Означување храна - услуга од мојата лабораторија Интернационал

Ажурирано на: 3 јуни 2020 година

Етикетирањето храна му дава на потрошувачот вредни информации за некој производ

Неправилното обележување е најчеста причина производителите на храна да бидат предупредени од инспекцијата на храна. Правилното обележување е важен дел од продажливоста.

Покрај проверката на декларацијата на Предпакувања за германскиот пазар можеме да понудиме и еден меѓународен Понудете тестирање за идентификација или превод на соодветниот национален јазик. Ние сме среќни да ви помогнеме со правилното обележување на лабава стока или Картички за мени корисни Ве молиме, не двоумете се да контактирате со нас лично.

12-те најважни точки на обележување храна според V (EG) 1169/2011:

Регулатива за информации за храна (LMIV)

Ти треба:

1. Опис на продажбата

Името на продажбата на храната јасно кажува што е, на пример, сок од јаболко. Описот на продажбата не треба да се меша со името на производот или сортата. И двајцата можат слободно да се изберат во зависност од стратегијата за маркетинг, но описот на продажбата мора да му стане јасно на потрошувачот што може да очекува од производот.

2. Список на состојки

Состојките се подредени и наведени по количина. Состојката со најголем процент е на прво место.

Покрај тоа, состојките на состојките мора да бидат наведени. Во случај на џем од цреши со чоколадни чипови, на пример, ова значи дека се наведени состојките на чоколадото. Адитиви како што се емулгатори, може да се додадат на списокот на состојки во форма на Е-броеви. Сепак, Е броевите се често непожелни од гледна точка на потрошувачот, поради што тие сега се заменуваат со изрази како „природен лецитин“. На Список на Е-броеви и придружните супстанции, како и нивните максимално дозволени нивоа во храната се чуваат во додатокот на уредбата за одобрување додатоци (регулатива (ЕЗ) бр. 1333/2008 - адитиви на храна).

Групите супстанции се наведени:
Боење храна
Конзерванси
Антиоксиданти и киселински емулгатори
Засладувачи
Емулгатори, стабилизатори, згуснувачи и средства за гелирање
Помагала за ѓубриња
Засилувачи на вкус
други супстанции

Ако некоја состојка е обележана, количината мора да биде наведена во списокот на состојки. Во случај на џем со чоколадни чипови, процентот на чоколадо мора да биде наведен.

3. Најдоброто пред датумот

Датумот означува до кој момент храната барем ќе ги задржи своите карактеристични својства, под услов да се почитуваат условите за чување. Постојат различни начини на прикажување. Која форма е избрана зависи од рокот на траење.

издржливост	спецификација	Примери
Секој	Ден месец Година	Целата храна
До 3 месеци	Ден месец	Млечни производи, печива
3-18 месеци	до крајот на ... месец/година	Сок, тестенини, пиво
повеќе од 18 месеци	до крајот на ... година	Џем, конзервирана храна

Постојат одредени постапки за одредување на рокот на траење. Рок на траење обично се одредува врз основа на микробиолошки параметри по дефиниран период на чување.

4. Етикета за исхрана

Нутриционистичкото обележување е задолжително од декември 2014 година. Содржината на:

Содржина на енергија
дебели
заситени масти
јаглехидрати
шеќер
протеини
сол

врз основа на 100 g или 100 mL. Ова му дава можност на потрошувачот да ја состави својата исхрана, а можеби и својата исхрана на насочен начин.

Исклучоци за сопствениците на мали бизниси и директните маркетинг

Обврската за обезбедување хранливи вредности, која стапи на сила на 13 декември 2016 година, има неколку исклучоци.

Од една страна, малите бизниси се погодени. Секој што има помалку од 10 вработени и годишен обрт помал од 2 милиони евра се смета за микро-претприемач и не мора да дава никакви информации за исхраната. Ова е точно дури и ако производот се продава преку Интернет.

Ослободени се и компаниите кои произведуваат мали количини производи и ги продаваат директно на крајните потрошувачи. Овие можат да бидат, на пример, земјоделски продавници, самостојни продажни места, улични тезги или тезги на пазарот. Дозволени се и испораки (на пр. Од пекари, киосци и сл.) Во радиус од 50 км, во случај на регионални специјалитети дури 100 км. Единствен исклучок тука е продажбата на далечина, т.е. трговија преку Интернет. Тука постои обврска да се обезбедат информации за исхраната.

5. Етикетирање на алергените

Beе бидат прикажани 14-те најважни групи на алергени производи:

житарици кои содржат глутен
Ракови
Јајца
Риба
кикирики
соја
Млеко (вклучувајќи лактоза)
Ореви
целер
сенф
сусам
Сулфур диоксид и сулфити
Лупини
Мекотели (полжави, остриги и сл.)

Состојките од овие групи производи треба да бидат обележани во списокот на состојки.

6. Капацитет

Колку има во стаклото? Спецификација во g или ml.

7. Информации за производителот

Име и адреса на одговорниот производител.

8. Број/број на серија

Секогаш кога не е наведен ден во датумот на истекување, мора да се даде многу број или број на серија.

Регулативата ја дефинира минималната големина на буквата во која овие информации мора да се појават на етикетата.

9. Правни камен на сопнување

Очилата сега се етикетирани во согласност со регулативата за информации за храна на ЕУ (LMIV). Сега има уште неколку законски сопки што треба да се надминат. Основното прашање е пред сè дали продажбата се одвива приватно или има комерцијална активност. Законот овде не става јасна граница, тоа само значи дека постои комерцијална активност доколку продажбата се одвива редовно. Но, кога е нешто „редовно“? На крајот на краиштата, толкувањето останува на судијата.

На пример, секој што редовно го продава својот џем на Ебеј како приватно лице, ризикува да биде предупреден од производител на комерцијален џем.

Затоа, генерално треба да дејствувате подиректно како трговски продавач. За ова е потребно следново:

Одобрување од локалната регулаторна канцеларија во врска со производството на храна
Лиценца за трговија
Доказ за ракување со храна (краток курс кој трае приближно 2 часа)
Патна трговска картичка во случај некој да сака да продава на локалните пазари

Сето тоа звучи малку комплексно, но на крајот не е воопшто. Заинтересираните страни едноставно треба да контактираат со вашиот град, по правило, ќе ги добиете сите адреси и контакт-лица таму.

Бидејќи продажбата на намирници е дополнителен приход, треба да го известите вашиот работодавец за тоа доколку е потребно.

10. Без барање за обележување на помошни материјали

Благодарение на Фудвоч, темата „свинско желатин во сок од јаболко“ е моментално во медиумите. Foodwatch демантира дека соодветните помошни материјали не мора да бидат наведени на пакувањето. Помошните уреди честопати повеќе не се забележуваат кај крајниот производ.

Само оние кои сакаат да се рекламираат со отпечаток „веган“ на пакувањето, мораат да осигурат дека нема да се користат адитиви за животни, помошни уреди и сл. Во текот на целиот процес на производство.

Следните производи може да содржат животински состојки или се произведени со помош на помошници од животинско потекло:

Вкусови
Технички помошни средства
Адитиви (бои, итн.)

Производителите на храна и оние кои сакаат да станат таква, не се обврзани да обележуваат помагала од животинско потекло. Дури и ако законодавецот не го спроведе, сепак е попријателско за клиентите да посочат соодветни додатоци. Секој што е сигурен дека нема супстанции од животинско потекло, може да се пријави за соодветната V-ознака и да добие лиценца.

11. Етикетирање на храна во малопродажба преку Интернет

Законот за информации за храна прави разлика помеѓу препакувана храна и непакувана храна. Храната што не е претходно спакувана е, на пример, гајба со зеленчук од вашата органска малопродажба, што може да се нарача на Интернет. Член 14 од Законот за информации за храна ја регулира ознаката на храната што се пласира на пазарот во малопродажба преку Интернет.

Истите барања за информации важат за препакувана храна во малопродажба преку Интернет, како и за пакувани производи во продавници. Само датумот на истекување не мора да се споменува. Овие информации мора да бидат достапни пред склучувањето на договорот за набавка и за време на испораката. Тие мора да се појават на задната страна на нарачката. Храната што не е претходно спакувана во суштина е ослободена од ова барање за информации.

12. Забранети рекламни пораки во контекст на обележување на храна

Забраните главно се однесуваат на тврдења за рекламирање поврзани со здравјето. Се прават обиди повторно и повторно да се припише здравствен ефект на храната. Типични примери се:

го зајакнува имунолошкиот систем
спречува кршливи нокти
ја зајакнува цревната флора

Но, работите што се земаат здраво за готово се исто така истакнати

без конзерванси (на производ за кој и онака е забрането додавање на конзерванси)

Употребата на поимите

природата
Природно
природа-идентична
чиста природа

итн. честопати се предмет на правна постапка за да се разјасни дали можат да се користат во одделни случаи.

Во регулативата на ЕУ бр. 432/2012, за прв пат беше објавен список на прифатливи рекламни побарувања во врска со здравјето. На пример, изјавата „Калциумот е потребен за одржување на нормалните коски“ може да се користи ако храната ги исполнува минималните услови за извор на калциум во согласност со информациите наведени во анексот на Регулативата (ЕЗ) бр. 1924/2006. Главно, на овој начин се рекламираат додатоци на храна и моментално многу популарни производи во секторот „суперхрана“. Ваквите здравствени тврдења се посебна предметна област и бараат вклучување на експерти со соодветна компетентност и експертиза.

Кој советува на темата „обележување храна“?

Членовите на стручната група на Хемичар за храна дали тука се експертите. Хемијата на храната е курс на студии што не само што учи знаење за составот на храната и нејзината анализа, туку и законските регулативи на Кодексот за храна и храна (ЛФГБ) и поврзаните уредби, закони и упатства се суштински дел од обуката. Значи, хемичарот за храна е исто така нешто како адвокат за храна. Мојот лабораториски портал го работат хемичари за храна. Ако имате какви било прашања во врска со етикетирање, анализа на состојки и загадувачи или други проблеми со законот за храна, дојдовте на вистинското место.