Патничко списание за гурмани - Италија
Знам дека си бил претходно во Италија. Ги посетивте неговите музеи, палати и продавници; се восхитувавте на неговата култура, ја фотографиравте неговата архитектура, облечени во дизајнерска облека. Ја слушавте нејзината музика и се нурнавте во нејзината историја. Можеби сте се обиделе да внесете дел од таа неповторлива долче вита со вас во вашиот домашен живот. Автоматски, пробавте италијанска кујна и вина од полуостровот.
Но, дали некогаш сте патувале само за нив? Дали го структуриравте вашиот одмор според лозови насади, ресторани и деликатеси кои не треба да се пропуштаат? Ако не, дали би го сторил тоа? Како човек кој штотуку се вратил од такво патување, предлагам реална маршрута, со брзо темпо, да се трошат неизбежните калории на гурманскиот одмор.
Ден 1 - Фонтанафредда, Пиемонт
Некаде во 19 век, еден крал се заубил во девојка од народот. Тој беше Виторио Емануеле Втори, таа Роза, идна грофица на Мирафиори и неговата сопруга морганатичарка. Некаде за време на нивната loveубов, кралот му дал лозје во Пиемонт, на ридовите Бароло и Сералунга д’Алба. Отсега натаму, приказната оди во права линија - син на двајцата го развил животот со интелигенција, а внукот го изгубил во казиното, за време на Големата депресија.
Денес, лозјето е едно од најголемите во Италија, има пауни кои шетаат слободно меѓу луѓето и езерска шума поетски наречена „il bosco dei pensieri“ (шума на мисли). Винарува благородни сорти, вклучувајќи го и добро познатиот Бароло и е добитник на бројни меѓународни награди. Компанијата годишно извезува милиони шишиња ширум светот, вклучително и Романија, во ланецот HoReCa.
Посета на винарницата каде има уште буриња од пред 130 години значи попладне со мирис на дрво и вино, потенцирано од дифузна светлина и дисциплинирани редови буриња на стомакот, кои држат до 2 тони вино. На етикетите на нив се зборува за земјоделски култури со богат букет, раѓаат приказни и часови по енологија, но пред се тие прават да посакате брз дегустација.
На масата бевме гости на Орница, италијански енолог кој нè изненади со совршен англиски јазик, нијансен од бунтовен студ. Вечерата во вилата на грофицата (претходи обиколка на малата кралска куќа, опремена со оригинални парчиња) одби да биде едноставен изговор за дегустација на вино. Во Пиемонт тие јадат многу антипасти (барем 5), дива свиња и зајак; тоа е она што го јадевме, беспрекорно подготвено. Освен тоа, поминав низ различни години Бароло, Барбареско, Гави ди Гави и апсолутно вкусно обвинителство - Галареј.
Следниот ден, на заминување, гостинската куќа, шик и тивка, ги доби своите следни дегустатори на вино и приказни - холандска група.
Прочитајте повеќе во препораките на авторот во додатокот Твојот пари.