Палео диета како пред 2 милиони години - монте кобила

Прво на сите: Не, не мора да го водите вашиот клуб низ шумата и да убивате диви животни. Не мора да живеете во пештери и да го јадете месото сирово. Сепак, палео диетата се фокусира на храна за која се верува дека се консумирала уште во палеолитот. Изборот е разновиден и вкусен. И предностите, исто така, би требало да бидат импресивни: слабеење, благосостојба и голем дел од здравјето ни ветија диета на нашите предци.

Терминот палео диета колоквијално се изедначува со диетата со камено доба. Диетата со палео всушност не е диета, но е замислена како холистичка и доживотна форма на исхрана. Со усвојување на терминот в Палео-диета од англиски (Диета = исхрана), терминот се користи погрешно во германскиот јазик. Начинот на живот на палео исто така вклучува и повеќе од менито особено од камено доба. Исто така, станува збор за одржливост и ценење на храната, која треба да биде што е можно сезонска, нетретирана и хранлива. Тука особено се применува принципот: Вие сте она што го јадете.

Јадењето според Палео не значи само јадење месо, туку и конзумирање на „чиста“, нетретирана храна. Од една страна од етичка и морална гледна точка и од друга страна од здравствена гледна точка, бидејќи многу конвенционални производи се загадени со антибиотици или пестициди.

Што да јадеме во Палео?

Диетата со палео се заснова на храната што тогаш им беше достапна на ловците и собирачите:

Месо од дивеч
Риба, морска храна и школки
Зеленчук
Салати и билки
Овошје (по можност бобинки за да се задржи нивото на фруктоза)
Јајца
Ореви
здрави масти (Ги, кокосово масло, маслиново масло, масло од авокадо)

Во диетата палео се избегнува високо обработена храна. Причината е исто толку логична колку што е и постојана: поминаа само неколку векови од ненадејната достапност на нови видови храна како што се шеќер и жито. Премногу малку за телото да може да се прилагоди еволутивно на него. Нетолеранција на лактоза или нетолеранција на глутен може да биде показател дека преработената храна не се толерира толку добро како што изгледа на прв поглед. Затоа фановите на Палео свесно и доследно избегнуваат одредена храна и групи производи:

Gито

Што прво треба да се истакне: Нема ништо од вообичаените јаглехидрати во менито на обожавателите на Палео. Без тестенини, компири, ориз или леб. Причината за воопшто да не се користат производи од житни култури се заснова на ставот дека житарките содржат премалку хранливи материи, но многу глутен и други таканаречени анти-хранливи материи како што се лектини или фитати и дека тие исто така можат да предизвикаат болести . Она што на почетокот создава тажен изглед и празни стомаци, може да се игра со малку вештина и имагинативни рецепти. Снабдувачи на јаглени хидрати во согласност со палео се, на пример, сладок компир, тиква и разни корен зеленчук.

шеќер

Фановите на Палео, но и многу нутриционисти, шеќерот го сметаат за главна причина за болеста, бидејќи неговата висока содржина на калории може да лекува и сериозни болести како што се канцерогени тумори. Со тоа без, од ваков вид болести треба да бидат гладни. Поради оваа причина, одрекувањето треба да биде идеално за луѓе кои страдаат од дијабетес или треба да се борат со висок крвен притисок. Во палео диетата, затоа нема место за слатки и овошни сокови. Чајот и кафето треба да се пијат само без шеќер.

Подготвени јадења

Тогаш никој не одеше во супермаркет да купи супи од кеси. Во исто време, палео-диетарите прават без брза храна и сите готови јадења, бидејќи тие не само што работат со засилувачи на ароми и адитиви и конзерванси, туку и скриени шеќери и нездрави масни киселини кои демнат во човечкото тело повеќе штета отколку корист.

Млечни производи

Мора да се признае: Вкусно какао не само што прави срцето на децата да чука побрзо. Во диетата со палео, не само што е непожелно само какаото во прав богато со шеќер, туку и самото млеко. Ова се гледа како можна причина за автоимуни болести и затоа треба да се отстрани од менито. Ова се однесува не само на млекото, туку и на сите производи направени од него. Така и сирење или јогурт.

Однос на растителни масти и масни киселини

Дозволени се само масти кои имаат малку или немаат незаситени масни киселини. Покрај тоа, целта е да се усогласи односот на омега3 и омега6 масни киселини. Пропорцијата на омега6 масни киселини е премногу висока во споредба со омега 3 масните киселини. Генерално, експертите од Палео препорачуваат преминување од растителна маст во животинска маст. Значи, подобро е да ставите путер на леб отколку маргарин. Оние кои не сакаат да сторат без растително масло, ќе најдат добри алтернативи во маслиново или ленено масло или маснотии од кокос.

Предности и недостатоци на палео диетата

Купувањето веројатно ќе биде неповолна положба за вашиот паричник, бидејќи големо значење му се придава на квалитетот во диетата со палео. Органскиот зеленчук, органското овошје, дивите уловени риби и висококвалитетното говедско месо се значително поскапи од конвенционалните производи со попусти. Времето на подготвување на храната не мора да се менува, но брзата закуска во движење е многу потешка како палео приколка. Затоа: бидете подготвени! Оние кои добро планираат можат брзо да го намалат потребното време на нормално ниво.

Секој што би се осмелил да направи чекор кон палеолитската диета, може да се радува на бројни позитивни ефекти. Научниците сега претпоставуваат дека палео диетата може да го стабилизира шеќерот во крвта, да се бори против нечистотиите на кожата, да избегне автоимуни реакции на телото и да се спротивстави на општото замор.

Во исто време, диетата може да ви помогне да ја постигнете вашата идеална тежина и повеќе атлетски перформанси, како и да ги намалите чувствата на ситост и главоболки. Избегнувајќи ги вообичаените јаглехидрати, шеќер, млечни производи и друга храна што е штетна за здравјето на експертите од Палео, телото може оптимално да се регенерира и да остане поздраво. Многу ентузијастички корисници се задоволни и од богата и, пред сè, полнење на храна во споредба со другите форми на исхрана и диети, што значи дека нападите со глад треба да бидат минато.

Експертски прашања до Флоријан Волф, спортски директор и личен тренер во монте Маре Андернах:

Како се качивте на Палео?

Флоријан Волф, спортски директор и личен тренер во монте Маре Андернах

Рано започнав да експериментирам со различни диети. Без разлика дали има малку маснотии, малку јаглени хидрати, без јаглени хидрати, вегетаријанец, Аткинс или јаде-јаде половина, јас ги направив сите. Некои работеа подобро, некои воопшто. Едно нешто брзо стана јасно: само промена во исхраната што може да се одржи на долг рок води до успех.

Мојата нетолеранција на лактоза, мојата латентна нетолеранција на глутен и моите само-експерименти, зачинети со теоретска обука и самостојно проучување, ме доведоа до палео диета пред воопшто да знам дека има такво нешто. Кога се приближив до Палео, пристапот кон живеење на начин што одговара на нашиот вид ме убеди (ние сè уште споделуваме добри 98% од нашиот генетски материјал со шимпанзо).

Како изгледа типично мени за еден ден?

За појадок честопати имам:

Сланина (квалитетна!), Боранија и органски јајца пржени во рибар и зачинети.
Или: јајца, снегулки од кокос, семе од лен, семе од чиа и малку сушено овошје измешано заедно и испечено во палачинка.

Подгответе салата од свеж зеленчук (како што се домати, моркови, црвен пипер, краставица, маслинки, пиперки), авокадо и јајца со лосос или туна и облечете се со билки од салата, бибер, оцет и маслиново масло (или кокосово масло).

Пржете добар бифтек во тава, додадете многу сезонски зеленчук, можеби сладок компир за малку енергија.

Закуски помеѓу:

Неколку ореви, малку меко овошје, суров сладок компир или шејк направен од кокосово млеко, меко овошје и висококвалитетен протеин од сурутка, но секако од пасиште.

Како бевте со промената на исхраната?

Сè на сè, промената во исхраната беше лесна за мене, бидејќи веќе имав спроведено неколку точки од палео диетата пред да дознаам за палео. На пример, веќе имав строго ограничени млечни производи поради нетолеранција на лактоза. Покрај тоа, веќе бев на диета со малку јаглени хидрати во која во голема мера избегнував храна со скроб. Елиминирањето на храната што содржи жито целосно не бараше многу напор.

Мојата благосостојба се зголеми одеднаш, станав подобро од кревет наутро и имав повеќе моќ во текот на денот. Тежината падна автоматски, а составот на телото се смени позитивно. Јас познавам дебели вегетаријанци, масни диетари од сите облици, дебели јадечи на целосна храна - но не знам ниту еден дебел Палеоан.

Сепак, други објавија дека воздржувањето од житни култури (особено пченицата) првично доведува до симптоми на повлекување, кои наскоро се повлекуваат.

Дали и вас нешто ви недостасува?

Јасно Сакам сирење и сè што е грантирано со сирење. Јас сум исто така зависен од кофеин, без кафе не сум одржлив. Пријатното пиво додека печете на скара со пријателите е табу во Палео, бидејќи пивото, меѓу другото, содржи глутен.

Како се справувате со тоа?

Не мора нужно да го следите секој пристап 100% за да добиете одличен резултат. Едното или другото ливче треба да се додели на секого, бидејќи помага да се остане верен на диетата на долг рок. Понекогаш помага да знаете дека можете да се препуштите на себе за да ја контролирате вашата желба за тоа.

Кредит:
LianeM - Фотолија
Мара Земгалие - Фотолија
момци - Фотолија