Означување храна - семафор или срце за здрава исхрана (архива)
Едноставни логоа кои ја идентификуваат здравата храна веќе постојат во Шведска, Холандија и Финска. Но, дали тоа им помага на потрошувачите да се хранат поздраво? На конгресот на Европското здружение за дебелина во Гетеборг, експерти од различни земји дискутираа за ефективноста и исто така дали таквото обележување треба да биде доброволно или задолжително.
Од Кристин Вестерхаус
- е-пошта
- подели
- Чуруликам
- Џеб
- Да се притисне
- Подкаст
повеќе на оваа тема
Правила за храна за обележување на исхраната
Храна за деца Премногу шеќер, маснотии и сол
Храна Бизарниот спор околу обележувањето на генетскиот инженеринг
Дебата за најдобро пред датумот „Повеќе благодарност за храната што е потребна“
Срање храна ако не содржи што е на него
Зелена клучалка во Шведска, црвено срце во Финска и син крлеж во зелен круг во Холандија. Логоата што се користат за обележување здрава храна во овие земји се едноставни. На производителите им е дозволено да ги испечатат на нивната амбалажа ако храната што ја содржат не надминува одредена содржина на сол, маснотии и шеќер. Тие се дизајнирани да им помогнат на потрошувачите да најдат здрава храна во супермаркет, без претходно да мора да ги проучуваат долгите списоци на состојки, кои исто така се испечатени на пакувањето. Елен ван Клеф од универзитетот Вагенинген во Холандија истражувала дали потрошувачите се под влијание на ова.
Различни видови на обележување
"Некои од потрошувачите ги користат етикетите, но главно се оние кои се мотивирани да се хранат поздраво во секој случај. За жал, многумина воопшто не ги користат. Студиите покажуваат дека многу зависи од тоа кој систем на етикетирање се користи кој Земја што ја гледате и колку долго луѓето беа во можност да стекнат искуство со одредено лого “.
На пример, во Шведска, храната со малку сол и малку шеќер со висока содржина на влакна е означена уште од 1987 година. Анкетите покажуваат дека 93 проценти од потрошувачите се запознати со зелената икона на клучалката. Повеќе од половина велат дека им помага да го направат вистинскиот избор во супермаркет. Сепак, оваа етикета не само што ги охрабрува потрошувачите да купуваат поздраво. Исто така, ја поттикнува индустријата да донесе сол, маснотии и производи со малку шеќер на пазарот, вели Анет Јансон, која работи во Шведскиот орган за храна во Упсала.
„Во една студија испитавме 15 компании и сите наведоа дека се ориентираат кон критериумите за симболот на клучалката: кога развиваат нови производи, но исто така и кога сакаат да ги вратат производите на пазарот во модифицирана форма Логото исто така гарантира дека прехранбената индустрија произведува поздрави производи “.
Некои производители дури и рекламираат со етикетата. Норвешка, Данска и Исланд исто така го користат шведскиот симбол неколку години. Литванија и Македонија се вклучени од 2015 година. Во Финска, националното здружение за срце воведе свое лого во 2000 година: црвено срце. Искуствата таму се исто така добри. Во Холандија, самата прехранбена индустрија воведе лого во 2006 година на иницијатива на Светската здравствена организација. Критериумите што производителите треба да ги исполнат за да ги обележат своите производи со етикета се приближно исти во сите земји. Но, во Холандија проблемот е што досега учествуваа само неколку производители, вели Елен ван Клиф:
„Тоа ги вознемирува потрошувачите: Тие не знаат дали производот нема лого затоа што е нездрав или затоа што производителот едноставно не ја обележува својата храна.
Доброволно или задолжително обележување?
Анет Јансон од Шведскиот орган за храна е исто така убедена дека доброволното залагање од страна на производителите не прави многу. Иницијативата за етикетирање треба да дојде од владата на една земја.
„Мислам дека тоа е многу важно затоа што вакво лого е како бренд во кој треба да вложувате пари и да го рекламирате. И со поддршка од владата, исто така е можно да се обележат ручеци или оброци во училиштата во мензите“.
СЗО пред неколку години исто така го стави на дневен ред предметот исхрана. Од тогаш, таа води кампања за здрава храна да биде јасно обележана во сите земји, објаснува explainsоао Бреда од Одделот за незаразни болести на СЗО:
"Многу луѓе не сакаат да користат такви етикети затоа што сметаат дека треба да се остави на потрошувачот да носи одлуки. Или веруваат дека нема нездрава храна. Научните студии го докажуваат спротивното. И во сите региони на СЗО е неухранетоста е фактор број еден за ризик по здравјето. Ова е она што ги убива луѓето овие денови. Значи, мора да сториме повеќе за тоа “.