Пилешка борша со јуфки, традиционален молдавски рецепт
Кога станува збор за пилешки супи и чорби, досега научивме заедно да готвиме грчка пилешка супа, една од најомилените супи и пилешка супа од Радаути, според традиционалниот рецепт. Па, денес ќе ви го претставиме пилешкиот борш со домашни јуфки, како што традиционално се готви во Молдавија. Во суштина, пилешката борша е пилешка супа, која на крај ќе ја киселиме со боршот.
Па, да видиме кои состојки ви се потребни за боршот од пилешки тестенини и како можете да го подготвите овој вкусен молдавски рецепт.!
Состојки за пилешки борш со јуфки
Од овие состојки ќе добиете околу 10 порции пилешки борш со домашни тестенини. Еве што ќе ви треба:
- 1 кг пилешко или пилешко
- 3 л вода
- 1 л борша
- 1 пашканат
- 2 големи моркови
- 1 корен од магдонос
- 2 средни кромид
- 100 гр корен од целер
- 1 капсикум
- 1 бугарска пиперка
- 1 голем домат
- 250 мл сок од домати
- магдонос
- ageубов
- Сол
- Лути пиперки (по избор)
Домашни тестенини
Како да го подготвите рецептот за пилешки борш со домашни тестенини
Како да се подготви пилешко за борш
Бидејќи препораката е да се одлучите за селска кокошка, тоа многу добро ќе го исчисти тулот. За пилешката борша ќе се користи целото пилешко, па ќе го исечеме на соодветни парчиња. Можете да ги оставите црниот дроб и јајцата настрана, бидејќи левомот се додава кон крајот во пилешкото борш.
Како да подготвите зеленчук за пилешки борш
Измијте го зеленчукот многу добро и излупете го. Последователно, и зеленчукот и зеленчукот се сечат на мали коцки.
Како да се вари боршот на село
Во големо тенџере, варете 3 литри вода, заедно со пилешко и 3 лажички сол. Донесете го пилешкиот борш до вриење, отстранувајќи ја пената во меѓувреме. Сепак, со пената, внимавајте да не ја отстраните маснотијата насобрана на површината.
Во зависност од пилешкото, фазата на готвење може да трае до 120 минути. Но, можете да го тестирате месото со вилушка! Ако вилушката лесно влегува во месото, тогаш е доволно сварена. Пилешкото боршо постепено ќе се намалува, така што ќе треба да го надополните со околу 600-700 мл вода. Откако месото ќе се свари, можете да додадете зеленчук и да оставите сè да зоврие уште 30 минути.
Како да подготвите домашни јуфки за пилешки борш
Од 3 жолчки, брашно и малку сол посолете тесто за јуфка. Ова ќе резултира со компактно тесто, кое ќе треба да го месите со рака околу 15 минути. Како резултат на топчето тесто ќе се завитка во пластична фолија и ќе се остави настрана 30 минути, за кое време тестото ќе стане податливо.
Потоа, на набрашнета маса, распрснете ја топчето тесто со вилушка и исечете ги јуфките до саканата ширина со нож. Тестенините ќе се рашират на масата и ќе чекаат како ќе зоврие!
Како да направите пилешка супа за да станете пилешки борш
Додека подготвувавте јуфки, тие вареа и зеленчук од идниот пилешки борш. Сега можете да додадете борш и сок од домати. Штом пилешкото боршо започне да врие повторно, ќе ги додадеме црниот дроб и јајцата. Веднаш потоа, можете да додадете јуфки, оставајќи сè да зоврие уште 3-4 минути.
Како да направите пилешки борш со јуфки
Зеленило (магдонос и ариш) ќе се додаде во супата откако ќе ја исклучите топлината. Во традиционалната молдавска верзија, пилешкиот борш се служи топол, заедно со палента и лути пиперки кои испаруваат. Сепак, можете да го послужите и во класичните чинии за супа, без палента.
Значи, ако сте fanубител на кисели супи, дефинитивно ќе мора да го пробате овој рецепт за пилешко борш со јуфки. Ветуваме дека целосно ќе заборавите на времето за готвење, откако ќе го пробате ова кисело и вкусно јадење.!