Овес од семе - е избран за лековито растение на годината 2017 година
Семето овес беше избрано за лековито растение на годината 2017 година од страна на студиската група "Историја на развој на науката за лековити растенија" на Универзитетот во Вирцбург.
Семето овес (Avena sativa) е житарка и е една од слатките треви (Poaceae или Gramineae). За разлика од пченицата, 'ржот и јачменот, тој не ги развива своите зрна во ушите, туку во повеќе-разгранетите паники.
Кернелите од овес се затворени во лушпи кои треба да се отстранат со помош на посебен процес на мелење. Иако овесот дава пониски приноси по хектар отколку пченицата, 'ржот и јачменот, тој е супериорен во однос на овие во однос на хранливата вредност и, последно, но не и најважно, вкусот. Покрај тоа, овесот е помалку баран затоа што се развива и на сиромашна почва и при влажно време.
Три растителни делови на Saathaf се од фармацевтски интерес:
Слама од овес (Avenae stramentum) се користи како лушпа за бањи за повреди на кожата и чешање.
За извлекување на Овес (Avenae herba) овесот се бере пред да цвета. Овесот е богат со флавоноиди, сапонини и минерали (калиум, калциум, магнезиум), со антиинфламаторни својства на флавоноидите и имуномодулирачки својства на сапонините.
Екстрактите од овес се користат за сува кожа и атопичен дерматитис.
Во Франција во деведесеттите години, со избор се одгледуваа разни овес со особено голем процент на флавоноиди и сапонини, кои се собираат многу млади и се вадат со посебен процес. Прочистениот екстракт нема протеини и се користи за производи за нега на кожата, како креми, млеко за тело и адитиви за бања, кои треба да бидат особено добро толерирани од страдалниците од алергија. Неговата важност за дерматологијата веќе е прикажана во неодамнешните специјалистички публикации. Производите од екстракт од билки од овес се користат и за нега на чувствителна кожа (бебиња, постари лица) и за лекување рани, розацеа и, последно, но не и најмалку важно, псоријаза.
На Oито од овес (Avenae fructus), од кој се прават добро познатите снегулки од овес, е богата со диетални влакна (полисахариди), од кои растворливите β-глукани сочинуваат околу половина.
100 грама овесни снегулки содржат околу 4,5 грама β-глукани, а овесните трици дури и повеќе од 8 грама на 100 грама.В-глуканите му даваат конзистентност на жената. Влијаејќи врз варењето и метаболизмот, тие имаат корисен ефект врз нивото на холестерол и шеќер во крвта.
Способноста на β-глуканите да врзуваат жолчни киселини веројатно доведува до излачување на холестерол и намалување на нивото на вкупен холестерол и ЛДЛ холестерол, што може да спречи атеросклероза. Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) потврди во 2011 година дека потрошувачката на овес-β-глукани може да помогне во намалување на нивото на холестерол.
Нерастворливите влакна исто така ја регулираат дигестивната активност. Бидејќи ја одложуваат апсорпцијата на хранливите материи од цревата во телото, нивото на шеќер во крвта се зголемува по оброкот со временско задоцнување, што резултира со помалку ослободување на инсулин. Поради оваа причина, диеталните „овесни денови“ беа воведени за пациенти со дијабетес мелитус тип 2 уште пред 100 години. Најновата студија на „Дијабетологикум“ во Берлин покажа дека дозата на инсулин може да се намали до 30 проценти по два овесни дена кај пациенти со голема потреба од инсулин. Овој корисен ефект треба да се открие до четири недели.
Снегулките од овес исто така имаат корисни ефекти врз органите за варење. .Идот на цревата е заштитен од иритација од цревниот лумен од вискозните, растворливи влакна и се смири чувствителниот стомак.
Сè уште е контроверзно дали луѓето со целијачна болест можат да користат производи од овес. Во целијачна болест, слузницата на цревата се воспалува откако ќе се јаде глутен, глутен протеин во разни житни зрна.
Глутенот е доминантна протеинска фракција во житото од пченица, кај житото од овес, од друга страна, глобулинот авеналин преовладува со 80%, додека глутенот има само учество од 15 проценти. Просото, пченката и оризот, пак, се сметаат без глутен.
Составот на глутен се разликува во одделните видови жито и нивните сорти. Општо земено, глутенот се состои од протеински мешавини на проламини и глутелини, именувани заради високиот процент на аминокиселини пролин и глутаминска киселина.
Кај целијачна болест, проламините се причина за болеста, иако со различен степен на интензитет. За многу пациенти со целијакија, пченичниот проламин глијадин е некомпатибилен, но не и овесниот проламин авенин. И релативната нетолеранција на авенините зависи и од видот на овесот; постојат видови на овес кои се дури и погодни за диета без глутен.
Неколку студии за толерантноста на овесот кај пациенти со целијачна болест покажаа дека помалите количини на овес генерално добро се поднесуваат. Во Шведска и Финска се смета за безбедно консумирање до 50 гр овес на ден. Сепак, мора да биде „незагаден овес“ кој не смее да биде контаминиран со други житарки и кои се специјално одгледувани за оваа намена.
Студиската група "Историја на развојот на науката за лековити растенија" е убедена дека диеталниот и терапевтскиот потенцијал на овесот сè уште не е исцрпен и се надева дека лековитото растение од 2017 година ќе биде предмет на понатамошно истражување.
Ова е невообичаен избор, бидејќи овесот отсекогаш бил храна, а не типично лековито растение. Но, ако го погледнете од перспектива на лековитите ефекти, тој стои во преодна област помеѓу фитотерапија и нутриционистичка терапија. И оваа област на транзиција е доста интересна.
Како и обично, студиската група "Историја на развој на науката за лековити растенија" овој пат добро го оправдува својот избор на лековито растение за 2017 година.
Во 2016 година, ким беше лековито растение на годината, кантарион во 2015 година, хлебните од рибворт во 20114 година, настурциум во 2013 година и сладок корен во 2012 година.
Кликнете овде за веб-страницата на студиската група:
Мартин Коради, предавач по фитотерапија/хербална медицина