Палачинките не прават десерти; С; вечера форум
Член од 24.08.2009 година
3 објави (ø0/ден)
Пробав палачинки неколку пати сега, но тие не успеваат секој пат.
Претежно гори однадвор (дури и со слаб пламен) додека тестото е целосно водено. И ако користам многу брашно и малку млеко и истурам само малку во тавата, палачинките ќе бидат тврди како картон.
Јас обично земам 250 мл млеко, 100 грама обично брашно, 2 јајца, малку сол и денес пробав и малку минерална вода после мешање, но резултатот е секогаш лош. Оставив смесата да отстои 20-тина минути и тавата е претходно премачкана со масло, кое го оставам да се исцеди пред првата палачинка.
Член од 12 ноември 2007 година
3.622 објави (0,76 ø/ден)
Јас секогаш мешам околу половина литар млеко со 3 јајца и голтка минерална вода и додавам брашно, постојано мешајќи (со рачен миксер), сè додека не добием мазна маса. Додадете сол и евентуално билки, а потоа додадете го тестото (без време на одмор) во делови во садот - на средна топлина. Ги превртувам кога ќе станат малку кафеави на дното.
Вака секогаш правам палачинки. Со среќа!
Член од 04/07/2004 година
4.654 објави (0,76 ø/ден)
Претпоставувам дека користите малку премалку брашно.
Еднаш го видов следниот рецепт за успех во Галилео:
150 мл млеко
75 гр брашно
2 јајца
1 мала количина газирана минерална вода (алтернативно 1 нотка сода бикарбона)
1-2 лажици шеќер во прав
1 нотка сол
Оставете го тестото да впие најмалку 1/2 час. Добро успее!
Испраќа loveубовни честитки
Јадењето е најнеправедна работа: секој залак останува во устата најмногу две минути, два часа во стомакот, но три месеци на колковите.
Член од 24.08.2009 година
3 објави (ø0/ден)
Член од 01.02.2004 година
2.081 објава (0,34 ø/ден)
Јас секогаш ги правам моите палачинки според овој рецепт
Член од 20.03.2008 година
13.417 објави (2,89 ø/ден)
па палачинките не се меки за мене, туку се тенки и рамни. Палачинки, на пример, се меки.
Јас секогаш ги правам моите палачинки вака, за 2 порции:
60 грама брашно
140 гр млеко
2 јајца
Исто така, оставив брашното прво да отече малку со млекото. Потоа се додава јајцето. Кога правам солени палачинки, заменувам дел од млекото со минерална вода или супа.
Ако правите голема палачинка, тогаш мора да ја оставите палачинката да се постави на средна топлина. Ако користите само малку тесто, зголемете ја топлината, во спротивно ќе биде премногу тешко.
Поздрав еланда
Член од 16.04.2008 година
150 објави (.030.03/ден)
па јас секогаш ги правам моите палачинки вака:
- 200 гр брашно
- 2 јајца
- малку шеќер
- прстофат сол
- Минерална вода
- 2 нотка прашок за пециво
Ставете брашно, јајца, шеќер, прашок за пециво и сол во сад и потоа додадете доволно минерална вода додека тестото не биде убаво и течно, но не е водено. Јас секогаш ја мешам целата работа со жица за матење затоа што ми дава подобро чувство колку тестото веќе е течно. Потоа додавам добра количина масло во тавата, па палачинката не се пече толку брзо. Се врти кога палачинката е малку кафеава одоздола и се крева или тестото одозгора веќе не е навистина течно. Кога го загревам маслото, секогаш првин го вртам шпоретот во целосна моќност, кога е жешко и првата палачинка е подготвена, па ја спуштам најмалку два чекори за следните палачинки да не потемнат премногу. Исто така е многу важно да додадете повеќе масло во тавата помеѓу палачинките, тогаш тоа дефинитивно ќе работи
Член од 16.04.2008 година
150 објави (.030.03/ден)
ако мојот обичен англиски јазик не ме измами, палачинките се палачинки, само што Американците секогаш сакаат да претеруваат со шеќер, но мора да бидат меки. За мене, тенки рамни парчиња се нарекуваат „крепи“
Член од 20.03.2008 година
13.417 објави (2,89 ø/ден)
Веќе е јасно. За мене палачинки/палачинки се повеќе како крепи или еден вид омлет (ако е густа, тогаш поради многу јајца). Јас не користам прашок за пециво за палачинки.
Поздрав еланда
Член од 17 јануари 2002 година
3.207 објави (.40,47/ден)
Здраво Здраво,
бидејќи ги правев моите палачинки според овој рецепт, тоа функционира
За пржење користам обложена тава и половина лажичка путер за секоја палачинка.
Поздрав
s'Mäusle
Член од 12 ноември 2007 година
3.622 објави (0,76 ø/ден)
Член од 30.05.2008 година
155 објави (.030.03/ден)
| тешко како картон ? за да не успее 1-та палачинка е светски позната Вкусовите се различни, не знам што мислиш под „меки“, но за мене само палачинки би биле меки. за да го направите ова, победи ја белката од јајце додека не се стегне и внимателно подигнете ја под тестото. Сепак, не треба да го оставате тестото да се одмори, инаку протеинот повторно ќе се сруши - така што ќе треба веднаш да ги испечете палачинките. заради топлината. би го оставиле тавчето да стане убаво и топло на почетокот, а потоа ќе го испечеме на среден оган подоцна. Никогаш не користете путер за печење, гори, но со масло не треба да претставува проблем. ако сакате многу меки палачинки, тогаш можеби крепите би биле повеќе за вас? Крепите се печат без боја, на навистина мал оган и ако не се лажам, тестото обично содржи течен путер. барем тоа е случај со мојот рецепт. со среќа со обидот и со пребарувањето на рецепти. и со печењето. работи, всушност не е толку тешко p.s.: немам рецепт за палачинки. јас секогаш го мешам тестото додека не бидам задоволен од конзистентноста. можеби следниот пат треба да пробате рецепт и доколку сте незадоволни од 1-та палачинка, сменете го тестото по ваш вкус?! никогаш не е доцна! |
| Цитат и одговори |
Член од 25.08.2009 година
1 објава (ø0/ден)
| Здраво на сите, Може да има пријатели готвачи кои од време на време треба да готват без глутен. Ние секогаш ги правиме нашите палачинки со брашно без глутен, бидејќи нашата ќерка има целијачна болест и затоа не може да толерира производи од житни култури. Но, палачинките имаат вкусен вкус со брашно од ориз. За пет порции користам малку повеќе брашно, бидејќи конзистентноста на брашното без глутен не е толку добро и повеќе јајца (палачинките некако имаат подобар вкус) Јас земам за пет порции 300 гр брашно без глутен (сортата Д-р Шор е всушност погодна за сè). 5 јајца 1 лажица шеќер 1 нотка сол 1 лажица минерална вода Како специјално полнење, ги украсуваме нашите вкусни палачинки со крем Sparkling Advocaat (достапен од Meinefrucht.de и ѓаволски е вкусен!) И, ако сакате малку повеќе калории, со сладолед од ванила. |
| Цитат и одговори |
Член од 05.05.2009 година
8.537 објави (2,05 ø/ден)
Еве го мојот рецепт за тенки палачинки:
500мл млеко, 3 јајца, 1 нотка сол, 250 гр брашно
Направете го тоа на средна топлина додека не се потроши целото тесто. Колку помалку топлина, побавен процес на готвење, толку полесно се справува со целата работа, но проверете дали маснотијата и тавчето се доволно жешки кога тестото е во садот, во спротивно ќе трае премногу долго за да се готви и исуши надвор.
Забелешка: Првата палачинка скоро никогаш не е добра. Тоа е прво на плочата за редење палачинки и никој и да не ја гледа во секој случај, бидејќи обично останува
Ако сакате палачинки да бидат меки/меки = всушност подебели, тогаш едноставно не користете повеќе брашно, само зголемете ја количината на јајце.
Јајцето е од суштинско значење за да нарасне тестото. Колку повеќе јајце и помалку брашно земате, толку поблиску се приближувате до садот со омлет, кој се карактеризира со својата посебна мекост.