Печен зеленчук со сос од соја

Состојки (за четири лица)

300 гр моркови
300 гр тиква Хокаидо
4 млад кромид
1 голем корен од магдонос
3 стебленца целер
2 црвени кромид
половина чешне лук
3 лажици соја сос
2 лажички масло од сусам
1 лажица семе од сусам
2 лажици масло од репка
половина куп магдонос
Црн пипер

Време за подготовка: околу 20 минути

подготовка

Исечете ги морковите и тиквата вклучувајќи ја и кожата (!) Во коцки широк колку палец, ситно исечкајте ги лукот и магдоносот. Потоа испржете моркови, тиква и корен од магдонос во масло од репка. По околу две минути, додадете целер и пржете уште три минути.

На крај додадете го пролетниот кромид, црвениот кромид и лукот. Во меѓувреме, накратко наздравете семе од сусам во друга тава.

Зеленчукот зачинете го со пиперка и пржете околу пет минути, а потоа кратко свртете се на највисоката топлина и добро испржете го. Извадете го зеленчукот од тавата, измешајте го со магдонос и држете го топло.

Деглазирајте го печеното со сос од соја, наросете масло со сусам и додадете го сусамот. Ставете го на кратко да зоврие и дистрибуирајте го директно преку зеленчукот.

Кристијан Колб го препорачува овој рецепт

Артичок
Обергасе 14а
61118 Лош Вилбел

Понуда:

Совети за развој на концепти и угостителство
Покажи готвач
ТВ експерт

Повеќе рецепти од Кристијан Колб: