Перспективи - Кога хормоните доаѓаат од храната
Ивееме во време кога потрошувачката достигна рекордни нивоа. Значи, производителите на месо и млечни производи, како и големите производители на зеленчук и овошје, исто така се усогласија со побарувачката на пазарот, барајќи решенија за зголемување на производството.
И бидејќи животните, зеленчукот и овошјето не се менуваа сами по раси и, соодветно, во сорти со зголемен капацитет, решенијата дојдоа однадвор, преку хормонален огномет.
Понекогаш хормоните се даваат на говедско или млечни крави, но исто така и на кокошки и други говедско животни, така што процесот на размножување се одвива побрзо и, всушност, така што крајниот резултат е повеќе месо и повеќе млеко отколку ќе беа добиени, во исто време, во отсуство на "додатоци на брзина".
Работите би биле добри и убави, како што велат, останува само прашањето и, во исто време, загриженоста: артефатикот со хормони нема никакви ефекти врз здравјето на оние кои ги консумираат предметните производи.?
СТИМУЛАТОРИ ЗА РАСТ
Хормоните што се користат во прехранбената индустрија за стимулирање на производството се од два вида: стероидни хормони и протеински хормони. Двата типа на хормони дејствуваат различно на телото, според студијата објавена од истражувачи од Медицинскиот центар на универзитетот во Newујорк Така, со конзумирање храна од животни третирани со стероидни хормони - кои имаат заеднички претходник холестерол: естрадиол, естрон, тестостерон, кортизол, алдостерон -, тие преминуваат директно во крвотокот, што ги транспортира до клетките. Спротивно на тоа, со конзумирање храна од животни третирани со протеински хормони - вклучувајќи соматотропин (хормон за раст - STH), но исто така и инсулин, глукагон или пролактин - само мал дел од овие хормони достигнуваат во крвотокот, бидејќи се фрагментирани. во помали делови и се вари прво во стомакот, со што се губи нивната концентрација се додека не се асимилираат од клетките.
Ова, се чини, објаснува дека од два производи третирани со хормони, само некои имаат значително хормонално влијание врз човечкото тело.
Хормони во млечни производи
Во Канада, Австралија, Нов Зеланд и Јапонија, но исто така и во земјите на Европската унија - така и во Романија - законот забранува употреба на хормони за раст во млечни фарми, што, теоретски, не заштитува од проблеми. Меѓутоа, во САД, каде законот не забранува инјектирање млечни крави со говеда хормон за раст (говеда соматотропин или rbGH - рекомбинантен хормон за раст на говеда), оваа практика предизвика бран протести на потрошувачите со текот на времето. Патем, Ф.Д.А. (Американска администрација за храна и лекови) е органот што ветил безбедност на млеко од крави третирани со говеда хормон за раст. Поточно, по анализата на млекото, Ф.Д.А. заклучи дека тоа е ниско ниво на говеда хормон за раст (rbGH) што не влијае на здравјето. Аргументите на Ф.Д.А. тие се засноваа на фактот дека употребените хормони се протеини и затоа не стигнуваат директно до крвотокот. А сепак, откриени се високи концентрации на специфични протеини во ткивата на млечни потрошувачи со дијагностициран карцином на дојка, според студијата на медицинскиот центар во Newујорк.
Анализата на млечни производи, исто така, покажа дека млекото од крави инјектирано соматотропин, исто така, содржи супстанција IGF-1 (инсулин-зависни фактори на раст), хормон вклучен во процесот на раст, синтезата на протеините и производството на инсулин и кој, според некои студии, исто така би го поттикнал растот на туморот и може да биде поврзан со повеќе многу видови на рак: простата, колоректална, дојка, итн. Сепак, мора да се каже дека лабораториските тестови откриле IGF-1 и во соиното млеко.
Хормони со месо
Квалитетот на месото за консумирање страда и од масовната индустријализација. Условите во кои се чуваат животните и квалитетот на храната што ја добиваат, третманите со хормони за раст и антибиотици, стресот што го преживуваат животните за време на животот и за време на колењето, секое од нив става свој белег на биохемискиот состав на она што го достигнува. во нашите чинии. А, ефектите врз здравјето на оние кои ги консумираат овие производи можат да се видат насекаде околу нас: девојки кои влегуваат рано во пубертет (првиот период е на десет години или дури и порано), момчиња и мажи чии гради се развиваат, деца и дебели возрасни, деца и возрасни кои развиваат отпорност на антибиотици и многу повеќе.
Децата со прекумерна тежина имаат поголем ризик од ран пубертет, а слабиот квалитет на исхраната е клучен фактор.
Всушност, децата се особено погодени од хормонска диета, бидејќи нивниот ендокрин систем сè уште не е зрел - не лачи полови хормони - што ги тера да реагираат на која било количина, колку и да е мала, од полови хормони што ги имаат. тие стигнуваат до телото. Во оваа смисла постојат студии што прават врска помеѓу стероидните хормони и предвременото сексуално созревање на девојчињата.
ПЕСТИЦИДИТЕ ШТО ГО НАВРЕДУВААТ НАШИОТ БАЛАНС
Дури и да се откажеме од месо и млечни производи и да конзумираме главно овошје и зеленчук, не би можеле да се увериме во врска со хормоналната нерамнотежа и болести со кои може да се соочиме како резултат на храната (освен ситуацијата во кое јадеме само органско овошје и зеленчук, се разбира).
Една студија објавена од Паневропската мрежа за акција на пестициди (мрежа за акција за пестициди PanEurope), основана од Европскиот орган за здравствена безбедност, посочува дека повеќето пестициди што се користат за лекување на овошје и зеленчук ја нарушуваат ендокрината активност. И остатоците од пестициди што стигнуваат до нашето тело преку потрошувачката не треба да се занемарат. Така, за лице кое јаде, да речеме, 12 од овошјето и зеленчукот наведени како најмногу загадени со пестициди достигнуваат до телото, во просек, десет токсични материи во еден ден, според годишната студија спроведена од невладината организација L'En Environmental Работна група во Вашингтон. Од друга страна, ако некое лице јаде 15 помалку загадено овошје и зеленчук, тој е изложен на ризик да му донесе во своето тело, во просек, помалку од два пестициди на ден.