Пченка - вреди да се знае; Идеи за рецепти Моја прекрасна земја
Содржина
Млада пченка: сезона
На врвот сè уште не е целосно зрело, но неговите светло жолти зрна имаат прекрасен благ вкус: млада, свежа слатка пченка може да се најде на штандот на пазарот од август. Неговите кочани се пократки од оние на зрела пченка, а нејзините типични „мустаќи од пченка“ - меката коса што излегува од лушпите на посочениот крај - е обоена во светло зелена, наместо како подоцнежна, темна.
Подгответе слатка пченка
Само слатка пченка може да се користи во кујната. Некои уживаат во зрната сирово, други претпочитаат да го сервираат целиот кочан од скара со домашен путер од билки. Полето со високо скроб или житото пченка, од друга страна, карактеризира многу делови на Германија. Се преработува во пченкарен гриз, пченкарен оброк, добиточна храна или биогориво.
Состојки на пченка
Покрај јаглехидрати, протеини и минерали, микроб од жито содржи незаситени масни киселини, поради што се користи и за производство на масло. Во секој случај, лушпите на младите лушпи од сладок пченка обезбедуваат да се задржи нивната свежа свежина и типична сладост.
Кога е зрела пченката?
Може да кажете дали се зрели кај млади кочани, извршувајќи тест за притисок со минијатура: ако млечен сок избега, зрната се подготвени да се консумираат. Мали збрчкани зрна сè уште можат да седат на врвот на клипот
Складирајте и замрзнете слатка пченка
Ако го оставите зеленчукот премногу долго, тој ќе има благ вкус бидејќи шеќерот се претвора во скроб. Најдобар начин да ја завиткате колбата со нејзините лисја во влажна крпа е да ја чувате 2-3 дена. Патем, свежите јадра од пченка можат да бидат замрзнати без никакви проблеми.
Рецепти со пченка
Во вкусна салата или здрава супа - слатката пченка е толку разноврсна и вкусна.