Пангасиус во кора од компир
Рибата е контроверзна. Кога Гринпис го презентираше Водичот за риби 2016 во јануари, весниците објавија дека освен крап, безрезервно не се препорачува никаква риба за консумирање. Само неодамна Светската здравствена организација препорача риба како алтернативен извор на протеини на потенцијалното канцерогено месо. И, исто така, поради контроверзните методи на размножување (и контроверзните видеа на оваа тема), рибите остануваат во дискусијата. Но, постојат добри причини да не се отстрани целосно од менито: здрави масни киселини, висока содржина на јод во морска риба и важни протеини.
Малата содржина на маснотии и благиот вкус на пангасиусот овозможуваат широк спектар на употреба. И благодарение на фактот што рибните филети се практично без коски, рибата е популарна и кај децата. Можете да најдете повеќе информации од нашиот добавувач за пангасиумот обработен од нас на овој линк.
Нашиот рецепт за пангасиус во кора од компир се базира на швајцарски русти, кои, за разлика од палачинки од компири, се прават со варен компир. Со магдонос и морско оревче спомнувате вкусно рибно јадење кое има добар вкус во секоја сезона.
- Измијте ги компирите и варете ги како компири од јакна претходниот ден.
Рибите филети нека се стопат нежно. Исчистете ја рибата и зачинете ја со малку сок од лимон и малку сол.
Исечете го кромидот на мали коцки. Измијте го магдоносот и исечкајте го исто така.
Излупете го компирот и изрендајте го во сад преку груб ренде.
Додадете го кромидот, магдоносот, зачините и јајцата во садот и внимателно измешајте ја смесата (компирот да не меси).
Ставете го рибиното филе на дланка и одозгора ставете порција мешавина од компири. Свртете ја мешавината од риба и компир на вашата друга рака и исто така ставете дел од смесата од компир на другата страна. Притиснете ја масата на рибиното филе со двете раце (видете галерија со слики).
Пржете ги рибните филети во тава со масло додека не поруменат.
Ставете ја рибата на кујнска крпа да се исцеди и држете ја топла.