Означување храна на трагата на маснотии и шеќер - економија - ФАЗ
Црвена, жолта, зелена - ова се сигналните бои кои беа воведени во Велика Британија во 2004 година како модел на доброволно обележување на храна, така што потрошувачите можат брзо да ги изложат шеќерните бомби и масните стапици. Зелената боја ја документира малата количина на хранлива вредност (маснотии, заситени масни киселини, шеќер, сол) и сигнализира дека е безбедна за јадење. Yellowолтата боја означува прифатлива вредност, што значи: уживање во умерени количини. Со црвена боја, од друга страна, потребна е претпазливост.
Прехранбената индустрија, загрижена за имиџот и продажбата, досега го одбиваше системот како премногу површен и погрешен. Министерот за заштита на потрошувачите Хорст Зехофер (ЦСУ) првично беше против поставување семафор на информации за исхраната, но се сврте откако студија нарачана од неговото министерство покажа дека мнозинството германски потрошувачи би сакале да купуваат со семафори. Сега тој води кампања за униформен модел на ниво на ЕУ и го спушти силот до Брисел, како што се жалат поборниците за потрошувачи.
„Лажни информации“ за препорачаниот дневен внес на калории
„Во тешката борба за обележување на исхраната“, центрите за совети за потрошувачи сега сакаат да „создадат факти“. Врз основа на моделот на британскиот семафор, тие издадоа водич за шопинг во формат на кредитна картичка со кој клиентите во супермаркетот можат да ги пресметуваат хранливите вредности и со тоа да одлучат која пица и кои житни култури се подобро да ги остават во замрзнувачот и на полицата за да бараат помалку маснотии барајте слатки алтернативи. Проверката на семафорот работи затоа што многу производители на храна сега доброволно ги запишуваат хранливите вредности што ги содржат на пакувањето во табеларна форма - систем што, од гледна точка на Хартмут Кониг, консултант за исхрана во потрошувачкиот центар во Хесен, има многу стапици.
Клиентите во супермаркетот би морале да се борат преку информации од мал обем, кои не кажуваат ништо за тоа колку треба да се рангираат индивидуалните количини. Според Кениг, процентите на препорачаниот дневен внес исто така се во заблуда, бидејќи тоа се базира на потребата за калории кај возрасна жена (2000 калории). „За децата и постарите, ова дава погрешна слика“, вели Кениг. Она што особено ги нервира експертите за исхрана: Кога станува збор за големината на порциите, тие често ги мамат луѓето да поставуваат нереално мали порции, како што се половина пица или еден бисквит. Ова ќе ги направи нивоата на хранливи материи убави. Покрај тоа, различните големини на порциите спречија споредба.
Мусли кога содржината на шеќер е во црвената област
Сепак, ова е само понекогаш точно, бидејќи големината на порцијата обично вклучува и 100 грама. Секој што го проверува семафорот додека купува, смета дека критиката на центарот за потрошувачи е потврдена. На пример: Компанијата Бриген користи дел од 50 грама мусли со 100 милилитри млеко со малку маснотии на пакувањето на овошјето „Кнусперон“ за да ги пресмета хранливите вредности. Сепак, за чоколадните мусли од Несли „ionитарки од лав“, 30 грама се мешаат во 125 милилитри млеко со малку маснотии за статистиката. Во овој случај, информациите за порциите се обележани со боја, така што информациите од 100 грама не се забележуваат.
Проверката на семафорот покажува: Содржината на шеќер од 25,2 грама на 100 грама е јасно во црвена боја за „Кнусперон“, бидејќи што било над 12,5 грама шеќер треба да се оцени како високо. Возрасен човек би покрил скоро половина од дневните потреби со 25,2 грама, бидејќи германското друштво за исхрана и Светската здравствена организација (СЗО) препорачуваат 50 до максимум 60 грама шеќер дневно за возрасен. Во случај на „Лав“, шеќерната точка (35 грама) би била дури и длабоко црвена, а ознаката „12% од дневниот внес“ очигледно не се однесува на количината препорачана од СЗО.
Ривата пица се најде на првото место на хит-листата на масни стапици
Сигналите за многу пици се исто така црвени, како што покажува списокот на производи од потрошувачкиот центар на Интернет. Пицата Rewe „Classics Mozzarella“ моментално е на врвот на топ 10 листата на стапици во исхраната. Постојат три црвени за маснотии, незаситени масни киселини и сол.
Студија на Федералниот истражувачки институт за исхрана на почетокот на годината сугерира дека нешто треба да се промени во навиките во исхраната. Според ова, две третини од сите мажи и над половина од сите жени во Германија имаат прекумерна тежина. Секој петти е дебел и има зголемен ризик од кардиоваскуларни болести и дијабетес.
Критичарите на семафорот се сомневаат дека тоа ќе го промени однесувањето во шопинг. Потрошувачите исто така знаат дека овошјето е поздраво од чипс. Кениг од центарот за консултации на потрошувачи во Хесен не сака да го негира тоа. „Но, мора да имате во предвид дека има се повеќе преработена храна на пазарот, а некои работи остануваат скриени.“ Во Велика Британија искуството е позитивно.