Печурки од остриги f; r гениј; тој
Не е за ништо што буковките се нарекуваат и "печурки од телешко месо". Вкусот и текстурата навистина потсетуваат на нежно месо, а подготовката е брза и лесна. Прочитајте сè што треба да знаете за популарните печурки во нашето познавање на производи.
Печурката од остриги, позната и како буковка, спаѓа во групата лисја печурки. Печурката, за која се верува дека потекнува од Југоисточна Азија, го должи своето име на својот изглед, што потсетува на остриги.
Во нашите географски широчини, расте во таканаречено „грозје од печурки“ на стебла и трупци од домашни листопадни дрвја. Неговата капа во форма на школка има 5-15 см, понекогаш и до 20 см, и има бела, сиво-сина или кафеава боја. Месото е цврсто и сочно и има силен, ароматичен вкус на шумска печурка.
Купување
Буковките уживаат во зголемената популарност на нашите географски широчини. Поради начинот на одгледување, тие се достапни свежи во текот на целата година на пазарот, во супермаркет или во зеленчук. Кога купувате, проверете дали вашите капи се цврсти и не се искинати. Печурките не треба да бидат суви, меки или размачкани.
Габата може да се најде во домородните листопадни шуми од доцна есен до прв ноќен мраз.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Транспорт и складирање
Печурките од остриги треба да се транспортираат во воздух, по можност во плетена корпа. Во никој случај во пластични кеси, бидејќи тие брзо се потат поради нивната висока содржина на вода и со тоа лесно се расипуваат. Кога ќе пристигнат дома, може да се чуваат во одделот за зеленчук во фрижидерот до една недела, без никакво губење на вкусот. Чувајте ги печурките во картонски кутии или хартиени кеси за да не добијат модринки или пот.
подготовка
Печурките не се многу напорни. Тие не треба да се мијат. Доволно е ако лесно го исчистите и отстраните остатоци. На површината на печурката може да се формира бел премаз кратко време по бербата. Ова е предизвикано од спорите содржани во габата, но е за јадење и може да се избрише внимателно со крпа доколку е потребно. За да се подготват печурките, се сече само долното стебло.
Печурките од остриги имаат свој ароматичен вкус и можат да се користат на многу начини во кујната, на пр. Пасирани, пржени, за рафинирање на супи или сосови, како гарнир или суровини во салати. Треба да додадете сол само по подготовката, во спротивно печурките ќе се полеваат за време на готвењето.
Подготвените јадења од печурки може да се загреат без никаков ризик по здравјето. Сепак, температурата при повторно затоплување треба да биде најмалку 70 ° Целзиусови.
хранливи материи
Остриги печурките се малку калорични (11 kcal/100g) и имаат голема содржина на вода и влакна (5,9g/100g). Тие се богати со ниацин и витамини од групата Б и содржат минерали како калиум, фосфор, магнезиум и железо. За разлика од другите видови печурки, тие имаат лесно сварливи протеини кои не го оптоваруваат организмот. Сите осум есенцијални аминокиселини што човечкото тело не може да ги произведе сами се содржани во буковката. Каротеноидите складирани во печурката го штитат нашето тело од слободните радикали.