода или млеко. Снегулките често се вклучени во мафини, колачи и други печива.
Бидејќи е храна богата со хранливи материи, овесот е поврзан со пониско ниво на холестерол во крвта, кога се консумира редовно. Неговите потенцијални здравствени придобивки вклучуваат: намалување на ризикот од коронарна срцева болест, намалување на нивото на холестерол и намалување на ризикот од карцином на дебелото црево. Јадењето овес помага во намалување на гладот и развој на здрави цревни бактерии. Исто така, содржината на растителни влакна помага во одржување на гастроинтестиналниот тракт и намалување на запекот.
Овесната каша може да помогне во намалување на шеќерот во крвта, особено за луѓето кои имаат прекумерна тежина или страдаат од дијабетес тип 2. Овес може да ви помогне да изгубите тежина со забавување на празнењето на стомакот и зголемување на производството на хормони на ситост. . Овесот може да помогне во спречување на астма кај децата кога им се дава од повој.
Како да подготвите овесна каша:
- чаша (250 ml) вода или млеко;
Комбинирајте ги состојките во сад и оставете да зоврие. Намалете ја топлината на тивок оган и варете овес, мешајќи повремено, додека не омекне. За да го направите вкусен и похранлив, можете да додадете цимет, овошје, ореви, семки и/или грчки јогурт.
Ако имате целијачна болест или чувствителност на глутен, изберете производи од овес кои имаат етикета без глутен.
Екстрактите од овес се користат за смирување на кожата и се популарни по своите омекнувачки својства во козметиката. На пример, производите од овесна каша можат да ги подобрат непријатните симптоми на егзема.
Овесната каша традиционално се користи за медицински цели, вклучувајќи остеопороза и инфекции на уринарниот тракт.
Центарот AROMA IA CenterI најде меѓу сите овие придобивки прилично важна, имено, корисната улога врз плодноста кај жените. Така, во нашиот центар може да се купат разни препарати од овес, корисни во борбата против женската неплодност: комплексен чај, тинктура и овесна каша. Вториот може да се конзумира во додатоци, за појадок и вечера.