Пеган Најздравата диета во светот
Пеган Најздравата диета во светот?
Храната е лек. Но, сега има толку многу различни „добри“ совети за исхрана што ретко кој може да ги разгледа низ нив. Д-р Марк Хајман зазема прагматичен пристап - и создава единствена здрава исхрана од придобивките на две многу различни диети.
ПРАВИЛА НА ПЕГАНСКАТА ДИЕТА
Со Пеганската диета не одлучува толку многу „колку“, туку „што“ од храната. Теорија: Со висококвалитетна, здрава храна, нашето природно чувство на глад ја презема контролата. Јадеме според сопствената потреба за енергија и хранливи материи.
Според др. Марк Хајман, пронаоѓач на диетата Пеган, треба да ги почитува следниве правила:
1. Низок гликемиски индекс
„Клучот за губење на тежината, дијабетес и здрав кардиоваскуларен систем е диета со малку гликемии и богата со растенија“, вели лекарот. Со други зборови: Избегнувајте шеќер, индустриски обработени јаглехидрати од секаков вид. Храна која се состои од овошје, зеленчук, ореви, пулсирања и чај е сè подобро за ова.
2. Зеленчук, зеленчук!
Најмалку 50 до 75 проценти од вашата исхрана треба да се состои од зеленчук, според Хајман. Колку е потемна бојата, толку е поголема содржината на растителна супстанција што би требало да нè заштити од болести.
3. Вистинските масти
Видови масло како семе од репка, сончоглед, пченка и особено соино масло се индустриски многу обработени и можат да предизвикаат воспаление во организмот поради омега-6 мастите што ги содржат. Оттука, тие треба да се консумираат со претпазливост. Наместо тоа, сорти богати со омега-3, како што се маслиново и кокосово масло и маснотии од јаткасти плодови и авокадо се идеални за диета со пегани.
4. Месото е новиот прилог
Месото игра централна улога во рецептите за палео. Веганите, пак, целосно го избегнуваат.
"Пеганите треба да наполнат околу една четвртина од нивната чинија со храна богата со протеини. Тоа е приближно големината на дланката на нивните раце", објаснува Хајман. Зеленчукот исполнува три четвртини од чинијата, а храната богата со протеини една четвртина. Слатки компири, црн ориз или тиква се погодни за сите преостанати простори.
5. Избегнувајте млечни производи
Во овој случај, двете диети - палео и веганска исхрана - се согласуваат. Медицинските студии сега покажаа дека млечните производи можат да промовираат воспаление во телото, дебелина, дијабетес, срцеви проблеми, па дури и рак. Затоа, пеганите треба да избегнуваат да го консумираат.
6. Громогласно „не“ за глутен!
Хајман препорачува да се избегнува храна со глутен на диетата Пеган и да се јаде само избрани производи од цели зрна. Причината: Зрнестите производи го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и можат да промовираат автоимуни болести.
7. Пазете се од мешунките
И покрај тоа што мешунките како грав се вреден извор на влакна, протеини и минерали, д-р. Хајман да нема повеќе од една чаша на ден. Бидејќи тие можат да предизвикаат варење и да го зголемат нивото на шеќер во крвта. Особено дијабетичарите треба да бидат внимателни кога конзумираат мешунки.
8. Шеќер? Само во природна форма!
Пеганите треба да консумираат шеќер во каква било форма во посебни прилики. Јаворов сируп, мед или шеќер од цвет од кокос се дозволени во мали дози за диета со пегани. Од друга страна, лекарот отфрла индустриски произведен шеќер.
9. Нема генетски модифицирана храна
Без хемикалии, без додатоци, бои и конзерванси, антибиотици, хормони, без индустриски шеќер и без генетска манипулација.
Ако се почитуваат сите овие упатства, останува сосема природна и здрава исхрана.
И, како треба да изгледа диетата со пегани во секојдневниот живот?
За појадок има протеински шејк направен од ореви, семиња, бобинки, путер од кокос и бадем и незасладено бадемово млеко. На ручек, на маса е свежа салата со авокадо, семки од тиква, див лосос или сардини. И за вечера има див лосос или месо од одржливи фарми заедно со зеленчук, зелена салата, тиква или печурки на скара.
Пеган: Направете 1 од 2!
Д-р Марк Хајман, М.Д. е директор на Клиничкиот центар за функционална медицина во Кливленд, САД и водечки експерт за здравје и фитнес. Природната диета богата со хранливи состојки која спречува, третира или дури и ги елиминира хроничните поплаки е дел од здравиот живот за него.
Тој е особено убеден во диетата за веган и камено доба. Но, диетите не може да бидат поразлични. Догматските приврзаници на обете страни цврсто веруваат дека нивната исхрана е најздрава. Што не е сосема погрешно. Студиите покажуваат дека и веганската диета и палео диетата го поддржуваат слабеењето, го намалуваат холестеролот, па дури и помагаат при дијабетес.
Хајман е убеден: Предностите на двете диети можат да се комбинираат во навистина добра диета - диета со Пеган. „Сакав да развијам диета што ќе ги комбинира најдобрите од двата света.
Пеган: Што е заедничко за Палео и Веган
„Палео и веганската диета имаат повеќе заедничко отколку што мислиме. И двете се засноваат на принципот на свежа, природна храна - без индустриски адитиви или понатамошна обработка."
Други заеднички карактеристики на обете диети се:
1. Низок гликемиски индекс
Храната што се користи има низок гликемиски индекс. Тоа значи дека тие имаат малку шеќер, брашно од скроб и рафинирани јаглехидрати.
2. Широк спектар на овошје и зеленчук
Двете диети се богати со овошје и зеленчук. Колку е потемна бојата, толку е поголема разновидноста, толку подобро за нашето здравје.
3. Ниско загадување
Бидејќи и двајцата го следат принципот на свежа, природна исхрана, ние сме помалку изложени на пестициди, антибиотици и хормони.
4. Без генетска манипулација
Поради принципот на природна исхрана, ние не конзумираме никаква генетски модифицирана храна во палео или веганска исхрана.
5. Добри масти
Двете диети се богати со "добри" масти како што се маслиново масло, ореви, семиња и авокадо.
6. Протеини за мускулите и против желби
Соодветни протеини против желби и за градење на мускули, исто така, изобилуваат во обете диети.
7. Потрошувачка на млечни производи
Млечните производи се сомневаат дека промовираат воспаление во телото, дебелина, дијабетес и срцеви проблеми. Двете диети препорачуваат ограничување или откажување од потрошувачката на млеко.
Пеган: Вака се разликуваат палео и веган
За потсетување, диетата со палео (или камено доба) овозможува консумирање храна што веќе ја јаделе нашите предци од камено доба. Ова вклучува месо, риба, јајца, зеленчук, овошје. Цели зрна, мешунки, шеќер, преработена храна и повеќето млечни производи се забранети на оваа диета.
Веганската диета дозволува овошје, зеленчук, цели зрна, јаткасти плодови и семиња. Не се користат производи од животинско потекло.
Логично е дека покрај сите сличности, постојат и различни ставови за индивидуална храна. Како овој, на пример .
1. Gито
Индустриски преработеното жито содржи глутен. Овој глутен протеин е осомничен дека предизвикува воспаление, автоимуни болести, варење и дебелина.
Оние кои ја следат диетата Палео не консумираат глутен или производи што содржат глутен.
2. Грав
Гравот е добар извор на влакна, протеини и минерали. Сепак, кај некои луѓе тие предизвикуваат варење на храната. Кај дијабетичарите, зголемената потрошувачка може да го зголеми нивото на шеќер во крвта. Лектините (сложени протеини) кои се наоѓаат во гравот исто така можат да предизвикаат воспаление.
Фитинската киселина - биоактивна супстанција - врзува минерали како што се калциум, магнезиум, железо или цинк апсорбирани со храна, што ги прави нерастворливи во гастроинтестиналниот тракт. Како резултат, телото веќе не може да ги користи и има недостаток на хранливи материи.
Следбениците на диетата Палео се критични кон овие мешунки.
3. месо
Месото со малку маснотии, како што се живината или јагнешкото месо, може да биде дел од здравата исхрана. Но, прекумерната потрошувачка на месо не само што влијае на нашето здравје, туку и на животната средина. Одгледувањето животни користи се повеќе вода и енергија. Не е целосно неважно за климатските промени.
Валиден аргумент што веганите продолжуваат да го прават во дебатата за месо. Од гледна точка на палео, одговорната потрошувачка на месо е добро прифатена. Сепак, месото треба да го јадат само животни кои се одгледуваат одржливо и со зелена сточна храна.
4. Јајца
Долго време се сомневаше дека јајцата имаат негативно влијание врз нивото на холестерол и се поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања. Тоа сега е во голема мерка побиено. Всушност, јајцата се извор на протеини богати со хранливи материи.
Сепак, јајцата ги одбиваат веганите како животински производ.
5. Риба
Сардини или див лосос се совршени за обожавателите на палео. Видовите риби се богати со омега-3 масни киселини. На веганите не само што им треба? -Линоленска киселина (скратено АЛА), која се наоѓа во растенијата, туку и омега-3 масти, витамини Д3 и Б12.
Бидејќи веганите целосно избегнуваат производи од животинско потекло, важно е да се спречат симптомите на недостаток. Веганите можат да користат микроскопски алги, особено за омега-3 масни киселини.