Печена торта од јаболка со рецепт за печени бадеми; добро
сочна торта Адвент, рафинирана
Состојки:
- 150 гр путер
- 1 лажица масло путер
- 150 грама шеќер
- 1 лажица шеќер
- 1 нотка сол
- 280 гр брашно
- 1 јајце (М)
- 0,5 органски лимон
- 800 гр органски јаболка (на пр. Бошкоп)
- 1 пакетче ванилин шеќер
- 0,5 лажиче цимет
- 40 гр бланширани бадеми
- 250 гр шлаг
Покрај тоа: 1 тава за печење (приближно 24 х 24 см), 1 тава за печка (Ø приближно 20 см)
Работно време:
Време на подготовка приближно 45 мин.
Време на ладење приближно 60 мин.
Време на печење и готвење приближно 21 мин.
Подготовка:
Месете 120 гр путер, 120 гр шеќер, 1 нотка сол, брашно и јајце. Притиснете го тестото во намастен, набрашнет плех за печење, повлечете ги рабовите, боцкајте неколку пати со вилушка, разладете го приближно 20 минути.
Измијте го лимонот, исушете го, истријте ја кората, исцедете го сокот. Излупете ги јаболката, исечете ги на осми делници, јадро, исечете ги конвексни страни во форма на вентилатор, измешајте со сок од лимон, кора од лимон, 2 лажици вода, ½ лажици шеќер, ½ пакет ванилин шеќер, ¼ лажици цимет, ставете го во садот за рерна и намачкајте ја јаболката 1 лажица путер.
Печете ја основата за торта на средната шина, садот за рерна со јаболка на решетката за торти на подот на рерната во исто време во рерната од 180 степени околу 20 минути, извадете ја, оставете да се излади за приближно.
Грубо исецкајте ги бадемите, печете ги додека не поруменат во тава без маснотии, додадете го преостанатиот шеќер (½ лажичка), циметот (¼ лажичката), карамелизирајте, извадете го. Се топи преостанатиот шеќер (30 гр.), Се карамелизира до златно-жолто, промешајте го преостанатиот путер (30 гр.), 50 гр крема, намалете го кремниот тофи околу 1 минута додека мешате, оставете да се излади, зачинете со малку сол.
Изматете го преостанатиот крем (200 гр.), Ванилин шеќер (½ пакет) додека не стане тврд. Се шири јаболката и кремот врз тортата, се украсуваат со тофи и бадеми, лади најмалку 30 минути пред да се послужат.