Пицата; здрава храна Насмевка и здравје
блог за благосостојба:)
Мислам дека ако ја наречеме храна што ја сакаат сите пицата би се вклопило многу добро во оваа категорија. Тој е многу разноврсен и можете да го „прилагодите“ со состојките што ги сакате, вегетаријански или не, па дури има и сирови варијанти.
Слушнав дека многу луѓе околу мене ја сметаат пицата за нездрава, па затоа сакам да им направам малку правда. Иако не јадам пица многу често, јас навистина ја сакам и ја сакам разноврсност ставете го садот толку природно.
Содржината ставена на тезгата постепено почна да се диверзифицира и станува побогата, меѓу класичните состојки што се маслиново масло, сирење, босилек и други ароматични билки. Подоцна, по откривањето на Америка и увозот домати Во Европа, тие станаа главната состојка. Најпозната приказна за пица е Пица Маргерита, создадена во чест на кралицата Маргарет од Савој во 1889 година од Рафаеле Еспозито, во домати, моцарела и босилек, во боите на италијанското знаме. Светската слава за пица се должи и на италијанските емигранти, кои ја однесоа со себе во Америка, горди на својата гастрономска традиција.
После овој краток влез во историјата, останува прашањето: пицата е здрава храна? Одговорот е многу едноставен: зависи ... Пица со голем countertop, покриена со сомнителни додатоци направени од прав, над кои ставате многу кечап и сомнителни колбаси, не е најдобриот избор. Да се прелива кечап преку пица ми изгледа тажно, но на крајот за вкусовите не се дискутира
Постојат некои класични пици, кои можете да ги најдете во скоро секој ресторан што го содржи ова јадење: Quattro formaggi, Margherita, Mexican, Capricciosa, итн. Во некои менија има пици со егзотични состојки, во изненадувачки комбинации. Но, без оглед на екстравагантноста на комбинациите на тезгата, свежината и квалитетот на состојките Мислам дека треба да надвладее. Според мене, замрзната или полу-подготвена пица ја издава идејата за бавна храна, свежо подготвена.
Пицата може да биде и многу здрава и вкусна. Кога, на пример, ќе го подготвите дома или ќе го послужите во реномиран ресторан или пицерија. Целиот врв со вистински сос од домати, зеленчук и сирење, можеби некое свежо месо или морска храна, по вкус, е обилен оброк, но и здрав. Значи, СТОП за обвинување за пицата, проблемот не е во садот, туку во тоа како се готви и сервира
Италија vs. остатокот од светот
За разлика од некои кои гласно тврдат дека постои разлика од рајот на земјата помеѓу пицата во Италија и во други земји, јас не би ставил рака во оган дека разликата е „опиплива“ по вкус, иако го пробав овој препарат на многу места.
Со задоволство се сеќавам на пицата што ја јадев во ресторанот Миланскиот папа Франциско, на пријатна септемвриска вечер, но многу сум свесен дека покрај состојките, вкусниот вкус се должеше и на типичната италијанска атмосфера со сиот порој разговори и бучни, пенливи зборови, кои се зборуваа воодушевено меѓу два душница. Значи, уште една важна состојка во пицата: контекст.
Од друга страна, најразочарувачката пица што некогаш сум ја јадел Неапол, се смета за роден град на модерната пица. Чабиот countertop, релативно печен, со неколку состојки фрлени по случаен избор, беше непријатно искуство, особено затоа што бев гладен за волк. Или можеби имав премногу големи очекувања ... но како да немам таков повод, особено затоа што одбрав пицерија која изгледаше традиционална?
Околу нас, јадевме пица за да ви ги лижеме прстите Фибрио, со вкусен тенок, крцкав countertop, направен од интегрално брашно, на кој се уживаше во сите видови апетитен зеленчук.
Ми се допадна и онаа од Стадион, со рукола, сушени домати, пршута и пармиџано, дури и ако горниот дел беше малку густ.
Во заклучок, најдобрата пица е онаа што ви се допаѓа. И тоа важи само за секоја храна. Најздраво тоа е пица подготвена од свежи состојки, што е можно поедноставно, без сосови од „супермаркет“ и, можеби, со тенок врв.
Без оглед каква пица ќе јадете, сакам да уживате во неа со задоволство и да запомните дека „Еден добар оброк нема да ве направи слаби, исто како што еден лош оброк нема да дебелее“. Биланс да биде! 🙂