Петте НЕ од диетален шеќер, житарки, масла, соја, колбаси
Белиот шеќер е можеби најштетната „храна“ во модерната ера. Го троши телото, предиспонира за гоење, расипување на забите, зголемен апетит, го нагласува црниот дроб, го намалува имунитетот, може да предизвика голем број дегенеративни болести, дијабетес, кардиоваскуларни заболувања. Диетата без шеќер е основен услов за здрав живот. Кафеавиот шеќер е практично идентичен со белиот, а кафеавиот шеќер содржи и други елементи (витамини, минерали, влакна) во мал процент. Тука би вклучила и чиста фруктоза (овошен шеќер, како засладувач), лактоза (шеќер во слатко млеко). Скробот е составен од молекули на глукоза (декстроза), рафинираната спаѓа во истата категорија. Шеќерот и неговите вештачки роднини можат да бидат скриени во кој било преработен производ, од леб до колбаси и од „житни култури“ до инстантни супи. Медот, сирупот од агава, суканат (дехидриран сок од трска) се исто така практично идентични со шеќерот, но може да се прифатат во количини од 1-2 лажички на ден, како дел од здравата исхрана.
Иако тапанот чука околу „цели зрна“, комерцијалните производи се далеку од овој поим. Ceитарките се празни калории (скроб) плус глутен (протеин со штетно влијание врз човечкото црево). Reитарките можат да го продолжат процесот на ферментација во нашето тело и можат да го промовираат развојот на габа, кандида албиканс. Елиминирањето на житарките од исхраната го елиминира најголемиот дел од непотребните калории, можејќи да добиете само преку овој метод диета за ефикасно и поздраво слабеење. Наводните витамини и минерали во житарките, всушност, се во помали количини отколку во зеленчукот, овошјето, јајцата, црниот дроб, па дури и црвеното месо. Ceитарските влакна го иритираат цревата и „енергијата“ е краткотрајна, за повеќето следат состојба на поспаност ако не консумирате кафе. Покорисни можат да бидат псевдоцералите, како што се леќата, леќата, киноа - имаат повеќе протеини, повеќе влакна и немаат глутен.
Без масла и маргарин
Колку и да е ултра-мега-супер-девствено масло, тоа е преработен производ со максимална калориска густина (повисока од путерот или свинската маст). Повеќето масла имаат целосно неурамнотежен однос на омега 6 до омега 3, што заедно со оксидираната маст предизвикува воспаление и оксидативен стрес. Повеќето од нив немаат витамини и други хранливи материи растворливи во маснотии (затоа што се извлекуваат и се продаваат одделно). Неквалитетни растителни масла можат да бидат вклучени дури и во производи како што се имитација на фета сирење или леб. Маргаринот е токсичен, а пржењето е целосно контраиндицирано за здравјето. Растителни масти директно од изворот се претпочитаат: ореви, семиња, лешници, маслинки, авокадо, микроби или мали количини на добро избрани масла, ставени во салати или во разни јадења, по готвењето.
Доаѓајќи од време кога ориенталците гладуваа и бараа замена за млечни производи и месо, сојата е катастрофа за модерната бела диета. Сепак, модерната храна има тенденција да ја напаѓа оваа тајна состојка, скриена во разни форми во млеко, месо, пекарски производи, слатки. Освен во мали количини на традиционални природно ферментирани производи, сојата е само состојка за полнење во преработена храна, извор на слаб квалитет, тешко сварливи ксеноестрогени и протеини. Исто така, може да се крие под добро изработени имиња, како што се 'текстуриран растителен протеин' или 'изолиран растителен протеин'. Дури и за вегетаријанците и веганите има безброј здрава храна, без прибегнување кон ова ѓубре што се продава како здрава храна.
Колбаси, преработени месни производи, парадоксно содржат многу малку месо. Господарството на преработувачката индустрија е да ги намали трошоците (преку ефтини, слаби квалитетни состојки: скроб, соја, растителни масти, животински отпад) во услови на големо задоволство на потрошувачите (добиени преку бои, ароми, засладувачи, конзерванси). Студиите што го осудуваат месото како нездраво, не прават јасна разлика помеѓу чисто, правилно варено месо во оптимални количини и колбаси, преработени месни производи, полни со токсични адитиви, консумирани во големи количини. Производите што се чини дека се месо, исто така, треба да се избегнуваат, но не се (цедена шунка, хамбургери, „цигански“ мускули).
Млекото, особено слаткото млеко, може да се додаде на оваа листа за небалансиран внес на калциум-магнезиум, индукција на кардиоваскуларни заболувања и хормонална нерамнотежа. Под претпоставка дека јадете ферментирани млечни производи од чист извор, тие сепак можат да бидат прифатени во здрава исхрана во мали количини.
„Присуството на овие намирници во нашата исхрана не остава простор за корисни, дури влегувате во еден маѓепсан круг, бидејќи недостатокот на есенцијални хранливи материи ќе се манифестира со зголемен апетит и ќе завршите со јадења се повеќе и повеќе глупости. Ако отстраните од исхраната значителни количини шеќер, житарици, масла, соја и колбаси, но имате широк спектар на здрави, правилно зготвени, практично ви се гарантира добро здравје, долг живот и натпросечна кондиција “, заклучува тој нутриционист Кристијан Маргарит.