Печена салата со зеленчук Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Со оваа рецепта за салата со зеленчук, малку крцкава тава за зеленчук составена од кромид, лук, тиквички, модар патлиџан и мали домати од коктел се подготвува во тава за неколку минути, зачинета со балсамичен оцет, сол и бибер за да се направи салата од зеленчук и млака или ладна вкусна провансалска салата донесена на масата.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Пржена салата со зеленчук прво исечете ги излупените shallots и лук на тенки парчиња.
Измиени, нанесени суви тиквички и модар патлиџан во тенки парчиња, сечејќи го секое парче модар патлиџан на половина или четвртина.
Измијте мали домати од коктел, исцедете ги и оставете ги цели.
Прво, во доволно голема обложена тава, не загревајте 3 лажици растително масло (масло од семе од репка, итн.).
Нежно испржете ги shallots и парчиња лук во неа.
Додадете и преклопете ги парчињата тиквички и пржете кратко, превртувајте одново и одново.
Ставете парчиња модри патлиџани, сол и билки од Прованса, како и уште 1 дополнителна лажица маслиново масло во тавата за зеленчук, промешајте и подгответе ја на овој начин, полека вриејте ја мешавината од зеленчук околу 7 - 9 минути на средна температура, во зависност од саканата цврстина.
Во последните 3 минути од времето на пржење, додадете ги сите домати од коктел и печете ги.
Зеленчукот е готов кога парчињата тиквички сè уште имаат малку залак.
Сега повлечете ја тавата настрана и зачинете ја смесата со зеленчук повторно со сол, многу црн мелен пипер и лесен балсамичен оцет и 1 лажица темно балсамичен оцет.
Послужете ја салатата со свежи листови од босилек и, доколку е потребно, посипете со малку благо маслиново масло повторно како топла или ладна провансалска салата со зеленчук како гарнир, за скара, како предјадења или за вечера заедно со леб од куќа или багета.
1 порција салата со зеленчук содржи околу 140 kcal и приближно 10 g маснотии