Палачинки (американски палачинки)
Американските палачинки се помали, подебели и меки од нивните роднини во Германија. Provideе ви го доставам рецептот за да можете да ги набавите палачинките на тој начин!
Она што е посебно кај американските палачинки?
Американските палачинки се различни од нивните европски роднини: само со големи димензии, многу густи и меки. Мекиот не доаѓа од шлаг бели јајца, како што може да се мисли, но од значителни количини на средства за подигање - претежно Сода бикарбона и прашок за пециво во исто време.
Во САД, палачинките не се десерт или сладок оброк, туку првенствено десерт Јадење за појадок (Инфо страница: Појадок во САД и Топ 10 рецепти). Три палачинки се служат како „краток оџак“ во вечера или ресторан, а „полн оџак“ е пет или шест, а скоро секогаш на врвот има добра кукла шлаг и езеро од јавор Сируп (кој обично не е ниту путер ниту јаворов сируп, туку индустриски замени). Потоа, има нешто солено - типично за САД - на пример пржени јајца, изматени јајца, хаш-кафеави, сланина или шунка.
Во однос на вкусот, овие едноставни палачинки на САД базирани на брашно и млеко - добро, да речеме убаво - се прилично неутрални, т.е. ниту слатки ниту солени. Исто така, тоа е основен рецепт! Палачинките со матеница имаат малку поинтересен вкус, многу малку кисело и олабавено со многу сода бикарбона. Без оглед кое тесто ќе го користите: Во секој случај, тестото треба да биде многу густо, многу погусто отколку со германски палачинки и особено со француски крепи.
Палачинки (палачинки)
Едноставните палачинки во САД, базирани на брашно и млеко, имаат неутрален вкус, па ниту слатки, ниту солени. Својата пиперка ја добиваат само од додатоците: јаворов сируп или овошни сирупи, сланина, шлаг путер. Тестото треба да биде многу густо за да биде толку убаво и високо и меко.
состојки
- 200-225 гр брашно
- 1 лажица шеќер
- 1 лажичка Прашок за пециво
- 1/4 лажичка сода бикарбона
- 1/4 лажиче сол
- 2 јајца
- 250 мл млеко
- 3 лажици масло + масло за пржење
подготовка
Измешајте ги сувите состојки во сад. Победете ги преостанатите состојки во сад и брзо измешајте со мешавината од брашно. Оставете го тестото да стои околу десетина минути за да се згусне малку.
Загрејте многу малку маснотии (масло, путер или маснотии од сланина) во тава на средна топлина. Истурете го тестото за палачинки во порции (околу 2-3 лажици е доволно) со лажица и раширете го во кругови - околу три круга се вклопуваат во тавата. Пржете ги палачинките додека горниот дел не се покрие со меурчиња, само потоа свртете го и завршете го печењето од другата страна.
Послужете палачинки веднаш или чувајте ги покриени, на пример во рерна.
белешки
Портокал-мед-путер (измешајте џем од портокал, путер и мед во еднакви делови) или путер од јаболко се исто така многу вкусни за палачинки, дури и ако второто е прилично германско!
Претплата на билтен
Никогаш повеќе не пропуштајте рецепт:
Можеби ќе ве интересира:
Сè што ви треба е: Палачинки од тиква (Палачинки од тиква)
Далче де Лече (млечна карамела)
Сос од боровинки (сос од боровинки)
115 коментари
Викторија
Денес ги копирав палачинките и можам да кажам дека имаат навистина добар вкус. Секако, тие имаат вкус на благо без гарнир и додатоци, но ова е експлицитно истакнато. Го јадев дури и со пржено јајце и сланина - комбинација што не ја знаев - но навистина е неверојатно! Останатите палачинки беа смачкани со многу јаворов сируп и бобинки/намаз од чоколадо итн. Затоа, апсолутно не можам да разберам некои од коментарите овде. 🙂
gfra-администратор
Ви благодарам, Викторија - точно, тоа е ++ основен рецепт ++ и германски палачинки без ништо, исто така, имаат вкус на благо. Секогаш зависи од тоа што јадете со него
Палачинки, крепи и палачинки: најдобриот основен рецепт за палачинки во пекара „Екерт“
Кристал
Јас готвам и печам многу американска кулинарска уметност и моето американско непце секогаш го освојуваа рецептите.
Сепак, бев многу разочаран од овој рецепт. Јас обично користам уште два други многу добри рецепти. Едната од сестра ми која е готвачка, а другата од imiаими Оливер. Но, сега сакав да го испробам ова.
Мој заклучок: Јас за жал не сум убеден. Според рецептот, тестото е премногу течно. Палачинките не растат за да не станат меки како што треба да биде типична американска палачинка. Јас правев палачинки со татко ми од мојата 10-та година, така што веќе имам добра идеја.
Како и да е, благодарам за многу други одлични рецепти!
gfra-администратор
Благодарам Кристал - но би било интересно да се знае: Што ги прави другите рецепти помеки и подобри?
Сандра
Ги правам овие палачинки веќе повеќе од три години, и ако зависи од мојата ќерка, вашиот рецепт ќе ги имаше на секои два дена.
gfra-администратор
Убаво е да се слушне
Момисимо
Исто така, треба да можете да печете инаку нема да успее. Мари рудникот стана совршен најдобар рецепт што го знам и јас сум самиот готвач и не печете многу од вашиот неуспех на другите ?
Палачинки (американски палачинки) | јама за скара на Моер
[...] Извор: Врз основа на рецепт на USA-kulinarisch.de [...]
Ивон З.
Само што го испробав и морам да кажам дека е убедливо најдобриот рецепт за палачинки (и имам испробано многу). Беа навистина убави и меки. Ти благодарам многу! 🙂
Гавран
Одлично, конечно го најдов она што го барав.
На Интернет, можете да најдете рецепти кои се нарекуваат оригинални американски, но состојките се екстравагантни.
Со нетрпение очекувам да го испробам рецептот
Јас правем палачинки според вашиот рецепт веќе 5 години. И секогаш се добро прифатени. Јас дури и го пренесов рецептот на моето американско зет ... 🙂 Ви благодарам многу за тоа!
gfra-администратор
Ви благодариме за пофалбите, Лала
Мари
Ова е најлошиот рецепт што некогаш сум го пробал.
Не мислам дека некогаш сте пробале паметни палачинки?! И тие воопшто не се меки, освен недостаток на вкус! Вие исто така сакавте да направите голема сума за целото семејство, а потоа тие дури и немаат добар вкус и изгледаат лошо.!
gfra-администратор
Сега навистина не знам што очекувавте од основниот рецепт за палачинки? Вкус? Дувливост? Можеби ќе посакате да печете cupcakes од боровинки или леб од банана или нешто друго
Веројатно најжешкиот бар-камп во Германија - Само погледнете го нагоре! Само погледнете го нагоре!
[...] и оставете ги мислите да се вртат околу најдобрите рецепти за палачинки. „Играјте безбедно и послужете му ја класичната варијанта на Габи, ооо или послужете ми ги палачинките кварк?“ Одлука [...]
Ви благодариме за многу совети. Јас и моите колеги сакаме да направиме совршена вечера. Мислам на нешто многу посебно. Што одговара на тоа?
gfra-администратор
Хм, всушност ништо, затоа што палачинки се јадат САМО за појадок во САД 😉 Погледнете ја навигацијата десно за рецептите и менијата за забави, има соодветни комбинации!
Матијас Бернер
Рецептот е навистина одличен!
Брзо и лесно е, и не можам да погрешам
одлични рецепти и нешто вкусно
Френци
За жал, состојките веќе не се достапни, дали можете да ги вратите? се одлични палачинки!
gfra-администратор
Ги гледам. Дали имате проблем на мобилниот телефон или на компјутер/MAC? И, дали може да ми испратите скриншот? Затоа што ти си вториот што се жали - нешто мора да се скрши ...
Елен С.
Јас ги веганизирав палачинките - па наместо млеко, користев соја млеко, наместо јајца, замена за јајца во прав и наместо шеќер, сируп од агава и беа одлични!
Патем, сирупот од агава е помалку здрав од шеќерот
Lg
Марион
Сè уште не сум го пробал овој рецепт, но никогаш не сум ставил прашок за пециво или сода бикарбона врз мојата тава или палачинки.
Јас ги одделувам јајцата и ги матам белките додека не станат цврсти. Изматената белка од јајце секогаш доаѓа после тестото последна и ја свиткам внатре.
На овој начин палачинките одат високо во тавата и ако не ги пржите премногу долго, тие се навистина меки и малку кремасти.
Алтернативно, ако не сакате да ги одделите јајцата, можете да додадете кварк на тестото.
gfra-администратор
Здраво, Мерион - ова е за АМЕРИКАНСКИ ПАРКИ, како ги носиш таму во вечери и сл. И во него нема шлаг белки, но многу квасец ... Крем е помалку пожелен, позначаен и пополнет ...
Марион
Здраво gfra-admin, јас сум свесен за ова:-), но и дебелите палачинки ми се полнат. Секогаш зависи од тоа кои состојки се користат.
Тука сме на ниво на кулинарство во САД.
Очекувам да добијам рецепти за тоа како се подготвуваат работите во САД. И тука припаѓаат агентите за одгледување. Од готов крај.
Зошто секогаш мора да има знаење за сè.
Финецот Хес
Палачинките ги правам со изматена белка од јајце за малку повеќе брашно и 1 парче ванилин шеќер, но како американски мали, но убаво да нараснат
Финецот Хес 1
Но, сепак со многу агенти за воспитување кои навистина припаѓаат таму
Ако повторно не работи со мене ... само имајте поим и прочитајте го правилно. Сри, но можам да се согласам само со flo. Дискутирајте во реалниот живот со луѓе кои се заинтересирани за ...
Палачинки со павлака од боровинка
[…] Подгответе палачинки според упатствата. Ми се допаѓа овој рецепт од usa-kulinarisch.de и [...]
Естер
Само што го пробав рецептот и беше совршен ! Лесен за подготовка. Добив 11 парчиња од овие количини. И има вкус на небото. Се разбира дека може да разменувате состојки, повеќе или помалку нешто од нас не носи така. но зошто рецептот треба да се демонтира хируршки, не разбирам со најдобра волја! Тоа се палачинки, а не мени со пет starвездички. Рецептот е едноставен, а палачинките имаат добар и подготвен вкус.
gfra-администратор
Благодарам, Естер - така гледам
Состојките се навистина добри, но јас го одделувам јајцето и ја победувам белката до пенливо. Тогаш тие стануваат густи и се креваат.
Марсел
Дали апсолутно ви треба оваа сода бикарбона?
gfra-администратор
Мислам, да - тоа му дава некаков „метал-солен“ вкус и вози малку ...
Натали
да, ова ги прави палачинките меки
Франк
Го испробавме рецептот и сме апсолутно воодушевени. Сега ќе имаме почесто палачинки. Ви благодариме за одличниот рецепт.
Есика
Ова е најдобриот и најжешкиот рецепт за палачинки што го знам! Сакам палачинки што ќе ги вкусат и ќе изгледаат совршено ! Нешто ги сака овие палачинки ? Shути, тие велат дека ова не е добар рецепт, ти благодарам
За жал, горенаведениот рецепт може да не работи правилно од следниве причини.
1. pH вредноста на млекото со околу 6,6 не е „кисела“ за да се генерира потребното формирање гас заедно со сода бикарбона. Тука Американците секогаш земаат матеница (pH вредност приближно 4,5)
2. Мешате само додека веќе не можете да видите видлива сува смеса (обично само 10-15 секунди) - не повеќе. (Да, има грутки, но тоа не е важно. Овие грутки потоа се варат во тавата.) Непочитувањето на ова правило резултира со формирање глутен во тестото, што го врзува тестото толку многу што палачинките веќе не растат правилно може. СО2, кој се формира со мешање на киселина од матеница со база/луга на натриум и на тој начин им дава на американските палачинки „меки“ квалитет, во голема мера ќе биде потиснат од глутенот. Понатаму, со премногу долго мешање, овие важни меурчиња на СО2 брзо би избегале повторно.
Јас секогаш ги користам следниве состојки за 5-6 палачинки во мојот рецепт:
2 чаши брашно ако е можно 550 инаку 405
2 јајца
5 лажици путер или маргарин
2 лажици шеќер
1 лажичка сол
1 лажичка прашок за пециво
1/2 лажичка сода (Kaiser’s Natron или Dr. Oetkers Haus Natron)
2 чаши матеница (од Милер или Вајхенстефан)
gfra-администратор
Здраво, Барт - во право сте, но ова е намерно рецепт БЕЗ матеница, главно се прави меки од прашокот за пециво. Рецептот за палачинки матеница е тука: https://www.usa-kulinarisch.de/rezept/buttermilk-pancakes-buttermilch-pfannkuchen/
Марен
Здраво, имам уште еден рецепт во случај некој да биде заинтересиран:
180мл млеко
2 лажици бел вински оцет
120 гр брашно
2 лажици шеќер
1 лажичка Прашок за пециво
1/2 лажичка сода бикарбона
1/2 лажиче сол
1 јајце
2 лажици стопен путер
Измешајте млеко и оцет и оставете да стои кратко за млекото да стане „кисело“.
Во меѓувреме, ставете ги сите суви состојки во вториот сад и измешајте. Понекогаш има грутки во сода бикарбона или прашок за пециво, а потоа просејте ја смесата, инаку мешањето со лажица е доволно!
Потоа додадете ги јајцето и стопениот путер во млекото, оставете ја сувата смеса да се пролее и кратко промешајте со жица за матење додека не се изедначи.
Пржете на нелеплива тава на среден оган додека не видите меурчиња одозгора, па превртете ја и само кратко од другата страна додека не поруменат (оди многу брзо!)
Ние секогаш ги јадеме вака: палачинка, стопен путер, јаворов сируп, палачинка, стопен путер, јаворов сируп итн. Во зависност од тоа колку треба да биде висока кулата 🙂
Рецептот е доволен за една многу гладна личност или две умерено гладни
Патем, не можете да го вкусите оцетот воопшто!
I'mал ми е што само ставив рецепт тука, но тој е само најдобриот што некогаш сум го пробал. И, споделеното знаење е двојно знаење 😉 Исто така, може да се стави на Интернет како единствен рецепт!
руела
Па зедов 200 брашно ... и 250 гр млеко. Прашок за пециво уште малку. Тавата не е премногу жешка. Стаклен капак на неа. Потоа нараснете ... ако тестото стагнира, превртете го. Бидете внимателни, бидејќи тестото е веќе густо, само кафеаво малку. Одете брзо. СУПЕР РЕЗУЛТАТ
Кристијан
Здраво Габи
Вашиот рецепт е навистина одличен, моите деца ги сакаат вашите палачинки. Продолжете со добрата работа со вашите рецепти, пробав многу ?
Палачинки (палачинки) - steven.varco.ch
[...] Овој едноставен рецепт доаѓа од usa-kulinarisch.de. [...]
Палачинки за појадок | Штрудла од јаболка и слично
[…] За да направам нешто посебно во текот на неделата, утрово имаше фалсификати. Рецепт директно од: www.usa-kulinarisch.de. И морам да кажам, тоа добро функционираше. 30 минути од почеток до крај. Тоа даде 19 мали палачинки и [...]
Колку ќе биде на крајот? 4-ти?
gfra-администратор
Тоа секако зависи од тоа колку големи ќе ги направите 😉 Но, секако повеќе како осум до 12 парчиња, со големина на дланка ...
Супер, едноставно, не можев да ги свртам панкејките Одличен чешел повторно again LG јан
gfra-администратор
Тоа веројатно се должеше на вашата тава 😉 - би користела обложена ...
Јуџин
Јас го испробав рецептот утрово и ми се стори добро на моето семејство и сè функционираше одлично.
Улија
За жал, моите палачинки станаа сè, освен американски, тврди и не воздушни. Дали треба претходно да ги победите јајцата или нешто слично? 🙁
gfra-администратор
Американските палачинки не се воздушни - но ниту џвакаат. Јајцата дефинитивно НЕ се претепани и мора да користите многу прашок за пециво и сода бикарбона ... ВГ, Габи
Он
Одличен рецепт и одлична слика! Јас секогаш ги јадам моите палачинки со јаворов сируп и шлаг 😉 Мојот рецепт (http://pfannkuchenrezept.ch) е потполно без сода бикарбона, дали навистина ви треба? Каде можам да го купам?
gfra-администратор
Во Германија ова се должи на состојките за печење - но понекогаш може да го најдете и во кесички во средства за чистење
Он
Стефан
ги одделувам јајцата, ги победувам белките додека не станат цврсти и внимателно ги свиткам под тестото! Оставете го тестото да стои уште 30 минути пред да ја промешате белката!
сладок заб
Ви благодариме за вкусниот рецепт. Почитувани читатели. Како палачинките на сликата, твоето не може да биде навистина, бидејќи сликата е направена од Фотолија, ова е база на слики на мрежата 😉 Исто така е под сликата од каде доаѓа сликата.