Овошни митови; Гросмаркт Хамбург
Овошните митови ставени на тест
Совети како „Не пиј вода после цреши!“ Или „Не чувај го јаболкото со друго овошје, инаку побрзо ќе се расипе“ сите ние сè уште ги знаеме од бабите и дедовците - а веројатно и од нивните. Многу од овие митови го одредуваат нашето секојдневие и не се под знак прашалник. Но, дали навистина има вистина во тоа? Пазарот на големо во Хамбург е најголемиот центар за свежи производи во Германија за овошје, зеленчук и цвеќиња. Експертите го знаат својот облик и ставија на тест десет вообичаени овошни митови. „Многу од вообичаените претпоставки за нашето овошје се всушност точни, но многу малку од нас знаат точно зошто“, вели Елијан Штајнмаер, управен директор на пазарот на големо во Хамбург. „И тогаш има некои митови кои едноставно немаат никаква врска и кои спаѓаат во областа на легендите. Ние ја осветлуваме темнината “.
10 овошни митови ставени на тест. Дали би знаеле?
1. Без цреши со вода
Неточно. Не е проблем да пиете чаша вода со умерено количество цреши - дури и ако легендата предвидува болка во стомакот или дијареја. Сепак, не треба да биде повеќе од половина килограм за да не го преоптоварите стомакот. Легендата за вода за пиење најверојатно се должи на слабиот квалитет на вода за пиење во претходните времиња.
2. Овошјето зрее побрзо од јаболката
Правилно. Јаболката - патем, како банани, кајсии или круши - не треба да се чуваат покрај другите видови овошје. Бидејќи ослободуваат етилен и со тоа го забрзуваат природниот процес на зреење. Останатите плодови се чувствителни и многу побрзо скапуваат како резултат.
3. Јагодите се ореви
Точно - но овошје од орев. Името јагода е збунувачко бидејќи нејзината пулпа е само лажна овошје. Кој би помислил дека вистинските плодови се малите жолти точки? Малите плодови од ореви седат на вкусната црвена пулпа како на контејнер за собирање - што е исто така многу здраво. Јагодата има повеќе витамин Ц од лимон.
4. Смутињата се здрави како свежо овошје и зеленчук
Да и не: Тоа зависи од свежината и содржината. Правилното складирање е исто така важно тука. „Варијантите од супермаркетот, од друга страна, честопати се чисти шеќерни бомби.
Бидејќи тие обично содржат повеќе овошје отколку што би консумирале во овошен оброк направен од цели овошја “, вели овластената нутриционистка Катарина Гантенберг. „Покрај тоа, многу производители користат само пулпа, а не и хранлива лушпа богата со влакна. За уште поголема сладост, често се додаваат големи количини овошен сок, адитиви, шеќер или алтернативи на шеќер. Ако пиете такво смути, нивото на шеќер во крвта се крева екстремно, но и брзо паѓа. Резултатот е желба. Последно, но не и најмалку важно, важните хранливи материи, диетални влакна и секундарни растителни супстанции се губат при обработката “.
5. Бананите дебелеат
Неточно. Во споредба со другите видови овошје, бананата содржи повеќе калории и јаглехидрати, но ако не јадете повеќе од една банана на ден, не можете да се грижите. Во зависност од степенот на зрелост, 100 грама банана содржат во просек 88 до 95 килокалории. Како брз извор на енергија и поради нејзината лесна сварливост, бананата е одлична закуска помеѓу нив. Ни снабдува со важни минерали и витамини.
6. Грејпфрутите имаат негативно влијание врз лековите
Да: Сокот од грејпфрут всушност го инхибира сопствениот ензим на организмот, кој е одговорен за метаболизмот на активните состојки во цревата. Затоа тие остануваат во телото предолго. Но, тоа не е сè. Состојките во грејпфрутот блокираат и протеини кои се одговорни за транспорт на одредени активни супстанции во клетките. На овој начин, овие активни супстанции не се апсорбираат доволно од телото. Затоа се препорачува претпазливост - оние кои редовно земаат лекови и сакаат да пијат чаша сок од грејпфрут се подобро информирани од нивниот лекар или фармацевт. Патем, грејпфрут, горчливиот портокал (горчлив портокал) и помело овошје што често се наоѓаат во џем имаат сличен ефект.
7. Бананите не спаѓаат во фрижидер
Правилно. Како тропско овошје, бананите доживуваат вистински студен шок во фрижидерот. Ниските температури стимулираат ензим во бананата што побрзо ја прави својата кора црна. Покрај тоа, плодовите го губат вкусот. Затоа е подобро да ги чувате на собна температура.
8. Целерот согорува повеќе калории отколку што внесувате
Неточно. Целерот се смета за супер храна и е неверојатно здрав со различни витамини и минерали - но не согорува повеќе калории отколку што содржи. Претпоставката доаѓа од фактот дека содржи 96 проценти вода и многу растителни влакна, кои мора да се метаболизираат со многу голема потрошувачка на енергија. 100 грама целер содржат само 16 калории. Затоа е точно дека целерот го поттикнува телото до врвни перформанси - но според експертите, сè уште нема негативен внес на калории. Бидејќи информациите во нутриционистичките табели веќе ја зеле предвид обработувачката моќ - тие остануваат на 16 калории на 100 грама.
9. Овошјето после 14 часот ве дебелее
Неточно: Се разбира, овошјето е богато со фруктоза. Во комбинација со диетални влакна содржани во овошјето, ова не предизвикува нивото на шеќер во крвта да се зголеми толку брзо како, на пример, изолираната фруктоза од овошни сокови. „Може да се претпостави дека јадењето овошје после 14 часот предизвикува шеќер во крвта да се зголеми толку многу што не се стабилизира повторно до вечерта кога метаболизмот се забавува“, вели нутриционистката Катарина Гантенберг. „Но, тоа е глупост. Општо, ако прејадуваме со овошје, овошјето исто така може да ве дебелее. Две до три порции на ден се упатство “.
10. Овошјето ве прави среќни
Правилно. Некои овошја содржат високо ниво на аминокиселина триптофан - и ова му помага на телото да произведе хормон на среќата серотонин. Веднаш на предната страна има ананас, банани и сливи.
ВРЕМЕНИ ПРОДАБА
(Од понеделник до сабота)
Област со овошје и зеленчук - Од 2:00 до 9:00 часот
Област на производител - Од 3 до 8 часот наутро
Цветен пазар - Од 3 до 8 часот наутро