Пенливо вино, пенливо вино и шампањ - каква е разликата?
Старата година се приближува кон крајот и многумина сакаат да ја дочекаат новата година со добра капка пенливо вино, пенливо вино и шампањ. Но, како се разликуваат пенливо вино, пенливо вино и шампањ? Кога ќе ги истурите во чашата, тие имаат мали меурчиња јаглерод диоксид и пријатно пецкање на јазикот, но тоа е заедничко за сите овие три пијалоци. Постојат големи разлики во однос на содржината на алкохол, грозјето и, последно, но не и најважно, цената.
Пенливи вина и пенливо вино
Ако сакате грубо да разликувате пенливо вино, пенливо вино и шампањ, прво треба да ја именувате разликата помеѓу пенливо вино и пенливо вино. Типичен претставник на пенливи вина е италијанското Проско. Просецко има притисок од 2,5 бари и овој притисок се генерира вештачки, за разлика од кава од Шпанија или шампањ од Франција, кои имаат притисок од 3,5 до шест бари и овој притисок се создава само со многу посебен процес на ферментација . Шампањот е исто така пенливо вино, но е дозволено да го носи своето име само ако грозјето се одгледува во Шампањ и таму се произведува и пенливо вино. За да им биде дозволено да се нарекуваат себеси шампањско, пенливо вино треба да се прави од бело грозје Шардоне или од црвено грозје Пино Ноар.
Пенливо вино, пенливо вино и шампањ - разликите во производството
Друга разлика помеѓу пенливо вино, пенливо вино и шампањ лежи во процесот на производство. Додека пенливото вино се прави во голема количина, шампањот треба да созрее во шишето. Кога пенливото вино ќе созрее во садот или резервоарот, во пијалокот се додаваат квасец и шеќер, бидејќи јаглеродната киселина се создава само кога квасецот го претвора шеќерот. Пенливо вино се полни со машината, а потоа повторно се газира. Високо квалитетно пенливо вино и шампањ прво се ставаат во шише, а потоа се додаваат шеќер и квасец, кои се отстрануваат повторно по процесот на созревање.
Тајната се бисерите
Пенливо вино, пенливо вино и шампањ исто така може да се разликуваат по нивните бисери, бидејќи ова покажува зошто шампањ е Ролс Ројс на пенливи вина. Бисерите на шампањот се толку фини бидејќи јаглеродната киселина се формира во шишето за време на процесот на стареење. До 9000 меурчиња се формираат за само 45 минути кога шампањот се става во чаша. Пенливо вино и пенливо вино исто така искри, но не подолго од неколку минути кога се во чашата. Значи, ако не сте сигурни дали има пенливо вино, пенливо вино или фин шампањ во чашата, треба да обрнете внимание на меурчињата и колку долго пијалокот ќе биде бисер во чашата.
Зошто е толку скап шампањот?
Навистина добар шампањ може да чини мало богатство, но цената е оправдана затоа што методот на производство е сложен, потребно е многу време и многу треба да се направи рачно. Ова исто така важи, на пример, за тресење на шишињата, кои треба да се тресат рачно во редовни интервали за време на периодот на зреење. Производството на пенливо вино и пенливо вино се врши претежно со машина и бидејќи на овој начин може да се произведат значително повеќе шишиња, пенливото и пенливото вино се поевтини. Ако сакате да изгубите тежина, треба да посегнете по шампањ, бидејќи во споредба со пенливо вино и пенливо вино, овој фин пијалок од Франција има релативно малку калории. Полусуво пенливо вино содржи околу 50 грама шеќер, што одговара на 16 коцки шеќер. Ако се работи за суво пенливо вино, тогаш се дозволени само 35 грама шеќер, со екстра-сува сорта дури и максимум 20 грама.Ако изберете шампањ „Brut“ за да го прославите и наздравите, можете да испиете и втора чаша, бидејќи тука се дозволени само 15 грама шеќер.