Палачинки - слатки и блажени како со мама

Што сакаме да јадеме денес? Палачинки со цимет и шеќер и сос од јаболка! Или со Нутела, со џем, со сируп, со мед, со сладолед, со шеќер во прав, со крем ...? За мене лично: главната работа е слатка, тогаш тие ме прават среќен. По можност многу меки со белка од јајце под како дома со мама.

Ако сакам да им се препуштам на сеќавањата од детството, тогаш го користам мојот рачно напишан рецепт. Белешката на која го запишав и која ме придружуваше откако се преселив од дома пред скоро дваесет години, веќе помина низ многу. Виде многу кујни и веќе доби неколку дамки - и затоа е едноставно премногу добар за да ги фрлите. На крајот на краиштата, има многу слатки и блажени спомени прикачени на него.

Би сакал да го споделам овој прекрасен рецепт за тело и душа со вас.:-)

Состојки:

1/2 л млеко
3 белки
3 жолчки
200 гр брашно
2 лажички лажички прашок за пециво
1 пакетче сос во прав со вкус на ванила за готвење
1 нотка сол
1 лажиче шеќер
маргарин
Цимет, шеќер, сос од јаболка ...

Подготовка:

1. Одделни јајца. Победете ги белките со прстофат сол додека не се вкочанат. Додадете ги жолчките во млекото. Измешајте ги сосот во прав и шеќерот.

2. Измешајте брашно со прашок за пециво и додајте малку по малку во јајцето и млекото од ванила, енергично мешајќи за тестото да не формира грутки.

3. На крај, внимателно преклопете ја изматената белка од јајце во тестото. Само тогаш станува воздушно и лабаво.

4. Загрејте малку маргарин во тавата. Јас не користам масло бидејќи маргаринот во овој случај само има подобар вкус. Кога маснотиите поруменуваат и пицкаат, додајте голема тапа тесто во садот. Кога меурчињата од тестото и работ ќе заруменат и ќе станат цврсти, свртете ја палачинката храбро со кретен кревет (не мора да ја поместувате тавата, тоа го прави и убава шпатула.;-)).

Ставете палачинки на чинија во топла рерна додека не бидат подготвени за сервирање.

Палачинка со цимет и шеќер, една со сос од јаболка, една со нутела, една со џем - која е вашата омилена?