Палачинки од компири Класичното е лесно да се претстави

Палачинки од компири, палачинки од компири или палачинки од ориз - како и да ги наречете, тие имаат вкус на фантастичен, сладок или солен вкус. Шефот на AYвездите на BAYERN, Александар Херман, има особено добар и едноставен рецепт подготвен за вас.

класичното

Состојки за компир палачинки:

500g компири (по можност восочни)
1-2 јајца
1 мал кромид (по избор)
1 лажица скроб од компир
Разјаснет путер
сол
пипер

Направете палачинки од компири сами

Излупете го компирот и изрендајте го со најдобар можен ренде во тенки решетки (или ситно измешајте во мулинета), ставете го во чиста крпа за чај и закачете го во сито неколку минути за да се исцеди вишокот вода.
Фатете ја исцедената вода во сад и почекајте додека скробот не се смири на дното на садот. Сега внимателно истурете ја водата, проверете дали скробот останува во садот, бидејќи ќе се користи. Ако не се смири многу скроб, сега можете да додадете малку скроб од компир.

Рецепт за палачинки од компир:

Измешајте го ренданиот компир со преостанатиот скроб во садот, додадете јајце, зачинете сè со сол и црн пипер и добро измешајте.
Совет: Ако сакате, можете да додадете многу ситно исецкани коцки кромид во мешавината од компири за да ги направите пржените компири уште повеќе срдечни.
Ставете го разјаснетиот путер во голема, нелеплива тава, додека дното не се покрие околу 4-5 мм.

Потоа ставете неколку палачинки компири една до друга во тавата со лажица, испржете ја долната страна на средна топлина до златно-кафеава боја, внимателно превртете ја со рамен вртеж и полека пржете додека не заврши.

Извадете ги готовите палачинки од компири од тавата и оставете ги на кратко да исцедат на хартиени крпи пред да ги сервирате.

Кои споредни јадења одат добро со палачинки од компири?

Да служите или класично послужете со сос од јаболка или послужете ги палачинките од компир како гарнир за пушен лосос и рафинирајте со кукла крема.

Како измена, можете да додадете ситно сецкани семки од тиква или сончоглед или фини коцки сланина во смесата за палачинки компири.