Пченица - навистина тоа лошо јаболково - Travelивотен патување низ храна

Храна | Патување | Ивотот

пченица

Пченица - навистина толку лошо?

Како што веројатно знаете, сакам да се занимавам со храна. Мислам дека е само супер возбудливо и исто така важно да се погледне „зад сцената“ и да се знае што ставам во моето тело кога јадам. Како веган, очигледно јадам многу овошје и зеленчук, но и многу леб, тестенини, киноа и сл. Голем дел од мојата исхрана вклучува пченица. Во последно време има толку многу лоши вести за пченицата што некои луѓе искрено ја демонизираат. Наводно, пченицата може да предизвика нетолеранција и се вели дека дебелее. Има толку многу лоши мислења за пченицата што сакав да ја разгледам подетално.

Во моето истражување, се свртев кон книгата „Weizenwampe“ од Др. Вилијам Дејвис, кој зборува исклучително лошо од пченица и се наоѓа како „извор на секакво зло“. Дејвис верува дека ако во исхраната изоставите пченица, скоро сите болести на цивилизацијата може да се отстранат.

Она што ме мачи во врска со оваа книга е што е напишана на апсолутно генерализиран начин. Пченица = лошо, за секого. Наводно, нема студија што покажува дека диетата со малку пченица има никаква здравствена корист. Сè повеќе луѓе веруваат дека се „нетолерантни на глутен“ веднаш штом почувствуваат надуеност, имаат проблеми со варењето на храната или едноставно се чувствуваат лошо откако јадат пченица. Глутенот е компонента на пченицата. Сепак, само многу мал процент од населението страда од „вистинска“ нетолеранција на глутен, позната како целијачна болест (приближно 1%). Целијакија е сериозно заболување на гастроинтестиналниот тракт. Ако луѓето кои страдаат од тоа консумираат пченица, тоа може да има многу фатални последици по нивното здравје. Она што најверојатно многу луѓе го мислат кога зборуваат за „нетолеранција на глутен“ е едноставно чувствителноста на глутен, која со себе носи симптоми како што се дијареја, надуеност, надуеност итн. Пченицата содржи многу растителни влакна и витамини и промовира позитивни метаболички функции.

Според многу тренери за фитнес или гуруа за диети, пченицата не само што треба да ве разболува, туку и масно. Диета со малку јаглени хидрати е препорачана од толку многу „експерти“ и би требало да помогне при слабеење. Моето истражување покажа дека нема студии за позитивните ефекти на диетата со малку пченица врз историјата на телесната тежина кај здрави луѓе. Сепак, многу луѓе сè уште се колнат во диетата со малку јаглени хидрати и постигнуваат голем успех со неа. Диетата со малку јаглени хидрати работи исто како и сите други диети: Со избегнување на одредена храна - во овој случај сите оние што содржат јаглехидрати (вклучувајќи ја и нашата пченица) - телото лишува нешто што му треба и, следствено, слабеете.

Покрај тоа, моето истражување покажа дека многу луѓе се чини дека имаат многу врска со нивната психа. Се верува дека пченицата е лоша за вас затоа што it е речено дека е така и, следствено, вие сте афирмирани во неа. Некако е како плацебо ефект. Јас сум личност која се колне дека верата може да мрда планини;). Се разбира, честопати се случува одредени луѓе да толерираат пченица или глутен подобро или полошо, но честопати не се зема предвид дека на пример, други фактори на исхрана, исто така, играат улога. На пример, ако јадете тежок сад како тестенини со сос од сирење и потоа се чувствувате надуени и/или непријатно, за целата работа се обвинува пченицата.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/applethree.de/wp-content/uploads/2017/07/weizen.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 "data-large-file = "https://i0.wp.com/applethree.de/wp-content/uploads/2017/07/weizen.jpg?fit=612%2C816&ssl=1" loading = "lazy" alt = " width = "612 "height =" 816 "srcset =" https://i0.wp.com/applethree.de/wp-content/uploads/2017/07/weizen.jpg?w=612&ssl=1 612w, https: // i0. wp.com/applethree.de/wp-content/uploads/2017/07/weizen.jpg?resize=225%2C300&ssl=1 225w, https://i0.wp.com/applethree.de/wp-content/uploads /2017/07/weizen.jpg?resize=195%2C260&ssl=1 195w "sizes =" (max-width: 612px) 100vw, 612px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Во целина, дојдов до заклучок за себе: Пченицата дефинитивно не е лошо, напротив. Се разбира, телото има корист од јадење што е можно помалку преработена храна (како бел леб) - но тоа генерално нема никаква врска со пченицата сама по себе. Wouldе биде голем проблем ако пченицата беше исто толку лоша како што се проповедаше, затоа што јас само сакав тестенини итн. Како и во многу други објави, повторно го гледам на овој начин: Сè е во умерени количини и добро. Освен месо/млеко/јајца секако ...;). Лично, не верувам дека пченицата прави дебел и можеби болен во неколку изолирани случаи. Како што реков, не најдов никаква научна студија што покажува дека пченицата всушност води до дебелеење. Сепак, како и секогаш, јас сум целосно отворен за ова прашање. Значи, ако имате различно мислење или сакате да додадете сенф: секогаш носете го;).

Сани

Лондон; Социолог; Beубител на пиво; Вегански; Дете со сендвич;