Овошна салата во брод со цикорија

2 лажици семе од сусам

40 гр ѓумбир, захаросани

2 парчиња пролетен кромид

1 голем портокал

1 голема вар

1 голем розов грејпфрут

1 грмушка (а) цикорија

150 гр урда

1 нотка пиперка

1 нотка сол и бибер

Тост семе од сусам во тава без маснотии. Исечкајте го захаросаниот ѓумбир, исечете го кромидот од пролет во ситни прстени.
Излупете ги агрумите, целосно извадете ја белата кора. Исечете ги филетите од кожи додека собирате сок. Издвои неколку агруми за украсување.
Поделете ја цикоријата и извадете 8 прекрасни лисја, ситно исечете ги на останатите.
Зачинете го урда со сок од цитрус, пиперка, сол и црн пипер. Измешајте ѓумбир и млад кромид, извадете малку за да украсите. Измешајте ги филетите од цитрус и цикоријата исечкана на коцки со преостанатото урда. Наполнете ја салатата од цитрус во чамците со лисја. Декорирајте со преостанатите филети, урда и семе од сусам.

Салатата може да се подготви наутро и свежо да се наполни во лисјата.

---